أحدث الوصفات

كرواسون حلوى بكريمة الشوكولاتة

كرواسون حلوى بكريمة الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُذوّب الخميرة في 50 مل من الحليب الدافئ ، ويُذوّب السكر وسكر الفانيليا مع باقي الحليب.

في وعاء نضع الدقيق المنخل مع قليل من الملح ، ونصنع حفرة في المنتصف ، ثم نسكب الخميرة المذابة ، والحليب المنكه والحلو ، والبيض المخفوق قليلاً ، وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.

تُسكب الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا في العجينة وتستمر في العجن حتى تصبح مرنة وغير لزجة.

دعه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

ما دامت العجينة تنمو ، فنحن نعتني بالكريمة ، يجب أن تكون باردة عند حشو العجين!

للقشدة:

في غلاية ، اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر ، ثم اسكبي الحليب شيئًا فشيئًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا. انقل الغلاية إلى النار ، وعندما تسخن ، ضعيها في وضع التشغيل

كسر الشوكولاتة على دفعات مع التحريك المستمر حتى تتكاثف التركيبة.

اتركه يبرد مغطى بغلاف بلاستيكي ملامس للكريم حتى لا يتشكل بوجغيتا!


عندما ترتفع العجينة ويبرد الكريم ، نبدأ الكرواسون!

قسّم العجينة إلى 3 أو 4 (حسب الحجم الذي تريده) وافرد كل كرة بشكل دائري وباستخدام لفافة بيتزا تقطع العجينة إلى 8 شرائح.

لكل مثلث مكون نضع ملعقة من كريمة الشوكولاتة ، وحتى لا تتدفق الكريمة بشدة عند الخبز ، ندهن الحواف ببياض البيض المخفوق ، ثم نلف حتى نشكل قرنًا.

ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ، ودهنيها بصفار البيض وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية مع التهوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا!

شهية طيبة!



فيديو: КРУАССАНЫ КАК ПУХ ВОЗДУШНО+СЛОИСТАЯ (قد 2022).