أحدث الوصفات

وصفة رومانسكو المحمصة

وصفة رومانسكو المحمصة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

رومانسكو (المعروف أيضًا باسم القرنبيط الروماني أو القرنبيط الرومانسكي) هو خليط بين القرنبيط والبروكلي. إنها خضروات لذيذة للغاية ذات مظهر مثير للغاية!

49 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 رأس رومانسكو مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • 2 مطحون فلفل أسود طازج
  • رشة ثوم بودرة
  • رشة بابريكا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. غلفي صينية التحميص بورق القصدير.
  2. انشر رومانسكو على الدرج المحضر ؛ يرش بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو.
  3. تحمص في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج ، من 15 إلى 20 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(37)

المراجعات باللغة الإنجليزية (20)

بواسطة tommyecat

هذه وصفة بسيطة رائعة استخدمتها للتخلص من الخضار الإضافية من الحظ. أحضرت خضارًا + غموسًا ويبدو أن هناك دائمًا بقايا من القرنبيط والبروكلي. لقد استخدمت هذه الوصفة البسيطة سهلة النكهة لتحميص الخضار وكانت رائعة. أحب أطفالي البالغون من العمر 9 و 5 سنوات ذلك. شكرا للمشاركة! -10 ديسمبر 2013

بواسطة awesomeintummy

أنا أحب رومانسكو! إنه رائع !! أقول هذا وأنا في كل وقت!! الشيء الوحيد الذي أفعله مختلفًا هو استخدام ملح ثوم Lawry وبدلاً من الفلفل الحلو ، أستخدم الأعشاب الإيطالية ثم رش الجبن المبشور الإيطالي !! MMMMM Good !! - 30 نوفمبر 2013


رومانسكو بروكلي محمص

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 86 السعرات الحرارية من الدهون 74 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 7ز 11 % الدهون المشبعة 1ز 5 % الكوليسترول 0.0ملغ 0 % صوديوم 204ملغ 9 % اجمالي الكربوهيدرات 5.1ز 2 % الألياف الغذائية 2.7ز 11 % بروتين 2.4ز 5 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


تبولة محمصة رومانسكو بالمكسرات وصفة

سلطة نباتية ملفتة للنظر ومغطاة باللوز والفستق المقلي.

مكونات

  • 1 رومانسكو كبير جدًا (أو اثنان صغيران)
  • 200 جرام برغل
  • 1 ليمون ، عصير وبشر مبشور ناعماً
  • 1 رش زيت زيتون لتحميصها
  • 1 رش زيت زيتون حتى النهاية
  • 100 جرام لوز مقشر
  • 100 جرام فستق حلبي مقشر
  • 1 باقة كبيرة من البقدونس الطازج ، أوراقها مفرومة ناعماً
  • 1 باقة كبيرة من النعناع الطازج ، أوراقها مفرومة ناعماً
  • 1 رش بذور رمان (اختياري)
  • 1 رومانسكو كبير جدًا (أو اثنان صغيران)
  • 7.1 أوقية من البرغل
  • 1 ليمون ، عصير وبشر مبشور ناعماً
  • 1 رش زيت زيتون لتحميصها
  • 1 رش زيت زيتون حتى النهاية
  • 3.5 أوقية لوز مقشر
  • 3.5 أوقية فستق مقشر
  • 1 باقة كبيرة من البقدونس الطازج ، أوراقها مفرومة ناعماً
  • 1 باقة كبيرة من النعناع الطازج ، أوراقها مفرومة ناعماً
  • 1 رش بذور رمان (اختياري)
  • 1 رومانسكو كبير جدًا (أو اثنان صغيران)
  • 7.1 أوقية من البرغل
  • 1 ليمون ، عصير وبشر مبشور ناعماً
  • 1 رش زيت زيتون لتحميصها
  • 1 رش زيت زيتون حتى النهاية
  • 3.5 أوقية لوز مقشر
  • 3.5 أوقية فستق مقشر
  • 1 باقة كبيرة من البقدونس الطازج ، أوراقها مفرومة ناعماً
  • 1 باقة كبيرة من النعناع الطازج ، أوراقها مفرومة ناعماً
  • 1 رش بذور رمان (اختياري)

تفاصيل

  • أطباق: شرق اوسطي
  • نوع الوصفة: سلطة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. ضعي البرغل في وعاء عازل للحرارة واسكبي على الأقل ضعف كمية الماء المغلي. اترك للوقوف.
  2. قطع رومانسكو إلى زهيرات متساوية الحجم تقريبًا (ليست كبيرة جدًا ، وإلا ستحترق قبل الطهي). ضعي كمية كافية من الزيت لتغطي وتتبل. تحمص على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة حتى تبدأ في الهشاشة عند الأطراف.
  3. ضعي اللوز ثم الفستق في مقلاة جافة (ستحتاجين لفعل ذلك على دفعات). تُقلى مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُقطع تقريبًا. تحققي من نضج البرغل مع تصفيته من السوائل الزائدة.
  4. ضعي في وعاء مع الرومانسكو والمكسرات والأعشاب وقشر الليمون. يتبل ويضاف عصير الليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة.
  5. انقله إلى وعاء التقديم وانثره ببذور الرمان إذا كنت تستخدمه.

وصفة ابتكرتها كيرستي هيل لريفيرفورد.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


شرائح لحم رومانيسكو محمصة

إذا كنت & # 8217 قد تتابعني منذ فترة ، فأنت تعرف بالفعل كم أحب التحميص. أنا & # 8217ll أشوي أي نوع من الخضار تقريبًا وسأصر في كل مرة على أنها الطريقة اللذيذة للطهي. يحافظ التحميص على العناصر الغذائية بطريقة أفضل من الغليان أو التبخير. بل إنه يزيد من التوافر البيولوجي لبعض العناصر الغذائية! يعزز النكهة ويبرز الحلاوة الطبيعية للخضروات. أعطني أي خضروات ، وبعض الزيوت الصحية ، والأعشاب والتوابل ، وسأحمص 100٪ من الوقت. & # 8217s ليس هناك استثناء مع شرائح اللحم المشوية اللذيذة.

العمل في مزرعة يعني أنه يمكنني اللعب بالخضار الجديدة والتجربة. وهذا الوقت من العام ، يعني التجريب دائمًا التحميص! I & # 8217ve كحلبي مشوي ، فجل ، بوك تشوي ، حتى رومين. لكن واحدة من الخضار المفضلة لدي لتحميصها كانت دومًا رومانسكو ، المعروف أيضًا باسم القرنبيط الإيطالي. # 8217s أكثر صلابة وتماسكًا قليلاً من القرنبيط العادي ، مما يجعلها مثالية تمامًا للتحميص ، خاصة في شرائح اللحم! بالنسبة لي ، فإنه يحتوي على القليل من نكهة البروكلي أيضًا! إذا لم يكن لديك & # 8217ve قط رومانسكو من قبل ، أود بالتأكيد أن أوصي بشرائح اللحم المشوية هذه لأول مرة وأعدك ، فلن تعود أبدًا إلى الغليان أو التبخير.

هذه الوصفة بسيطة للغاية وتحتوي فقط على عدد قليل من المكونات: رومانسكو ، ملح توابل ملح حقيقي ، وزيت. يعتبر زيت الأفوكادو مثاليًا لهذه الوصفة لأنه يمكنه تحمل درجة حرارة الفرن المرتفعة. (لقد استخدمت أيضًا زيت جوز الهند أو زيت الزيتون ولكن استخدم زيت الزيتون فقط إذا خفضت درجة حرارة الفرن قليلاً لأنه لا يمكنه التعامل مع أي شيء يزيد عن 425.) تستخدم هذه الوصفة أيضًا ملح توابل الملح الحقيقي ، إدماني المفضل الجديد على أي خضروات محمصة. إنه مزيج من الملح الحقيقي (الملح الوردي الوحيد الذي يتم حصاده في الولايات المتحدة) والتوابل العضوية الطبيعية. حصلت الشركة على مسحوق البصل ، والكزبرة ، والخردل ، والفلفل الأسود ، والبابريكا ، وبذور الكرفس ، والكركم ، والبقدونس. القليل من المالح ، مدخن قليلا ، والكثير من النكهة. إذا كان بإمكانك & # 8217t الحصول على ملح التوابل هذا ، يمكنك استبداله بالملح (ولكن تأكد من أنه & # 8217s الملح الوردي الحقيقي!) بالإضافة إلى مزيج من التوابل المفضلة لديك. لم يقترب أي من المجموعات الخاصة بي من مزيج توابل Real Salt على الرغم من أنني مقتنع بأنهم يستخدمون نوعًا من السحر لجعل طعمه لذيذًا للغاية.

يعد هذا الطبق بمثابة الجانب المثالي لأي عشاء أو يمكن أن يكون الطبق الرئيسي بمفرده! أنا أضمن أن شرائح اللحم المشوية هذه ستكون نجمة العرض.

كما هو الحال دائمًا ، يرجى إعلامي إذا جربت هذه الوصفة وتأكد من استخدام علامة التصنيف #hashtagvegan حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك!

هل تتساءل من أين يمكنك الحصول على ملح حقيقي خاص بك؟ تحقق من موقعهم هنا للتسوق.


ماذا يشبه طعم رومانسكو؟

رومانسكو له نكهة خفيفة وجوزية قليلاً. & # 8217s ليست بنفس قوة نكهة البروكلي ، كما أن قوامها أقوى من كل من البروكلي والقرنبيط. الطريقة المفضلة لتناولها هي تحميصها ، ولكن يمكنك تبخيرها أو إضافتها إلى القلي السريع أو حتى تحويلها إلى حساء كريمي.


محمص بالثوم والليمون رومانسكو

وصفة رومانسكو المحمصة بالثوم والليمون بسيطة ولذيذة! يبرز الليمون والثوم نكهات رومانسكو الجميلة ، مما يجعله طبق نباتي لذيذ ومثالي كطبق جانبي أو حتى كطبق رئيسي إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا.

أعتقد أن رومانسكو هي واحدة من أجمل الخضروات! إن الحلزونات المتسلسلة فيبوناتشي المثالية هي حقًا عمل فني طبيعي! يمكن أن يكون جميلًا جدًا بالنسبة لي لدرجة أنه من الصعب أكله لأنني لا أريد تدميره & # 8217s الجمال.

فكيف تقطع رومانسكو؟

أحب قلب Romanesco وإزالة الجذع ووضعه جانبًا ، وسنقوم بتقطيعه لاحقًا. ثم قطعت كل ساق حتى تبقى اللوالب في لباقة. سيصبح الجزء العلوي أصغر وعندما أصل إلى تلك النقطة حيث تكون السيقان صغيرة جدًا ، قمت بقص القطعة العلوية الكبيرة بحيث تكون بنفس حجم اللوالب الأخرى. قطع الجذع إلى قطع مماثلة الحجم وتكون بذلك قد انتهيت.

إنستغرام اللطيفة ، التي تحولت إلى صديقة حقيقية ، أعطتني لورا إلهامًا لهذه الوصفة ، كنا نتحادث في وقت متأخر من إحدى الليالي وقالت إنها كانت تحتوي على رومانسكو في ثلاجتها أيضًا وأنها تحبها بالثوم والليمون وكنت أعلم أنني بحاجة لعمل بعض ، هكذا ولدت هذه الوصفة. أنا & # 8217m ممتن لأصدقاء الطعام الذين يمكنني الدردشة معهم في وقت متأخر من الليل لأنه & # 8217s شغفهم أيضًا.


مكونات

حصص 6

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 581 السعرات الحرارية من الدهون 339 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 38ز 59 % الدهون المشبعة 12ز 60 % الكوليسترول 59ملغ 20 % صوديوم 1210ملغ 51 % اجمالي الكربوهيدرات 42ز 15 % الألياف الغذائية 6.7ز 27 % بروتين 17ز 34 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


مكونات رومانسكو محمص مع za & # 8217atar

أنا حقًا أحب الوصفات التي تقدم نتائج رائعة من مجرد حفنة من المكونات ، وهذه وصفة رومانسكو المحمصة هي مجرد وصفة! لتحقيق ذلك ، كل ما تحتاجه هو:

  • Romanesco (بالطبع!) & # 8211 أو استخدم قرنبيط كامل
  • زيت الزيتون
  • Za & # 8217atar & # 8211 انظر أدناه لمزيد من التفاصيل
  • مسحوق الثوم & # 8211 اختياري ، لكني أحب الثوم مع كل شيء!

أربعة مكونات ، ويكافئك بطبق جميل ولذيذ.


رومانسكو محمص مع صلصة ماير ليمون وبذور عباد الشمس

حافظ على تناول الطعام في فصل الشتاء ممتعًا مع هذه الوصفة المتوافقة مع 30 كاملة من القرنبيط الرومانسكي المحمص المقترن بصلصة بذور عباد الشمس النباتية الكريمية المصنوعة من بذور عباد الشمس المنقوعة والليمون الطازج.

أريد أن أهمس شيئًا بهدوء شديد هنا. أنا متأكد من أن أي شيء ما عدا الهمس ، وخاصة النطق الكبير ، سوف يبطل السحر. كما ترى ، بعد ما يبدو وكأنه سنوات من المشاحنات المستمرة ، تم إحباط الرحلات بسبب الأنين المستمر ، وعدم التعاون العام ، فإن ابنتي (6 و 10 سنوات) تتعايشان معًا. وأن تكون مفيدًا بشكل شرعي. وغالبًا ما ينظفون أسنانهم بالفرشاة ، على الرغم من أن تقنية غسل اليدين الشاملة تبدو وكأنها بعيدة عن أصغرهم. مثل أي شيء آخر يتعلق بالأطفال ، ربما تكون هذه مرحلة ستمر ، لكنها في الوقت الحالي ممتعة.

روح الخير هذه حاضرة حتى على مائدة العشاء. ابني البالغ من العمر 10 سنوات ، يحاول شيئًا جديدًا ، غالبًا ما يقول أشياء مثل ، & # 8220 هذا جيد حقًا ، أمي. أنا أحب الصلصة. & # 8221 بعد سنوات من تقلب العين والشكاوى من الخضراوات الدائمة الوجود ، من دواعي السرور أن تعرف أن الطعام الذي أقوم بإعداده كل مساء يمكن الاستمتاع به بالفعل. (عكس هذا هو أن كل وجباتنا أنا وبريان قد صنعنا تلك البيتزا أو المعكرونة # 8217t weren & # 8217t استمتعت ، لكن أيا كان.)

& # 8217m أقوم بعمل 30 ساعة كاملة هذا الشهر وكانت وجبات العشاء الأخيرة لدينا مليئة بالخضروات للغاية. الطعام الصحي العادي يملني حتى الموت ، لذلك أقوم دائمًا بصنع الصلصات والمرق المليئة بالحيوية للحفاظ على حيوية الأشياء. وحتى الآن ، كان الأطفال يتناولون وجباتنا بشكل مدهش. سلطة رومانسكو المحمصة الدافئة مع صلصة ماير بالليمون وبذور عباد الشمس هي واحدة من المفضلة الجديدة لدينا.

غالبًا ما تتم مقارنة Romanesco ، الذي يُطلق عليه اسم Romanesco broccoli ، باسمه ، لكنني أجده أقرب في المذاق والملمس إلى القرنبيط. لها نفس جذع المذاق الكريمي ، في حين أن الزهيرات لها عمق أكثر قليلاً من القرنبيط. يعد شراء Romanesco أيضًا طريقة رائعة لتكوين صداقات - فالجميع مفتون بشرائه & # 8217s الفركتلات المعقدة ولون الرسم البياني الفائق الشحن. تتميز بذور عباد الشمس وتتبيلة الليمون ماير بأنها ناعمة ودسمة وخالية تمامًا من منتجات الألبان. يمزج ليمون ماير مزيجًا مثاليًا من النكهات الحامضة والحلوة ، بينما تمتزج بذور عباد الشمس المنقوعة في صلصة كريمية رائعة تغمس وتلبس كل خضروات يمكنك العثور عليها.

إذا كنت & # 8217 معي في برنامج 30 كله أو كنت تبحث فقط عن وصفات مرضية وصحية ، تحقق من جميع وصفات 30 بأكملها هنا.


محمص رومانيسكو

تاريخ رومانسكو غامض مثل مظهره الشبيه بالأجانب. اعتمادًا على مكان وجودك ، يمكنك سماعه يسمى قرنبيط رومانسكو أو بروكلي أو حتى ملفوف رومانسكو. يُعتقد أنه من مواليد إيطاليا حيث ولدت من التربية الانتقائية في القرن السادس عشر. هذا صحيح ، هذه الخضروات ذات المظهر المستقبلي تأتي من القرن الخامس عشر!

قد تبدو Romanesco مجنونة بعض الشيء مع اللوالب الكسورية ، ولكن الشيء الأكثر جنونًا هو مدى روعة مذاقها عند تحميصها. تحميص البراسيكا (القرنبيط ، البروكلي ، رومانسكو ، إلخ) يبرز حلاوتها الطبيعية. عندما ترى تلك التلميحات من اللون البني الذهبي الغامق على حواف رومانسكو المحمص ، فأنت تعلم أنك في مكان رائع!

محمص رومانيسكو

مكونات:

بالنسبة إلى Romanesco:

1 رأس رومانسكو مقطعة إلى زهيرات صغيرة

لفتات الخبز:

1 فص ثوم مهروس ومفروم

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

تعليمات:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 450 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الأقل. تريد هذا الفرن ساخن حقا!

إرم رومانسكو بزيت الزيتون والملح والفلفل. رتبي الزهيرات في طبقة واحدة في مقلاة فرن كبيرة أو على صينية خبز مبطنة بالرق.

يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع من الفرن ويُضاف مزيج فتات الخبز إلى الأعلى ويُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح فتات الخبز والجبن ذهبيًا وبرائحة.

سلام! نأمل أن تكون قد حضرت واستمتعت بهذه الوصفة المقدمة من The Tomato Tart! يرجى ملاحظة أن جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. إذا كنت ترغب في إعادة نشر هذه الوصفة ، يرجى إعادة كتابة الوصفة بكلماتك الفريدة والرجوع إلى موقع Roasted Romanesco على موقع Food Literacy Center. شكرا لك!


شاهد الفيديو: محمصة بالخضار. مرميطة. محمد الأمين صالحي. Samira TV (قد 2022).