أحدث الوصفات

تارت حلوى بكريمة الحليب والبيض - ميلكتيرت

تارت حلوى بكريمة الحليب والبيض - ميلكتيرت



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء (أو وعاء آلي) ، اخلطي الدقيق والملح والسكر. أضيفي الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع واخلطيها حتى تمتزج الزبدة جيدًا. نضيف البيض والفانيليا ونخلط حتى تتكون فقاعة عجين. أزيلي العجينة واضغطي عليها عدة مرات براحة يدك لتسطيحها. ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

دهن ودقيق على شكل تورتة (أو شكل قابل للفك).

نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة في صفيحة رقيقة.

قم بلف الورقة على الشوبك وضعه في شكل مدهون - قم بتغطية الجزء السفلي والجدران من النموذج جيدًا. تُرفع العجينة الزائدة وتُوخز بالشوكة. توضع ورقة الخبز والسمك والفاصوليا المجففة أو كرات السيراميك الخاصة على سطح العجين.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

في هذه الأثناء ، سخني الحليب مع الزبدة والفانيليا على النار. يُغلى المزيج.

اخلطي الدقيق والنشا مع البيض والسكر.

صب القليل من الحليب الساخن في الأعلى مع التحريك والاستمرار حتى تمتزج كل الحليب.

نضع الخليط مرة أخرى على النار الصحيحة ونقلب ونتركها على النار حتى تتكاثف الكريمة.

اتركيها لتبرد ، وعندما تصبح الكريمة دافئة ، اسكبيها فوق العجينة المخبوزة.

تزين بالقرفة.

عادة ، كان علي أن أتوقف هنا ، انتظر حتى يبرد ، واتركه يبرد لبضع ساعات.

أضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قدميها باردة. ها هي النتيجة: إنها خفيفة ومنعشة ، تشبه الكاسترد.

ربما سأفعل ذلك مرة أخرى ، بدون الخبز هذه المرة.


كعكة مع كريمة المعجنات

ذو مظهر جيد ولذيذ وليس من الصعب على الإطلاق صنع هذا التورتة. لماذا ا؟ بادئ ذي بدء ، أقترح عليك شراء القاعدة من المتجر & # 8211 حتى لا نضطر إلى إضاعة الوقت والطاقة مع العجين. كيف يجب أن تكون القاعدة؟ بقليل من الحواف بحيث يمكن أن تحتوي على كريمة المعجنات. لذلك سنحتاج:

قاعدة لاذعة
لكريم المعجنات:
حليب & # 8211250 مل
بيض & # 8211 2 حبة.
دقيق & # 8211 30 غرام
السكر & # 8211 70 غرام
ثمار للزينة

لأن لدينا بالفعل أساس التورتة ، كل ما علينا فعله هو تحضير كريم المعجنات.
اغلي الحليب في قدر. اخفقي بيضتين بشكل منفصل مع السكر وأضيفي الدقيق واخلطي جيدًا.

عندما يغلي الحليب ، اسكبي الكريمة فوقه شيئًا فشيئًا واخلطيهم جيدًا حتى لا تتكون كتل.

يحفظ على نار هادئة مع التحريك في واحد. عندما يغلي ، اتركه لمدة 3-4 دقائق أخرى وأطفئ النار. دعها تبرد وتملأ القاعدة وتزين بالفاكهة.


كعكة لذيذة مع نوعين من كونترتوب & # 8211 حلوى مناسبة لأي مناسبة

إذا اقترب عيد ميلادك وترغب في تحضير حلوى خاصة ، أوصيك بتجربة هذه الكعكة اللذيذة مع الكريمة ونوعين مختلفين من كونترتوب. النتيجة ستفاجئك. ستحصل بالتأكيد على الكثير من الثناء من ضيوفك.

مكونات سطح الكاكاو:

  • 200 غرام دقيق قمح ، 50 غرام زبدة
  • 20 غرام من مسحوق الكاكاو ، كيس من مسحوق الخبز
  • 1 بيضة ، 100 غرام سكر ، رشة ملح
  • القليل من الحليب

مكونات السطح الأبيض:

  • 6 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • رأس سكين صودا الخبز

مكونات الكريم:

  • 600 مل حليب ، 4 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • كيس واحد من سكر الفانيليا ، 200 جرام من السكر البودرة
  • 250 غرام زبدة
  • حلق قشر برتقال

مكونات كريمة الشوكولاتة:

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين ، سوف نعتني بطبقة الكاكاو ونخلط في وعاء جميع المكونات الضرورية (دقيق القمح المنخل مع مسحوق الخبز وقليل من الملح ومسحوق الكاكاو والسكر والزبدة في درجة حرارة الغرفة والبيض والحليب).

يخلط كل شيء جيدًا ويقسم العجينة إلى قسمين متساويين. ضعي كل جزء من العجينة في قاع صينية الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لبضع دقائق ، حتى ينضج الجزء العلوي. تقدم بنفس الطريقة مع الجزء الثاني من عجينة الكاكاو.

ثم نتعامل مع النوع الآخر من كونترتوب. نكسر البيض ونفصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتكون مرنغ قوي ، ثم يضاف الصفار واحدا تلو الآخر.

أخيرًا ، أضيفي الدقيق الممزوج بصودا الخبز. تُسكب العجينة التي يتم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز ، وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190-200 درجة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أثناء خبز سطح العمل ، قم بإعداد الكريمة. ضعي الحليب في قدر حتى يغلي ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الدقيق واخلطي باستمرار حتى تحصلي على قشدة كثيفة. ارفعي القدر عن النار واتركي الكريم يبرد.

اخفقي الزبدة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا حتى تصبح هشة وأضيفيها إلى الكريمة المعدة مسبقًا. نخلط جيدا ثم نضيف قشر البرتقال المسحوق.

لتجميع الكعكة ، نضع طبقة من الكاكاو على صينية (يمكننا شرابها بالروم أو المسكرات) وننشر طبقة من الكريمة بالتساوي. أضيفي النوع الثاني من كونترتوب في الأعلى ووزعي باقي الكريم. في النهاية ، قم بتغطية الجزء العلوي الثاني من الكاكاو.

الآن يمكننا تحضير كريمة الشوكولاتة. ضعي في وعاء على النار القليل من الماء والسكر والكاكاو. اتركيها على النار حتى تتكاثف ، ثم أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تحصلي على طبقة زجاجية مناسبة.

اسكبي كريمة التزيين الساخنة فوق سطح الكيك ووزعيه بالتساوي. دع الكيك يبرد لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكننا تقطيعه وتقديمه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


تارت كريم الليمون.

لقد بحثت عن وصفات من شأنها أن تعطيني بديلاً سريعًا لفطيرة الليمون والمرينغ التي أردتها ، لكن لم يكن لدي ما يكفي من الصبر لتحضيرها. بالطبع ، هناك نوعان من الحلويات المختلفة & # 8211 Lemon Meringue Pie هي حلوى أنيقة ، لاذعنا هو طبق ريفي إلى حد ما ، لكنه يجتاز اختبار التذوق ببراعة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القشرة على زيت بدلاً من الزبدة ، ويمكن دهنها فور عجنها.

  • 350 غرام طحين
  • 100 غرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • رشة ملح
  • 2 بيض
  • 80 مل من زيت الزهور
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 500 مل من الحليب الخالي من الدسم
  • 2 بيضة كاملة و 2 صفار بيض
  • 100 غرام سكر
  • قشر ليمون قطع كبيرة
  • عصير 2 ليمون
  • 55 غرام نشاء
  1. قشر ليمونة رقيقة قدر الإمكان بدون الجزء الأبيض واضغط على العصير.
  2. اخلطي البيض والصفار مع السكر. أضف النشا.
  3. سخني الحليب مع قشر الليمون حتى الغليان.
  4. توضع جانبا ، وإزالة القشر.
  5. ضعي قليلًا من الحليب الساخن فوق كريمة البيض. بعد كل ملمع للحليب ، اخلطيه بسرعة وبشكل جيد ، وإلا فإنك تخاطر بتخثر البيض.
  6. يُسكب الكريم بالكامل مرة أخرى في المقلاة ويُترك ليغلي على نار خفيفة. قلب باستمرار بالمضرب حتى تتكاثف الكريمة ويكتسب قوام الهلام. لا تترك الكريم دون رقابة فهو جاهز خلال 3-4 دقائق.
  7. يُرفع عن النار ويُسكب عصير الليمون ويُدمجه جيدًا. إذا أردت يمكنك نكهة الكريمة بنكهة الليمون. أنا لا أحب جوهر الليمون ، الكعكة لها رائحة غسل الصحون ، يتغير الطعم بشكل كبير ، يبدو وكأنه طبق صناعي. الليمون العضوي ذو رائحة عطرة جدًا ، إذا خدشته بأظافرك ، فسوف تشم رائحة الزيت الموجود في القشرة على الفور.
  8. ضع رقائق الطعام مباشرة على سطح الكريم واتركه ليبرد تمامًا.
  9. حضري القشرة اللاذعة: اخفقي بيضتين قليلًا مع السكر وأضيفي الزيت ورشة ملح. نخل الدقيق مع البيكنج بودر. ابدأ بدمج الدقيق في تكوين البيض. يُضاف ويُعجن تدريجياً حتى تتشكل كرة من العجين.
  10. افرد 3/4 كمية العجين على صينية خبز.
  11. دهن شكل التورتة جيداً ، ضع العجينة ، أزل الورق. أوصي بأشكال لاذعة مع قاع قابل للإزالة ، فهي مريحة للغاية.
  12. نثقب العجينة بأسنان الشوكة ، ثم نسكب الكريمة ونفرمها جيداً.
  13. للحصول على مظهر جميل ، تقطع العجينة من حافة الشكل إلى مستوى الكريمة.
  14. وزعي باقي العجين وقطعي شرائح العجين بسمك 1.5 سم.
  15. توضع شرائح العجين فوق التارت على شكل شبكة. قم بإزالة الفائض.
  16. مرة أخرى ، وزعي العجين المتبقي وقطعي الشرائط لأطول فترة ممكنة ، بشكل مستقيم عند الأطراف. ضع العجلة على حافة النموذج.
  17. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي التورتة لمدة 40 دقيقة. قم بلفها في نصف وقت الخبز.
  18. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج النموذج من الفرن واتركه يبرد تمامًا على شواية المطبخ. قم بمسحوقه بالسكر البودرة وهو دافئ.

كيك بكريمة شوكولاتة وكريمة مخفوقة

كريمة الفانيليا بالزبدة للكيك أو الكيك & # 8211 كريم موسلين. أضيفي النشا واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس ، بدون تكتلات. لا أعرف لماذا ، لكن في كل مرة لدي المزيد من البيض في الثلاجة ، أفكر في كعكة تفاح مع كريمة السكر المحروقة أو كعكة. كعكة السكر المحروقة & # 8211 الوصفات الأصلية. يشكل الجزء العلوي المنفوش من الجوز مع كريمة الصفار والشوكولاتة البيضاء إعدادًا للطهي. ما السؤال الذي لدي ، يجب أن يكون قشدة البيض مثل المايونيز؟ ستعطي هذه الكريمات طعمًا خاصًا لأي حلوى. قشطة 1: 250 مل حليب 1 بودنغ فانيليا 50 جم سكر 4 صفار بيض 250 جم زبدة غير مملحة 50 جم سكر بودرة. يخلط صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا والبيكنج باودر.

اخفقي بياض البيض مع 7 ملاعق كبيرة من الماء و. كريم حليب خالي من البيض للكيك والفطائر. قشطة بسيطة مصنوعة من الحليب والزبدة يمكنك استخدامها لصنع كعكة أو كعكة.

لكريم الدبلوماسي: اخفقي 3 بيضات مع كوب من السكر في وعاء حتى تصبح متجانسة قليلاً. ثم يوضع على حمام البخار حتى. يخفق: 8 بيضات (افصل الصفار عن بياض البيض) ، 300 غرام. اذهب إلى كريم الكاكاو مع كعكة الزبدة & # 8211 كريم زبدة الكاكاو هذا يستخدم كأساس للعديد من الكعك.

قمة المرينغ والخشخاش ، كريم الفانيليا الفاخر ، البسكويت المحلى ومثلجات الشوكولاتة اللذيذة.


تارت المشمش والقشدة الحامضة ، طعام شهي

حان وقت المشمش ، إنه وقت جيد لعمل تورتة مختلفة. لقد تركت جزءًا من العجين الطري في الفريزر ، وفي السوق وجدت بعض المشمش جميلًا جدًا لدرجة أنني قلت إنني سأصنع تورتة. عندما عدت إلى المنزل ، ظللت جالسًا وظننت أن لدي مشمشًا ، ولدي عجين ، لكن ما هو الكريم الذي أصنعه ؟! لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى أتى صديقي هوراتيو بفكرة "كريم الحليب" وبدأت العمل.

مكونات

لتحضير العجينة

لملء

  • 1 علبة حليب مكثف (350 مل)
  • 300 غرام طازج
  • 3 صفار
  • 4 ملاعق كبيرة نشا
  • 100 غرام من السكر

طريقة خطوة بخطوة

كبداية ، نبدأ بالعجين اللاذع لأنه يجب أن يبقى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن يكون الطحين والزبدة باردين قدر الإمكان. ضعي الدقيق والزبدة في وعاء وافركيهم بأسرع ما يمكن حتى يصلوا إلى قوام الرمل. نضيف المكونات الأخرى ونعجن حتى يتجانس الدقيق ويتم الحصول على عجينة متجانسة. ضعي العجينة في ورق قصدير وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

بالنسبة لكريم الحليب ، سنضع جميع المكونات في وعاء وبمساعدة الخلاط الرأسي ، سنخلط التركيبة حتى تصبح متجانسة.

أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتاح لبضع دقائق ، ثم وزعيها بمسمار عجين متجانس قدر الإمكان وبحجم صينية التورتة. نضع العجينة بالشكل ونقطع الحواف ونضع فوقها ورقة خبز نضع فيها حبوب أو كرات خاصة لمنع العجين من الانكماش أو الانهيار. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة وبعد 15 دقيقة أفرغي الفاصوليا واتركيها تخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

ضعي كريمة الحليب في القشرة اللاذعة وأنصاف الخوخ واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة على 150 درجة ، حتى لا تتحرك التركيبة.

بعد الخبز ، اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بسيط أليس كذلك ؟! عمل جيد وشهية جيدة!


بسكويت الكريسماس بالعسل والزنجبيل

عندما تقترب العطلات ، تريد ربات البيوت عمل المعجزات ، لطهي شيء لم يسبق لهن طهيه من قبل أو شيء تقليدي للغاية. البسكويت بالعسل والزنجبيل هو جزء من فئة حلويات عيد الميلاد التقليدية التي لها تاريخ قديم ومميز للغاية. نحن جميعًا على يقين من أن & # 8222gingerbread & # 8221 (لأن هذا هو اسم هذا البسكويت) اخترعها الشعوب الاسكندنافية والأنجلو سكسونية ، لكن المؤرخين يقولون إن وصفتهم نشأت في أرمينيا ، وبعد ذلك تم تصديرها إلى أوروبا في 992 م من قبل الرهبان الأرمن. تعود الوثيقة الأولى التي تتحدث عن خبز الزنجبيل إلى الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما تم بيعها خلال احتفالات عيد الميلاد من قبل الرهبان والصيدليات وأسواق الفلاحين. في عام 1793 ، أصبحت مدينة شروبشاير في إنجلترا المنتج الرئيسي لبسكويت الزنجبيل ، واختارت الرجل الصغير من خبز الزنجبيل كرمز للمدينة.
اليوم أشارك وصفة الزنجبيل.

للبدن:
دقيق- 350 غرام
العسل & ​​# 8211150 غرام
زبدة 150 غرام
سكر & # 8211120 غرام
أو & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
مسحوق الزنجبيل & # 8211 2 ملاعق صغيرة
القرفة & # 8211 2 ملعقة شاي
صودا الخبز & # 8211 1 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح
للتثليج:
بياض البيض & # 8211 1 قطعة.
مسحوق السكر: 130 غرام

أخرجي الزبدة من الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل أن تبدأي في صنع البسكويت أو سخنيها قليلاً في الميكروويف (ليس من الضروري إذابتها!). نقوم بخلط الدقيق والزبدة والعسل والبيض وجميع المكونات الجافة الأخرى حتى نحصل على قشرة متجانسة وهي لزجة.

نعطي العجين شكلًا مسطحًا ، نلفه في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

بعد انقضاء هذا الوقت ، نخرج القشرة على طاولة العمل ، حيث نضغط على الدقيق ، وننشر مع الإعصار قمة بسمك 4-5 مم. بمساعدة الأشكال نحصل على العديد من البسكويت ، نضعها على صينية الفرن ، مبطنة بورق الخبز.

ضعيها في الفرن المسخن (180 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة.
أخرج البسكويت من الفرن وانقله إلى طبق بمجرد أن يبرد.
حضري كريمة زينة حقيقية: اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا (2-3 دقائق) ، ثم أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا. نقوم بنقل الكريم الذي تم الحصول عليه في محقنة لتزيينه بأصغر ثقب في الأعلى وتزيين البسكويت بالشكل الذي نعرفه أفضل.
أتمنى لك إجازة سعيدة!

إذا كنت تحب هذه الوصفة أو غيرها على المدونة مثل صفحتي على Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


حلوى تورتة بالقشدة الحامضة والبيض - ملكتيرت - وصفات

اليوم 27 أبريل في جنوب أفريقيا للاحتفال باليوم الوطني - ذكرى الحرية (1994).

كانت الأراضي الحالية لجنوب إفريقيا مأهولة منذ العصور القديمة من قبل قبائل البانتو والبوشمان وهوتنتوت. يعتبر الساحل الجنوبي مهد المظهر البشري حسب آخر الاكتشافات الأثرية.
بدأ الاستعمار من قبل الأوروبيين في عام 1652 ، عندما احتل الهولنديون منطقة كيب ، ثم ضمتها إنجلترا في 1756 و 1806. من هنا ، هاجر البيض ، وخاصة أولئك المنحدرين من أصل هولندي ، إلى الشمال والشمال الشرقي ، ودخلوا في صراع مع السكان الأفارقة. بعد حروب دامية مع السكان الأصليين ، أسس الهولنديون (بوري) ، في عامي 1852 و 1854 ، على التوالي ، جمهوريتان & # 8211 ترانسفال وأورانج فري ستيت ، والتي دخلت بدورها الحرب مع إنجلترا في أواخر القرن التاسع عشر. انتهت الحروب الأنجلو بوير في عام 1902 بانتصار القوات البريطانية. ومع ذلك ، احتفظ البوريون بمناصب رئيسية في إدارة المستعمرات الجديدة.
في عام 1910 ، تم تشكيل اتحاد جنوب إفريقيا (الولايات المتحدة الأمريكية) ، والذي أصبح في عام 1934 هيمنة الكومنولث ، واستقبل في الإدارة أيضًا جنوب غرب إفريقيا (ناميبيا الآن).
بدءًا من عامي 1923 و 1924 ، تم تبني أول قوانين عنصرية ، وفي & # 821750 سنة صدرت قوانين جديدة للفصل العنصري ، حيث تم تطويرها ووضعها موضع التنفيذ مذهب الفصل العنصري المعروف (التطوير المنفصل للأعراق).
في 31 مايو 1962 ، بعد استفتاء نظمه الحزب القومي ، أعلنت البلاد جمهورية وتركت الكومنولث. المنظمات السياسية للسكان السود (المؤتمر الوطني الأفريقي ومؤتمر عموم أفريقيا) محظورة ، وحُكم على نيلسون مانديلا وغيره من القادة الأفارقة بالسجن المؤبد (1964).
بعد وصول الرئيس فريدريك دي كليرك إلى السلطة في فبراير 1990 ، بدأت عملية التخلي التدريجي عن سياسة الفصل العنصري وإنشاء مجتمع ديمقراطي متعدد الأعراق في جمهورية جنوب إفريقيا ، من خلال إضفاء الشرعية على منظمات السكان السود. نيلسون مانديلاوالعفو عن السجناء السياسيين وإلغاء القوانين العنصرية.
داخل ال عام 1994تم تنظيم أول انتخابات ديمقراطية عامة فاز بها المؤتمر الوطني الأفريقي ، وأصبح زعيمه نيلسون مانديلا أول رئيس للبلاد بين الملونين. (المصدر https://pretoria.mae.ro/)


ميلكتيرت & # 8211 هي أهم حلوى جنوب أفريقية وتتكون من تورتة مملوءة بالحليب وكريمة البيض مخلوطة بالدقيق ولكن يغلب عليها الحليب ، وتُرش القرفة فوقها.
ميلكتيرت يعني تارت الحليب في الأفريكانية.
تأتي هذه الوصفة من المستوطنين الهولنديين الذين وصلوا إلى كيب تاون بجنوب إفريقيا عام 1600. لكل عائلة وصفتها الخاصة :)
هناك طريقتان:
- تنضج الحشوة في الفرن بالعجين
- نخبز العجينة أولاً في الفرن ونجهز مقبلات الحليب بشكل منفصل على النار. توضع الحشوة فوق الحشية ثم تترك لتبرد.
لقد قمت بخلط الطريقتين عن غير قصد ، لكن النتيجة التي تم الحصول عليها تبدو جيدة جدًا مع الشبكات المرئية :)

المكونات:
عجينة حلوة: يمكنك عمل نصف الوصفة
250 جرام طحين
125 جرام زبدة طرية
75 جرام قديم
1 أو
جوهر الفانيليا أو مسحوق
رشة ملح

حشوة الحليب:

750 مل من الحليب عالي الجودة
45 غرام سكر
2 بيض
15 جرام زبدة
25 غرام دقيق
25 جرام من نشا الذرة (نشا الذرة)
جوهر الفانيليا أو مسحوق
مسحوق القرفة

طريقة التحضير:

في وعاء (أو في وعاء الروبوت) اخلطي الدقيق والملح والسكر.
أضيفي الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع واخلطيها حتى تمتزج الزبدة جيدًا. نضيف البيض والفانيليا ونخلط حتى تتكون فقاعة. أزيلي العجينة واضغطي عليها عدة مرات براحة يدك لتسطيحها. غلفي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

دهن ودقيق على شكل تورتة (أو قابل للفصل).
نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة في صفيحة رقيقة.
قم بلف الورقة على الشوبك وضعه في شكل مدهون - قم بتغطية الجزء السفلي والجدران من النموذج جيدًا. تُرفع العجينة الزائدة وتُوخز بالشوكة. توضع ورقة الخبز على سطح العجين وتسمك بالفول المجفف أو كرات السيراميك الخاصة.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
في هذه الأثناء ، سخني الحليب مع الزبدة والفانيليا على النار. يُغلى المزيج.
اخلطي الدقيق والنشا مع البيض والسكر.
رشي القليل من الحليب الساخن على الوجه مع التحريك واستمري حتى تمتزج كل الحليب.
نضع الخليط مرة أخرى على النار الصحيحة ونقلب ونتركها على النار حتى تصبح كريمية
يثخن.
اتركيها لتبرد وعندما تصبح الكريمة دافئة ، اسكبيها فوق العجينة المخبوزة.

تزين بالقرفة.
عادة كان علي أن أتوقف هنا ، انتظر حتى يبرد وأتركه يبرد لبضع ساعات.
أعدته إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 & # 176 درجة مئوية.

قدميها باردة. ها هي النتيجة: إنها خفيفة ومنعشة ، تشبه الكاسترد.
ربما سأفعل ذلك مرة أخرى دون الخبز هذه المرة.


قمح:
افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض ثم أضيفي السكر واحدًا تلو الآخر واخلطي حتى يذوب. ثم نضيف الصفار والزيت والدقيق والبيكنج باودر.
نضع الجزء العلوي في صينية صغيرة ، نضع فيها ورق الخبز ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.


كريم:
اسلقي الحليب مع 100 جرام من جوز الهند ، ثم صفيه.
اخلطي 100 مل من الحليب مع السكر والكاكاو ونشا الذرة. ضعي الكمية المتبقية ، 570 مل في قدر ، أضيفي الشوكولاتة مع كريمة جوز الهند التي نقسمها إلى قطع ونسخنها على نار خفيفة حتى الغليان. ثم يضاف خليط النشا ويقلب باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. بعد أن يصبح سميكًا ، أضيفي جوز الهند إلى الكريمة واتركيها تبرد.
اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة ، ثم أضيفي كريمة الحليب بدورها.
نقطع الجزء العلوي إلى 2 أو 3 (أكبر عدد ممكن). قطعتها في 2 ، املأ الكعكة بالكريمة الحامضة.


سطح أملس:
تُذوّب الشوكولاتة مع زيت باين ماري ، ثم تُدهن بسرعة فوق الكيك. زينت الكعكة بالشوكولاتة البيضاء بجوز الهند ، مع القليل من الكريمة التي تركتها وجوز الهند.
ضعي الكعكة في الثلاجة.

تم اقتراح وصفة الكيك هذه بواسطة: http://retetealina.blogspot.ro/

احفظي الكريمة وكعكة جوز الهند في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


فيديو: ميني تارت بالفواكه و كريم باتسيير (أغسطس 2022).