أحدث الوصفات

الملفوف الحلو مع لحم الخنزير الفلاح

الملفوف الحلو مع لحم الخنزير الفلاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وجبة دسمة! بسيط إذا أعجبك!؛)

  • ملفوف أبيض حلو 1 رأس (حوالي 3 كجم) ،
  • لحم الخنزير 300 غرام ،
  • باناكريس كاتشب 500 مل
  • ملح مدعم باليود،
  • الشبت الصيفي (أي الشبت المستخدم في المخللات ؛))
  • طماطم الصيف 5 قطع
  • زيت عباد الشمس 200 مل.

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة الملفوف الحلو مع لحم الخنزير الفلاحي:

يُنظف الكرنب من الأوراق الشهيرة ، ويوضع في صف (لقد استخدمت الروبوت المقدم: D)) ، ويوضع في وعاء كبير ، ويُرش بالملح والزيت ويترك حتى يتماسك تقريبًا. 15 دقيقة. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ، وإضافته إلى مخلل الملفوف ، جنبًا إلى جنب مع كاتشب Panacris (انظر الوصفة هنا: //retete/ketchup-panacris-35346.html) ، 500 مل من الماء ، ثم اخلط بلطف حتى تتجانس جميع المكونات. . انقلي خليط الكرنب إلى طبق فرن ، وضعي أعواد الشبت ، وغطيه بشرائح الطماطم ، واخبزيها في الفرن تقريبًا. 40 دقيقة ، مغطاة. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الفلفل الحار حسب ذوق الجميع ؛) شهية طيبة!


  • 0 قطعة كبيرة من لحم بطن الخنزير (1.2 كجم)
  • 3-4 لترات من عصير الملفوف
  • 3 أوراق غار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو

اختر قطعة لطيفة من لحم الخنزير مع الفئران (أو لحم الخنزير المقدد) ، وإذا كانت كبيرة جدًا (مثل قطعتي) ، قم بتقطيعها إلى قطعتين أصغر. نضعها في وعاء ونضيف عصير الملفوف وأوراق الغار وحبوب الفلفل.

* إذا لم يكن لديك عصير ملفوف مخلل ، يمكنك غليه في ماء مملح. إلى 2 لتر من الماء ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

اغلي لحم الخنزير حتى تدخل الشوكة بسهولة ، لا أكثر. اعتمادًا على سمك اللحم ، يمكن أن يستغرق الأمر ما بين 25 و 40 دقيقة.

ثم قم بإزالته على قاع خشبي حتى يبرد ويبرد.

في هذه الأثناء ، اطحن الثوم حتى يصبح مثل الكريمة واخلطه مع الملح. دهن قطع لحم الخنزير بهذا الخليط واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة. ثم يزيل الثوم ويرش بالفلفل الحلو.

باستخدام عصا سيخ (الجزء عاري الصدر) حفر لحم الخنزير المطبوخ في عصير الملفوف ثم ضع خيط المطبخ.

اربط اللحم ثم اصنع عقدة أخرى فوقه حتى تتمكن من تعليقه.

علق لحم الخنزير باردًا (في الشرفة ، المخزن ، إلخ) واتركه حتى يجف طوال الليل.

ثم يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام ، أو إذا فعلت المزيد ، يمكنك تجميدها. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ملفوف محشي

عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، قم بإزالتها واتركها جانبًا. في الدهن المتبقي ، اطهي بصلة واحدة مفرومة لبضع دقائق.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واخلطيهم.

أضف مرق اللحم أو الماء واتركه على النار لبضع دقائق حتى يسقط كل العصير تقريبًا.

في وعاء ، اخلطي اللحم مع الملح والفلفل والزعتر المجفف والبابريكا.

أضيفي خليط الأرز. امزج حتى تمتزج التركيبة بالكامل جيدًا.

اختر أوراق رقيقة من مخلل الملفوف. تشكيل صفائح sarmale عن طريق إزالة الضلوع أو الأجزاء السميكة.

بعد تشكيل أوراق لحوالي 30 ورقة من سارمل ، ضعيها في وعاء به ماء بارد في المساء إذا لزم الأمر. يقطع السيقان والأوراق المتبقية.

لتشكيل السرمال ، نضع ملعقة من التركيبة في ورقة الكرنب ثم تدحرج. ادفع الأطراف للداخل أو اسحب الحواف ثم لف.

شكّل كل السرمال وضعه على طبق.

في طبق خبز دائري ، ضعي البصل المفروم في القاع.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت وبضع أغصان من الزعتر وطبقة من مخلل الملفوف المفروم.

ثم أضف بضع قطع من الدخان.

ضع طبقة من السرمال في الأعلى.

املأ الفراغات بقطع من الدخان.

ثم ضع طبقة أخرى من السرمال.

ثم ضع الدخان المتبقي.

غطي كل شيء بطبقة من الملفوف المفروم.

يُضاف الفلفل والزعتر و 2-3 أوراق الغار.

يُسكب عصير الطماطم ويُسكب الماء الساخن على السطح.

غطيها ببعض أوراق الملفوف الكاملة المخللة ثم بغطاء.

اخبزيها لمدة 3 ساعات عند 170 درجة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار والقشدة الحامضة.

وصفة فيديو ل بيج سارميل أدنى:


فطائر الكرنب في وصفة عموم ترانسيلفانيان & # 8211 صيام

فطائر الملفوف بوصفة صيام ترانسيلفانيان. كيف تصنع فطائر محشوة بالكرنب؟ ملفوف ترانسيلفانيان مخبوز على لوح أو في مقلاة من الحديد الزهر ، tuci. كيف تصنع حشوة الكرنب الحلو لفطائر الصيام؟ وصفة الفطيرة التقليدية كما في ترانسيلفانيا.

من بين جميع الفطائر ، تلك التي بها ملفوف هي المفضلة لدى والدتي ، إلى جانب تلك المحشوة ببطاطس الفلاحين. إنها ليست من محبي الأجبان ، لذلك تترك فطائرها الباردة مع الجبن وذيول البصل أو تلك التي تحتوي على شبت وشبت.

من جدتي بويا من سيبيو ، تعلمت أنا ووالدتي كيفية صنع فطائر الملفوف في مقلاة وتزيين الحشو جيدًا. حشو الكرنب الحلو بالفلفل يعمل بشكل جيد للغاية!

هذا الملفوف يتناسب بشكل رائع مع المعكرونة الواسعة (ملفوف مع ملفوف) أو كحشوة فطيرة: ملفوف مخبوز أو فطائر ملفوف. هناك بعض الأطباق المتواضعة ولكن اللذيذة ، المناسبة لفترات من آخر وليس فقط. تنبعث منه رائحة طيبة حقًا في المنزل عندما نخبز الفطائر في المقلاة! المطبخ كله مليء برائحة تنقلنا بالزمن إلى منزل الأجداد

كانت فطائر الملفوف تُخبز ذات مرة في أحواض ثقيلة أو من الحديد الزهر ، على ألواح معدنية قديمة أو على أحجار خاصة (ألواح). بالطبع يمكن قليها (بدون زيت!) وفي أحواض حديثة أكثر سمكًا ، تفلون أو مغطاة بالسيراميك أو الحجر.

إذا لم يكن لديك خميرة في متناول اليد ثم يمكنك صنع العجين من هذه الفطائر (انظر هنا) واملأها كما هو موضح أدناه.

يمكن أيضًا حشو الفطائر ببطاطس الفلاحين المقواة بالبصل (الصيام) & # 8211 انظر هنا كيف يتم صنعها.

عجينة هذه الفطائر هي عجينة بسيطة مخمرة ، بها خميرة وماء ودقيق وزيت وملح وقليل من السكر. يمكنك أيضًا عمل فطائر العجين بدون خميرة (نوع العصا) & # 8211 انظر هنا كيف & # 8211 واملأهم بالكرنب والجبن وماجيون ، إلخ. من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 7 فطائر ملفوف كبيرة بحجم 20-22 سم.


للحشوة ، يُطهى الملفوف الحلو المفروم ناعماً (ملفوف صغير

1.5-2 كجم) في حوالي 80 مل. من الزيت والملح والفلفل. يتم الإشراف عليه باستمرار حتى لا يتم الإمساك به ، وربما إضافة القليل من الماء الساخن ، حتى يصبح الملفوف جاهزًا. نضيف حفنة من الشبت المفروم ونخلط. اتركيه ليبرد وأضيفي فتات الخبز والبيض. تخلط جيدا وتوضع جانبا. من الدقيق والملح والخل والماء الدافئ ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. ستتم إضافة الماء قليلاً ، بقدر ما هو مطلوب للحصول على عجين متناسق مثالي - ليس قاسيًا ولا ناعمًا. تُلف العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم تقسم إلى 10 كرات متساوية قدر الإمكان (لدي المزيد من الكرات لأنني في الواقع صنعت فطيرتين). نأخذ كرة من العجين ونسطحها بالمسمار للحصول على دائرة بحوالي 20 سم. قطر الدائرة. دهن سطح الدائرة بشحم الخنزير - ليست هناك حاجة إلى التبخير ، فالعجين يحتوي على دهون أقل بكثير من عجين الفطير العادي ، وهو عجين فرنسي ، وبدلاً من ذلك سيكون هشًا ولذيذًا للغاية ، ولن يتم العثور على طعم شحم الخنزير في التحضير النهائي. بعد ذلك ، افعل الشيء نفسه مع كرات العجين الأخرى ، متداخلة الدوائر فوق بعضها البعض ، كل منها مدهون بشحم الخنزير ، لكن الأخيرة ، بكمية أقل ، فقط حتى لا تجفف العجين. غطي "برج" العجين بورق قصدير واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة. حان الوقت لتشغيل الفرن ، وضبط درجة الحرارة على 190 درجة مئوية. بعد وقت الراحة ، يمتد "برج" العجين مع الدرفلة - وهي صنعة أكثر حساسية قليلاً ، لأن الطبقات تميل إلى الانزلاق. لكي تنجح العملية ، يبدأ التمدد مع الإعصار في المنتصف ويتحرك باتجاه الحواف ، بالضغط برفق. افرد العجينة على شكل ورقة قطرها حوالي 50 سم ، تقطع حوافها: ضعي الحشوة في المنتصف ، وافردها واعطها شكل دائري ، ثم اسحب حواف العجين باتجاه المنتصف ، بحيث تغطي الكرنب ، تجنب تكتل الكثير من العجين معا. نسكب الفطيرة على الصينية المغطاة بورق الخبز. من الحواف المقطوعة ، قمت بعمل زخرفة على شكل شبكة ، ثم قمت بدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق. ضع الصينية في الفرن المسخن جيدًا ، حيث تُترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا (حسب الفرن) ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. دعها تبرد قليلاً (إنها دافئة بشكل رائع ، مع الكريمة الحامضة أو الزبادي ، لكن زوجي ، على سبيل المثال ، يحبها أيضًا باردًا) ، ثم قطعها.


ملفوف حلو مصلد لأنه لا يزال الموسم

أنا مندهش لأنني لم أكتب هنا منذ وقت طويل. ليس لأنني لم تكن لدي أي قصص ، ولكن بسبب ضيق الوقت. كانت إجازة ثرية وجميلة في شهر أغسطس ، فقد كان شهر سبتمبر مليئًا بالرحلات "من أجل العمل" والأعمال الورقية ، كما هي ، في بداية العام الدراسي. لقد مروا جميعًا (بعضهم حتى بسرعة كبيرة جدًا) ، ولهذا السبب عدت إلى منطقة الراحة (هل هي مريحة؟ أم مريحة فقط؟)الغذاء وما بعده". ماذا وكيف وكم أكلنا في الأشهر الماضية بدون منشورات ، سنتحدث من الآن فصاعدًا ، أن الشتاء قادم طويلاً ... في الوقت الحالي ، أريد أن أخبركم عن طبق تم زرعه في وقت مبكر قليلاً على محور الوقت ، في مكان ما في أكتوبر 2013. وبعد ذلك ، كما هو الحال الآن ، بدأ موسم الكرنب الطازج.

ماذا تحتاج؟

  • ملفوف صغير وسميك ، لحفظ رطل ، رطل وشيء
  • كراث أخضر (بدون "وداعًا" في المقدمة) ، ليس كبيرًا جدًا
  • غصن من الزعتر الأخضر الطازج
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي - يمكن أن يكون من المعتاد (عباد الشمس) ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون محببًا أكثر بقليل: من بذور العنب ، مثل الشعر
  • مسحوق الفلفل الحار (مناسب للفلفل الحار المجفف والمطحون)
  • مسحوق الفلفل الفسيفسائي (مع التركيز على المقطع الأخير ، حتى لا يتم الخلط بينه وبين الدين الذي يحمل نفس الاسم)
  • اثنان (ربما ثلاثة) من مساحيق الملح (هذا يعتمد على ذوقوالتوتر هو - هي.)
  • الماء - 2 كوب أو 0.0005 متر مكعب (من المعروف أن المتر المكعب يمكن أن يتسع لحوالي ألف لتر)
  • علبة واحدة (ربما حتى اثنتين) صغيرة (80 جم لكل قطعة) من معجون الطماطم بنسبة 24-28٪ S.U. (أي مادة جافة حسب مفردات مهندس الصناعات الغذائية).

حشية 1:

الحشية 2:

  • قطعتان من نقانق الكابانوس (يمكن استبدالها بحوالي 72.354 جرام من النقانق منزلية الصنع ، تعتمد في الغالب على لحم الخنزير ، أو خليط مثل: لحم الخنزير + لحم البقر + لحم الضأن + الضأن + اللحم البقري)

حشية 3:

طوقا 4 :

  • بعض النبيذ الأحمر والجاف: الحد الأدنى للحجم هو 187 مل ، والحد الأقصى يعادل 0.7 مل من الإيثانول النقي لكل كيلوغرام من الجسم (احسب ما يعنيه ذلك بنفسك) ، وذلك لتسهيل انزلاق المستحضر عبر الجهاز الهضمي.

كيف ستمضي قدما؟

أولا ، قطع الملفوف. في الأرباع. قم بإزالة العمود الفقري والأوراق من السطح. نقطعها ونملحها (هذه المرة بالترتيب أي أشرت لك!). نعم، أي و لا ما أشرت إليه لك (إذا ظهر في بطاقة الهوية شيء مثل Călin Anton Constantin Popescu-Tăriceanu + 5 - 7 زوجات في اسمك / لقبك ، يتم قبول النموذج بدون PE أيضًا).

اتركيها لترتاح بينما تقسي الكراث. القميص:

تأكد من أن لديك قدرًا كبيرًا - بعد تحمير الكراث بالزيت - تخلص من شرائح الملفوف والفلفل الحار والفلفل والزعتر. ولا تنس أن ترمي كوبين من الماء في الإناء - وليس الآخر ، فقط حتى لا يتحول الكرنب المدخن.

لقد قمت بغلي / طهي الملفوف على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. كاف. ينزع الزعتر الذي قام بواجبه ويضاف إليه اللون. أعني معجون الطماطم. ليس كثيرًا ، فقط صندوق واحد أو صندوقان صغيران (75-80 جم لكل منهما 24-28٪ S.U.). غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. الوقت الذي تتعامل فيه مع الحشيات 1 و 2 (مع 3 و 4 قصة أخرى…).

قطع الدخان إلى قطع بحجم رجل الشرطة وإلقائها في مقلاة ساخنة خالية من الزيت. اتركه يحمر بشكل جيد من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. أخرجيها وضعيها في حاوية الملفوف الصلبة.

في الدهن المتبقي من تحول الدخان إلى اللون البني ، مرر الكابانو الذي قطعته سابقًا إلى قطع ليست كبيرة جدًا: 2 - 2.5 سم. قم بتحميرها لمدة 3 دقائق تقريبًا ، دون أن تنسى قلبها من جميع الجوانب. عندما لا يكون مناسبًا للجلد ، يمكن تمريره بنجاح في نفس الحاوية مثل الملفوف.

امزج كل شيء ، ضع غطاء على القدر واتركه (ربما بدون نار) لمدة 5-10 دقائق ، وهو ما يكفي لربط نكهات الملفوف بنكهات اللحوم.

بعد قول ذلك وفعله ، يمكنك الآن وضع الطعام في البرطمانات والاعتماد على المجموعتين 3 و 4 ...


فراشات مع خضروات مخبوزة


مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، في مطبخنا ، يجب تحضير وصفة معكرونة من أي نوع ، مع أي نوع من الصلصة ، أو بدون صلصة ، أو سلطة معكرونة أو أي مزيج آخر. نحن نحب لوكا كثيرًا أيضًا.

بالأمس قمت بطهي الفراشات مع كل الأشياء الجيدة التي تناولتها في الثلاجة واتضح أنها استثنائية! كان لدي رأس قرنبيط كان مطلوبًا أن يؤكل ، وفي متجر الجزار حيث نشتريه ، كانوا عادةً يجلبون لحم خنزير ترانسيلفانيان طازجًا ، والذي كان عليه أيضًا أن يجد مكانه في إناء. وقمنا بوضع المزيد من الخضروات في الثلاجة ، والمعكرونة بالطبع ، هذه المرة بعيد المنال واستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة حتى وصلنا إلى الطاولة.

مكونات حصص 6-8:
& # 8211300 جم فراشات أو غيرها من المعكرونة
& # 8211 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 الجزء الأبيض من خيط الكراث
& # 8211250 جرام شرائح لحم الخنزير (يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير المضغوط)
& # 8211 كابتن بروكلي
& # 8211300 جرام من البازلاء والجزر المجمدة
& # 8211 300 مل كريم حلو
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 150 + 50 جرام جبن مبشور (كنت أيدام)
& # 8211 توابل حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان ، إكليل الجبل ، ثوم المعمر ، مسحوق الثوم

أولاً وقبل كل شيء ، نضع الماء المملح ليغلي في 3 أوعية كبيرة: في أحدها نحرق البروكلي (من لحظة غليان الماء ، نضع عناقيد البروكلي المفرومة جيدًا ونغليها لمدة 2-3 دقائق) ، وفي وعاء آخر نقوم بغليها. اسلقي البازلاء والجزر لمدة 4-5 دقائق ثم اسلقي المعكرونة في أخرى حسب التعليمات المدونة على العبوة. ثم قمت بتسخين زيت الزيتون في المقلاة ، حيث قمت بتقوية الكراث ولحم الخنزير المقدد ، والتي قمت بتتبيلها بكل شيء. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، قمت بخلط الكريمة الحلوة والبيض و 150 جرامًا من الجبن المبشور والخضروات حسب الرغبة.

أضع الجزر والبازلاء والبروكلي والمعكرونة ولحم الخنزير المقلي مع الكراث فوق خليط الجبن. لقد مزجت كل شيء جيدًا ووضعته في طبق مقاوم للحرارة مدهون بقليل من الزبدة. قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ووضعت الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

ثم أخرجتها ، ووضعت بقية الجبن وبعض الطماطم الكرزية فوقها وأعدتها إلى الفرن ، هذه المرة عند 200 وتركتها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تحمر الجبن.

لم يكن لدي الكثير من الصبر لأصاب بنزلة برد ، لذلك أكلتها ساخنة تقريبًا وكانت رائعة! تنبعث منه رائحة طيبة جدًا من العديد من الخضروات والأعشاب العطرية ، كما أن لحم الخنزير المدخن يعطي نكهة وطعمًا إضافيين. أوصي بهم بشدة ، خاصة بالنسبة لك ، أيها الأمهات ، لأنها إحدى الطرق التي يأكل بها الصغار الخضار دون التواء أنوفهم وشيء آخر: يمكنك استبدال الكريمة الحلوة بالحليب للصغار ، للحصول على أخف. النسخة والمعكرونة الكاملة بدلاً من العادية. على الرحب والسعة!


ملفوف مخبوز

يقطع الكرنب ويوضع في صينية الفرن. اتركيه لمدة نصف ساعة في الفرن مع الملح والفلفل وبهارات لحم الخنزير.

نطبخ الكايزر ونضيفه فوق الملفوف بالزيت الذي كان يقلى به. نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ونتركها حتى تنضج الكرنب.

ملفوف حلو مخبوز

نضع الكرنب المفروم ناعماً مع الملح في وعاء ونتركه لمدة نصف ساعة. يغلي مع

ملفوف حلو مع ضلوع بالفرن

نبدأ بالملفوف الذي نغسله وننظفه من الأوراق الخارجية ونقطعه بأمانة. نحن نفعل نفس الشيء


المكونات فطيرة الملفوف الفلاحين:

  • 1.5-2 كجم من ملفوف حلو ، قطة كانتاريتا وخام
  • 80 مل نفط
  • الملح والكثير من الفلفل
  • اختياري ، حفنة من الشبت
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 1 أو

عجينة فطيرة الفلاحين:

  • 300 جرام طحين 000
  • 200 & # 8211 250 مل من الماء & # 8211 حسب جودة الدقيق
  • بضع قطرات من الخل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • حوالي 80 جرام من شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة مخفوقة للتشطيب

فطيرة الملفوف الفلاحين ، تحضير الحشوة:

للحشوة ، يُطهى الملفوف الحلو المفروم ناعماً (ملفوف صغير

1.5-2 كجم) في حوالي 80 مل. من الزيت والملح والفلفل. يتم الإشراف عليه باستمرار حتى لا يتم الإمساك به ، وربما إضافة القليل من الماء الساخن ، حتى ينضج الملفوف. نضيف حفنة من الشبت المفروم الطازج ويخلط. اتركيه ليبرد ثم أضيفي فتات الخبز والبيض:
نخلط الحشوة جيداً ونتركها جانباً.

فطيرة الفلاحين مع الملفوف والعجين

من الدقيق والملح والخل والماء الدافئ ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. ستتم إضافة الماء قليلاً ، بقدر ما هو مطلوب للحصول على تناسق مثالي للعجين & # 8211 ليس قاسيًا ولا ناعمًا.
تُلف العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم تقسم إلى 10 كرات متساوية قدر الإمكان (لدي المزيد من الكرات لأنني في الحقيقة صنعت فطيرتين):
نأخذ كرة من العجين ونسطحها بالمسمار للحصول على دائرة بحوالي 20 سم. قطر الدائرة. دهن سطح الدائرة بشحم الخنزير & # 8211 ليس علينا أن نبخله ، سيظل العجين يحتوي على دهون أقل بكثير من عجين الفطير العادي ، المصنوعة من العجين الفرنسي ، وبدلاً من ذلك ستكون هشة للغاية ولذيذة المذاق. لن يتم العثور على شحم الخنزير في التحضير النهائي:
بعد ذلك ، افعل الشيء نفسه مع كرات العجين الأخرى ، متداخلة الدوائر فوق بعضها البعض ، كل منها مدهون بشحم الخنزير ، لكن الأخيرة ، بكمية أقل ، فقط حتى لا تجف العجين (كرر ، انظر اثنين و # 8222turns & # 8221 العجين لأنني صنعت فطيرتين ، أعطيت واحدة):

غطّي العجين بورق قصدير واتركيه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة. حان الوقت لتشغيل الفرن ، وضبط درجة الحرارة على 190 درجة مئوية.

بعد بقية الوقت ، تقلب العجينة مع الإعصار ، وهي صنعة أكثر حساسية قليلاً ، لأن الطبقات تميل إلى الانزلاق. لكي تنجح العملية ، يبدأ التمدد مع الإعصار في المنتصف ويتحرك باتجاه الحواف ، بالضغط برفق. افرد العجينة على ورقة قطرها حوالي 50 سم ، تقطع حوافها:

فطيرة الفلاحين مع الملفوف والتجميع والخبز

دحرج العجين على درفلة وبمساعدته يتم نقله إما على صينية ممدودة أو على ورقة كبيرة من ورق الخبز ، والتي سوف تتدحرج فوقها والتي (صينية أو ورقة) ستساعدنا على قلب الفطيرة في الدرج ، بعد النموذج.
نضع الحشوة في منتصف صفيحة العجين ، ونفردها ونعطيها شكلاً دائرياً ، ثم اسحب حواف العجين باتجاه المنتصف ، وقم بتغطية مخلل الملفوف وتجنب تزاحم العجين معًا:
تُقلب الفطيرة على الصينية المغطاة بورق الخبز ، لتساعدنا في الورق أو الصينية التي نقلنا عليها العجين ، بحيث تكون الفواصل تحتها. من الحواف المقطوعة ، قمت بعمل زخرفة على شكل شبكة ، ثم قمت بدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق:
ضع الصينية في الفرن المسخن جيدًا ، حيث تُترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا (حسب الفرن) ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا:
اتركه يبرد لمدة 15-20 دقيقة (يكون الجو حارًا بشكل رائع ، مع ملعقة جيدة من الزبادي ، لكن زوجي ، على سبيل المثال ، يحبها أيضًا باردًا) ، ثم قم بتقطيعها:
تتكشف العجينة المقرمشة والناعمة إلى صفائح ، وتتناقض بشكل جيد مع حشوة مخلل الملفوف. قطعة مزينة باللبن والشبت:


ملفوف مع لحم خنزير

ملفوف مع لحم خنزير الوصفات: كيف تطبخ مخلل الملفوف مع لحم الخنزير وألذ وصفات لمخلل الملفوف مع السيولان النيء ، ولحم الخنزير ، ولحم الخنزير مع الجبن والجبن ، ولحم الخنزير المسلوق في النبيذ ، وكعك الملفوف ، والبط البري مع الملفوف ، والسيولان مع مخلل الملفوف ، والملفوف مع السيولان الخام ، والتوروس مع مخلل الملفوف ، والملفوف مع الأرز البلغاري .

ملفوف مع لحم خنزير

الأطعمة ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد ، ملفوف ليس كبيرًا جدًا ، بصل ، فلفل حلو محلي ، طماطم كبيرة ، شبت وبرشت ، لحم خنزير محلي الصنع ، فجل

ملفوف مطهي

طعام ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد ، 1 ملفوف متوسط ​​، 1 بصل ، 2 جزر ، 1 دونات ، 2 طماطم ، 1 رجل شبت ، ملح ، فلفل

ملفوف مطهي

الأطعمة بالخضار - 1 ملفوف - 2 ملاعق كبيرة زيت - 1 ورق الغار - 2 بصل - 1 ملعقة صغيرة زعتر - 1 كوب عصير أحمر

ريش مخبوزة حارة مع مخلل الملفوف

الطعام ، شرائح اللحم ، الكريسماس 1-1.5 كجم ضلوع لحم الخنزير الطازج والملح والفلفل 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون حار 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة عسل نحل جودة الملفوف 1 ملفوف.

ملفوف حامض عالي الجودة في وعاء الفخار

كرنب حامض ، ملفوف ، ماء 1 كرنب حامض 1 بصل 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1 علبة طماطم 1/4 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود مطحون طازج (اختياري) 2 نقانق مدخنة 2 ملاعق كبيرة زيت

ملفوف مع ضلوع مدخنة

طعام ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد ، 1 ملفوف كبير ، 1 جزر ، 2 بصل مدخن (اختياري) ، ملح ، فلفل ، بقدونس

فاريتا موراتا كاليتا

أطعمة مع الكرنب 2 كرنب حامض و 3 ملاعق كبيرة دهن

ملفوف مطهي

الطبق الرئيسي 2 ملاعق صغيرة زبدة 450 مل شوربة دجاج 1 ملفوف وملح مفروم وفلفل حسب الرغبة

في ملفوف دافئ

وجبات ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد ، ملفوف متوسط ​​، 1 بصل أحمر كبير ، 1 طماطم كبيرة ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت 200 جرام من لحم الخنزير المدخن

فطيرة الملفوف الحامض

ماء 1/2 كيلو دقيق 1 كيس خميرة جافة 2 ملاعق كبيرة زيت ماء مالح ملفوف حامض

كرنب لذيذ

طعام وأطباق جانبية ، عيد الميلاد - كجم ملفوف - 1 بصلة - زيت زيتون - ملح ، فلفل - كمون - فلفل حلو / ساخن - سكر - نبيذ / خل تفاح

ملفوف مع سيولان

أطباق اللحوم 2 مخلل أخضر + 1 ملفوف نيء 1 قطعة من محلول ملحي من لحم الخنزير 200 جرام طماطم مقشرة 1 ملعقة كبيرة مرق 100 جرام ضلوع مدخنة شبت أخضر (حسب الرغبة) 1/1 ملعقة صغيرة زعتر

ملفوف سوتيه مع نقانق

طعام ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد 1 مخلل الملفوف 400 جرام نقانق مدخنة وبصل 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ورق غار 50 مل زيت 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1/2 ملعقة طعام شبت فلفل مجفف

براعم بروكسل عالية الجودة

أطعمة وخضروات 1/2 كيلو براعم بروكسل 2-3 ملاعق زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر ، شبت

ملفوف مطهي

طعام بالخضروات ، وصفات صيام ، وصفات نباتية حمراء 10 كرنب متوسط ​​الحجم 1 بصلة مناسبة 1 فلفل 1-2 شبت 1 وصلة ماء كبيرة 4 أكواب زيت 1-2 ملاعق كبيرة ملح فلفل - حسب الرغبة

ملفوف حامض مع مدخن

الوجبات ، أطباق الملفوف ، 1 ملفوف حامض أكبر (حوالي 2 كجم) 300 جرام كايزر في حالتي 500 مل عصير طماطم زعتر مجفف ، ملح ، فلفل رومي ، إذا لزم الأمر

ملفوف متبل بلحم مقدد مدخن

طعام ، أطباق ملفوف ، عيد الميلاد 1 ملفوف كبير (وزن منجم 2100 كجم) ، بصلة كبيرة ، 400 جرام لحم مقدد مدخن ، زيت ، ملح ، فلفل ، بابريكا (بقدر ما نريد ، للون) ، أوراق الغار ، زعتر ، 1 لتر بورشت ، 2 مكعبات من كنور "ضلوع مدخنة".

ملفوف مطهي

أطباق نباتية - وصفات صيام - وصفات نباتية - نصف كيلو ملفوف - بصل - زيت زيتون - ملح فلفل - كمون - فلفل حلو / ساخن - سكر - نبيذ / خل تفاح

ملفوف مع ريش

أطباق اللحوم - مخلل الملفوف حوالي 4 حبات متوسطة الحجم - ريش - زعتر - 3 أوراق غار - 2 بصل كبير - 2 جزر - فلفل - مرق - 3 ملاعق كبيرة - 2 حزمة شبت

ملفوف مطهي

أطعمة وخضروات ، وصفات صيام ، وصفات نباتية ، ملفوف ، 1 بصل ، 3 أرطال من معجون الطماطم ، أو زيت طماطم ، ورق غار ، ملح ، فلفل ، زعتر

ملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة والقشدة الحامضة

طعام ، أطباق ، 1 ملفوف عيد الميلاد ، 1 ملعقة طعام خضروات ، 1 بصل ، زيت ، زعتر ، شبت ، فلفل ، ملح ، كريمة حامضة ، عصيدة من دقيق الذرة

ملفوف مع لحم خنزير مدخن

أطباق اللحوم 1/2 ملفوف أبيض حوالي 10-12 قطعة لحم مدخن 1 بصل أحمر مناسب في زيت مرق الشبت

الفطائر والفطائر

ملفوف ، ماء 1 كجم دقيق قمح أو 8 جرام خميرة طازجة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 2-3 ملاعق كبيرة زيت ماء دافئ مخلل جبن مخلوط مع تفاح مبشور ومصلد

لحم مع مخلل الملفوف

أطباق اللحوم 1 شريحة من لحم الخنزير 1 ​​ملفوف 3-4 طماطم 1 بصل 1 ثوم 1 فلفل حلو 200 مل مرق 150 مل نبيذ أحمر 50 جرام شحم خنزير ملح فلفل فلفل بابريكا زعتر وتوابل لشريحة لحم

فطائر بلاطة مينوكا

خميرة ، تفاح ، ملفوف 1 كجم دقيق 60 جرام خميرة لتر ملعقة صغيرة سكر

لحم صدر الخنزير مع مخلل الملفوف

أطباق اللحوم 1 مرق لحم الخنزير مع عظم مدخن طازج 1/2 ملفوف حلو 250 مل نبيذ أحمر شبه جاف 1 بصلة 2 طماطم 2 ورق غار 3-4 فصوص ثوم زعتر زيت مجفف طبيعي ملح نباتي فلفل

جودة الملفوف الحامض

طعام بالخضار و الخضر 2 زيت زعتر و ملفوف اوراق معجون طماطم

محافظ مع ملفوف ولحم مقدد

أطباق اللحوم ، أطباق الخضار 1/2 ملفوف 200 جرام لحم مقدد 300 جرام طحين 200 جرام زبدة و ملح بيض و فلفل 1 ورق غار 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 بصل أحمر

ليتشي مع ملفوف

الفلفل ، الفلفل الحار للعجين: 1 كيلو من دقيق القمح 2 مكعبات الخميرة الطازجة 1 ملعقة كبيرة السكر 1 ملعقة صغيرة الملح 2 ملاعق كبيرة من الزيت والماء الدافئ للعجن للحشو: كيلو من الكرنب الطازج يطهى قليلا في موسم الزيت مع الفلفل أو الفلفل بسرعة.

ملفوف مدخن

أطباق اللحوم ، الطعام بالخضار والخضر - ملفوف مناسب - 150 جرام مدخن - بصلة صغيرة أو قطعتين أصغر - 2 جزر - شبت - بورشت حسب الرغبة (استخدمت ملعقة من البرش السحري) - ملح وفلفل - مكعب لحم بقري - 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

ملفوف مع نقانق مدخنة منخفضة في الفرن

أطباق بالخضار - 1 ملفوف كبير - أوراق الغار حسب الرغبة - شبت ، فيجيتا - فلفل (أضع الأبيض لأنه أقل سخونة) - زعتر - بابريكا اختياري - زيت - مرق طماطم - قطعتان من النقانق مدخنة - ماء

ملفوف متبل بالسيولان النيء

أطباق اللحوم 800 جرام كرنب حامض مقطع 1 كجم فخذ خنزير ني (بصل) 1 بصلة 1 جزرة 1 فلفل أحمر 1 شبت وبقدونس 2-3 ملاعق كبيرة كاتشب 3 ملاعق كبيرة زيت 1 مكعب / ملعقة صغيرة فطر مركز / خضروات بابريكا حلوة وملح زعتر فلفل أوراق.

ملفوف مقوى جديد مع الدجاج المعبأ

أطباق اللحوم 1 ملفوف كبير الحجم 50 مل زيت 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم ملح وفلفل حسب الرغبة 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1 ورق غار 4-5 فص ثوم 1 دجاج بهارات حسب الرغبة 1 كيس لخبز الدجاج

ملفوف مطهي

أطعمة بالخضار والخضر 1-2 كرنب مخلل 1-2 قطعة سجق أو ضلوع مدخنة 2 بصل فلفل زعتر وزيت شبت 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

ستيك أرنب مع مخلل الملفوف في الشمبانيا والتالياتيلي محلية الصنع

أطباق اللحوم ، السلطات 1 كجم لحم أرنب 1 ملفوف (1.5 كجم تقريبًا) 200 غرام. تالياتيلي 175 مل زيت (50 قطعة ستيك 100 قرش ملفوف 25 قرش تالياتيلي) 200 مل شمبانيا شبه جافة حفنة من البقدونس والملح والفلفل ونصف الفلفل الأحمر والجزر 2 بصل

فطيرة مقلية مع ملفوف وجبن

للعجين: -1 كجم دقيق (أضع 800 جرام من الدقيق الأبيض و 200 جرام من الدقيق الأسود) -حوالي 50 جرام خميرة -1.5 ملعقة صغيرة ملح -2 ملعقة طعام سكر -4 ملاعق كبيرة زيت لحشو الكرنب: -1-1.5 كجم من الملفوف - ملح ، فلفل ، بابريكا حارة. لحشو الجبن.

كرنب صائم

الأطباق وأطباق الكرنب ومكونات عيد الميلاد: 2 كرنب إجمالي 2 كيلوغرام ونصف لتر من عصير الطماطم محلي الصنع وملعقة كبيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من ملح الليمون و 1 فلفل أحمر حار مفروم ناعماً وملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس وملعقة كبيرة .

مخلل الملفوف مع سيولان مدخن

اتضح أن أطباق اللحوم أفضل حتى من الملفوف الحلو 1/2 سيولان مدخن 1 بصل 1-2 ورق مخلل الملفوف الفلفل الروماني مكرونة بالزعتر تركيز الطماطم عصير طماطم محلي الصنع الفلفل الحلو قليل بذور الكزبرة غبار.

ملفوف عالي الجودة مع لحم الخنزير في Philips Multicooker

زعتر ، معجون طماطم ، أوراق غار الملفوف 2 كجم 1 كجم من لحم الخنزير مقطعة إلى أنصاف مكعبات. الفليفلة الحلوة ، البصل الأحمر ، 3 خصل ، البصل الأخضر ، الطماطم ، حفنة الشبت ، معجون الطماطم ، الفلفل والملح والزعتر المطحون ، والفلفل الحلو ، ويترك كوبًا من البرش.

كريمة الفول مع لحم الخنزير المدخن

أطباق اللحوم أدعوكم لتناول وجبة لذيذة ومليئة بالحيوية! أتمنى أن تعجبك الفاصوليا مع لحم الخنزير والبصل الأحمر! 1 كيلو فاصوليا بيضاء جافة 2 قطع جزر 2 حبة. الجزر الأبيض 2 قطعة. بقدونس 1/2 قطعة. كرفس 2 بصل اخضر 1 كغ لحم خنزير مدخن.

فطائر الملفوف

أريد أن أذكر أن هذه الوصفة مأخوذة من شخص عزيز علي ، أتيحت لي الفرصة السعيدة لمقابلته في alba-iulia في اجتماع مع أعضاء المنتدى حول اللذيذ. للعجين: 1 كيلو دقيق قمح 2 مكعبات خميرة طازجة 1.

ملفوف طازج صائم

الأطعمة مع الخضار والخضروات ، وصفات الصيام 1.5 كجم من الملفوف الطازج أو الكرنب يجب أن تكون متوسطة الحجم وأكثر "محشوة" ببصل صغير مجفف ومجموعة من البصل الأخضر 1-2 قطعة من الفلفل الأخضر تحتوي على فليفلة طازجة أو مجمدة وجزر أصغر 4-5 طماطم 1-2 ملاعق كبيرة.

لفائف صدور الدجاج ، مع البطاطس الطبيعية وسلطة الكرنب الأحمر بالكراميل ،

أطباق اللحوم 2-3 صدور دجاج 6-7 بطاطس 100 جرام تمر 150 جرام كرنب أحمر 2 تفاح 3-4 مكعبات سكر بني 2-3 شرائح فلفل أصفر و أحمر 3 بصل (أخضر فقط) 150 جرام بصل مقسى في زيت مع 1 ملعقة كبيرة مرق 1 كوب نبيذ.

هام رولز

لحم الخنزير المعصور بلحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، إلخ ، شرائح الجبن الذائب شرائح الجبن الطري

Snitel مع مخلل الملفوف

اطباق اللحوم 4 قطع من صدور الدجاج المناسبة. 300 غرام فتات الخبز للقلي. 300 غرام طحين. 300 غرام زيت نخيل غير مهدرج (للقلي). 4 أو 5 بيضات ، حسب حجم القواقع. 50 غرام زبدة. 1 علبة طماطم مقطعة في عصير طماطم (طماطم). ملح و.

Varza Noua Calita Cu Taitei De Casa

Mancaruri cu legume si zarzavaturi 2 verze noi 100 ml ulei sare si piper taitei de casa: 1 ou 150 g faina 2 linguri apa sare

Varza a la Cluj

Mancaruri cu carne 1 varza murata 800 g de carne tocata amestec(porc/vita) 5 cepe 150-200 g de sunca taraneasca 100-125 g de orez 1 morcov 1 ardei 1 ardei iute smantana pasta de tomate sare piper boia cimbru ulei

Sunca de casa

Aperitive, Aperitive cu carne lista ingrediente: sunca (de pe burta porcului cu slanina si carne) de cel putin 2 kilograme, sare, boia, 10 catei de usturoi, zeama de varza 2 ardei iuti 2-3 frunze de dafin.

Varza calita cu carnati de bere si cu rosii Cherry

Mancaruri cu carne 1 varza noua cam de 1,1/2. 1 punguta cu carnati de bere(se gasesc la supermarket). 1 cutie pomodorini(sunt rosii cherry in sos tomat). 1 borcan de reflets de france(se gaseste la supermarket,este un sos pe care il aadaugam la mancaruri cu.

Gratin de varza rosie

Mancaruri, Mancaruri cu varza doua maini de varza fiarta, tocata grob, 30 g unt, 15 g faina, 200 ml lapte, felie de sunca mai groasa, 50 g branza gruyere (eu am pus 25 g emmental si 25 g gruyere), 50 g smantana, piper aromat, sare, un praf de nucsoara. pentru sos bechamel:20.


Video: ماكبونغ لحم الخنزير الكوري مع كمتشي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sayyar

    أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Dikinos

    بالتاكيد. يحدث ذلك. دعونا نناقش هذه القضية.

  3. Virgil

    قال بثقة ، رأيي واضح. لقد وجدت إجابة سؤالك في google.com

  4. Kadeer

    هذا الفكر الرائع ، بالمناسبة ، يسقط فقط

  5. Samukora

    فقط سوبر ، رائع ، رائع))

  6. Achilles

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة