أحدث الوصفات

افتتاح هاكاسان سان فرانسيسكو

افتتاح هاكاسان سان فرانسيسكو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيتم افتتاح أحدث موقع للمطعم الكانتوني الشهير في نوفمبر

تم افتتاح أحدث موقع للطاهي Ho Chee Boon من Hakkasan الحائز على نجمة ميشلان في وسط مدينة سان فرانسيسكو في نوفمبر. سيضم المطعم الكانتوني الذي تبلغ مساحته 10000 قدم مربع صالة Ling Ling التي تتسع لـ 50 مقعدًا ، والتي ستقدم الساكي والنبيذ.

مثل مواقعها الأخرى في جميع أنحاء العالم ، تم تصميم Hakkasan من قبل شركة التصميم الباريسية Gilles & Boissier. يقع المطعم في الطابق الثاني من مبنى One Kearny على شكل إسفين ، وسيتضمن المطعم الذي يتسع لـ 170 مقعدًا نوافذ مقوسة مع إطلالات على شارع Market و Geary ، بما في ذلك بار من البرونز يتسع لـ 25 مقعدًا على شكل حرف V مع شريط خلفي من الزجاج الأزرق المميز لهاكاسان. وغرفتي طعام خاصتين وقواطع شبكية وشاشات صينية. كما يضم البار "بار سوميلير" ، أربعة مقاعد في البار للضيوف للاستمتاع بتجربة حميمة مع الساقي.

سيقدم هاكاسان المأكولات الكانتونية الحديثة للغداء والعشاء ووجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع بما في ذلك ديم سوم وتناول الطعام في وقت متأخر من الليل. كجزء من برنامج Hakkasound ، سيعرض Hakkasan قائمة دوارة من منسقي الأغاني الدوليين.

لورين ماك هي محررة السفر في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


س. أعلنت الإمبراطورة الصينية المنتظرة بشدة من بون أخيرًا عن ظهورها الصيفي

استحوذت Empress by Boon على مساحة إمبراطورة الصين السابقة في الحي الصيني في سان فرانسيسكو.

سيفتتح Empress by Boon ، المطعم الكانتوني المعاصر المرتقب بشدة من طاهٍ سابق في هاكاسان ، هذا الصيف بعد أكثر من عام من التأخيرات المرتبطة بالوباء. من المقرر أن يبدأ المطعم يوم 18 يونيو في مساحة إمبراطورة الصين السابقة في 838 جرانت أفينيو في قلب سان فرانسيسكو ورسكووس تشايناتاون.

سيبدأ Chef Ho Chee Boon بقائمة من خمسة أطباق مقابل 68 دولارًا ، والانتقال إلى قائمة انتقائية بعد حوالي شهر. تتمثل رؤيته في إظهار أناقة المطبخ الكانتوني بلمسة أخف والتركيز على المكونات المحلية والموسمية. سيستخدم المطعم المنتجات العضوية المزروعة في مزرعته الخاصة في جيلروي.

تم تعيين القائمة الافتتاحية لتضم كلاسيكيات مثل الدجاج المخبوز بالملح والمعكرونة المسحوبة يدويًا جنبًا إلى جنب مع المزيد من الأطباق الإبداعية ، مثل سمك القد المخبوز مع صلصة الكمكوات والضلوع المدخنة بالقرنفل. تُظهر الصور المبكرة على إنستغرام أن بطة بكين ستكون على الأرجح محط تركيز أسفل الخط ، مع جلد مقرمش وخيار لإضافة الكافيار.

يتميز تصميم شركة Atelier LLYS في المملكة المتحدة بتركيبات تم ترميمها من Empress of China ، بما في ذلك عريشة خشبية وألواح خشبية منحوتة بشكل معقد ، وثلاثة أجواء مميزة تتوافق مع مناظر سان فرانسيسكو المختلفة التي سيشاهدها رواد المطعم في الطابق العلوي.


هاكاسان سان فرانسيسكو

عند التخطيط لعطلتنا السريعة في سان فرانسيسكو ، أدركت أنا وزوجي أننا سنحتاج إلى القليل من التخطيط المسبق لأننا سنكون في سان فرانسيسكو في يوم رأس السنة و 8217 ، مما يعني أن الكثير من الأماكن المعتادة قد تكون موجودة مغلق أو محجوز ، ثم في ليلة الجمعة. بالطبع ، في مدينة مثل سان فرانسيسكو ، يمكنك & # 8217t فقط أن تتوقع رقصة الفالس في مطعم ليلة الجمعة ولا تتوقع الانتظار لمدة ساعة أو نحو ذلك للحصول على طاولة ، إلا إذا كان لديك حجز مسبق. لذلك ، كان على زوجي أن يأتي بخطة لمطعم ليلتنا الماضية في سان فرانسيسكو. عندما كنت أنظر إلى خريطة للمنطقة المحيطة بالفندق ، طرحت بعض الاقتراحات لزوجي ، لكن لم يناشدنا أيًا منا حقًا. فجأة ، لاحظت اسم مطعم يقع على بعد مبنى سكني من فندقنا. لقد تعرفت على الاسم لأنني علمت أن فرعًا من هذا المطعم والصالة وسلسلة النوادي الليلية في لندن افتتح قبل بضع سنوات لكثير من الجعجعة ورعاية المشاهير هنا في بيفرلي هيلز. ما لم أكن أعرفه هو أن لديهم موقعًا في سان فرانسيسكو. بعد التحقق من موقع الويب والقائمة ، قرر زوجي أنه يجب علينا تجربة فرع سان فرانسيسكو ومعرفة ما كان الجميع يهتم به.

بدأ المطعم الحائز على نجمة ميشلان والعلامة التجارية للملهى الليلي والمعروف باسم Hakkasan في لندن في عام 2001. وتحت إشراف الرئيس التنفيذي للشيف تونغ تشي هوي والتوسع تحت إشراف الشيف التنفيذي الدولي Ho Chee Boon الحائز على نجمة ميشلان ، وقائمة Hakkansan & # 8217s الحائزة على نجمة ميشلان يعكس المطبخ الصيني المعاصر الذي يجمع بين التقنيات الصينية التقليدية والمكونات المحلية الطازجة التي تجتمع معًا لتقديم إبداعات كانتونيز كلاسيكية. من هذا الموقع الأول في لندن ، توسعت هاكاسان لتشمل مواقع في لاس فيجاس ومومباي وأبو ظبي والدوحة ونيويورك وميامي وشنغهاي وسان فرانسيسكو وغيرها.

تم افتتاح فندق San Francisco في نوفمبر من عام 2012 في مبنى One Kearny الشهير في قلب الحي المالي في سان فرانسيسكو ، على بعد بضع بنايات قصيرة من Union Square. مع التصميم الداخلي الذي تم إنشاؤه في الأصل من قبل مصمم ديكور داخلي مشهور ، يعكس تصميم المطاعم فلسفتها النابضة بالحياة والمثيرة للاهتمام والجذابة. يرتكز مطعم Hakkasan San Francisco ، الذي يرتكز على بار فريد على شكل حرف V كمطعم & # 8217s ، بشكل مذهل مع الإضاءة الزرقاء الحميمة والديكورات الصينية الحديثة والإضاءة المعلقة بالزجاج المنفوخ يدويًا ، وهو بالفعل مثير للاهتمام وجذاب.

للاحتفال بالعام الجديد ، قررت أنا وزوجي أننا & # 8217d نبذل قصارى جهدنا ونحصل على تجربة هاكاسان الكاملة. يبدأ ذلك ببعض المشروبات لتحميصها. بعد الاطلاع على قائمة الكوكتيل ، كان من دواعي سروري أن أرى أنهم يقدمون بالفعل مجموعة متنوعة من الإبداعات غير الكحولية. انتهى بي الأمر بطلب العذراء هاكا. مصنوع من عصير الليتشي وكريمة جوز الهند وعصير الليمون وفاكهة العاطفة وانتهى بفاكهة الليتشي الفعلية ، كان هذا المشروب رائعًا. في الواقع ، قد يكون أفضل مشروب غير كحولي تذوقته على الإطلاق. كانت منعشة بالتأكيد ، وحلوة بعض الشيء ، ولكنها أيضًا منعشة قليلاً وفاكهة بنسبة 100٪. جاءت الحلاوة من عصير الليتشي والرائحة المنبعثة من فاكهة زهرة الآلام. مع القليل من عصير الليمون لإضافة القليل من نكهة الحمضيات وقشدة ونعومة كريمة جوز الهند لإضافة بعض النكهة المعقدة ، شعر هذا المشروب بالفوار ، على الرغم من أنه لم يكن & # 8217t ، وكان يروي العطش تمامًا. لقد فكرت بجدية في طلب جولة أخرى من Virgin Hakka ، وهو أمر لم أفعله أبدًا مع أي مشروب آخر. لقد كانت رائعة حقًا.

كان على زوجي أن يوافق على نوعية رائعة من المشروبات التي كان يقدمها البار. منذ الاستمتاع بمشروب قديم الطراز في Portland City Grill ، من الواضح أنه قرر أن هذا هو مشروب جديد. بمجرد أن رأى زوجي طراز Rum Old Fashioned في قائمة الكوكتيل ، كان يعلم أنه قد طلب واحدة. في Hakkasan ، تم صنع Rum Old Fashioned من رون زاكابا 23 عامًا ، وشراب Graham & # 8217s 20 عامًا ، وشراب Tawny Port ، وقشر البرتقال ، وأنجوستورا. رشفة واحدة من شرابه وذهل زوجي بمدى جودته. مع إضافة قشر البرتقال إلى المشروب مع الكرز ، يمكنه حقًا تذوق نكهة البرتقال التي أحبها حقًا. تم صنع المشروب من مشروبات كحولية جيدة وعالية الجودة قال زوجي إنها لذيذة جدًا. استمتع زوجي أيضًا بحقيقة أن هاكاسان لم يبخل & # 8217t في كمية الخمور المستخدمة في المشروب ، لذلك لم يكن المشروب مصنوعًا من الخمور عالية الجودة فحسب ، بل كان هناك قدرًا كبيرًا منه أيضًا ، لذلك لم يكن سقيًا أسفل أو مخفف. تناول زوجي الكثير من المشروبات في حياته ، وهو بالتأكيد يصنف Rum Old Fashioned كأحد أفضل المشروبات المختلطة التي تناولها على الإطلاق. كانت هذه بداية واعدة ونظرة خاطفة على ما سيأتي لبقية وجبتنا.

قررنا أن نبدأ وجبتنا مع اثنين من المقبلات المختلفة. الأول كان شاي الياسمين أضلاع لحم الخنزير المدخن الاحتياطية. يتكون الطبق من 2 ضلع كبير من لحم الخنزير يحتوي على نوع من اللصق اللزج الحلو. تم تدخين الضلوع إلى درجة السقوط من العظم. كما ترون ، لقد قدموا لنا سكين زبدة فقط ، ولكن حتى ذلك لم يكن ضروريًا لأن كل اللحوم تشعر وكأنها خارج العظم باستخدام شوكة. قضمة واحدة وأول شيء يمكنني تذوقه هو دخان شاي الياسمين. كانت الضلوع ذات نكهة حلوة مع جوهر الدخان بنكهة الشاي باقية على الطبق بأكمله. لكي تنقع هذه النكهة اللطيفة في عملية التدخين ، يجب أن تكون الضلوع قد تم تدخينها بشكل منخفض وبطيء لفترة طويلة. كان اللحم طريًا ولذيذًا. كانت هذه مقبلات أكبر بكثير مما كنت أتوقع وكانت كبيرة بما يكفي لتكون مقبلات بدلاً من مجرد مقبلات.

نظرًا لأننا كنا في مطعم صيني شهير ، فقد أراد زوجي حقًا تجربة طبق هاكا المبخر على البخار والذي جاء مع القليل من كل شيء وكان مثالياً لشخصين للمشاركة. طبق ديم سوم ، الذي يتم تقديمه في وعاء بخاري تقليدي من الخيزران ، يتكون من قطعتين من 4 أنواع مختلفة من ديم سوم لتوفير القليل من التلميح ، عينة حقًا ، من ديم سوم الذي يقدمه هاكاسان. تتكون فطائر ديم سوم المختلفة من سكالوب شوماي مع كافيار بيض توبيكو ، هار غاو ، زلابية تشيف صيني وفلفل أسود بط ، تقدم جنبًا إلى جنب مع بعض صلصة الصويا ونوعين مختلفين من صلصات زيت الفلفل الحار. لطالما كان Har gow هو طبق ديم سام المفضل لدي وهو الطبق الذي أطلبه دائمًا عندما أخرج من أجل ديم سوم. يُعتقد عمومًا أنه طبق ديم سوم المثالي ، من المفترض جدًا أن تكون فطيرة الروبيان هذه عجائبًا تتكون من روبيان داخل غلاف رقيق وشفاف يتم طيه تقليديًا 7 مرات أو أكثر. كان هذا هار جاو لذيذًا ، مع روبيان مطبوخ جيدًا ومغلفة مطبوخة جيدًا على البخار لم تكن لزجة جدًا وسميكة جدًا ، كما يمكن أن تكون في بعض الأحيان. كان الإسكالوب شوماي مع كافيار بيض توبيكو حلوًا ولذيذًا ومُعد جيدًا. ربما كان المفضل لدي من بين الأنواع الأربعة المختلفة من الزلابية التي تم تقديمها. زلابية الثوم المعمر الصينية ، التي كانت نباتية ، كانت أقل تفضيلاتي من الزلابية ذات الملمس الكريمي السائل الذي لم أحبه & # 8217t. زلابية بطة الفلفل الأسود كانت جيدة ، محشوة بلحم البط ، الذي أحبه زوجي. ومع ذلك ، كانت نكهة الفلفل الأسود قوية جدًا في الزلابية لدرجة أنها أعطت الزلابية بعض التوابل والحرارة ، وتذكر أنك أحب الفلفل الأسود وكنت لا أزال أتناول مشروبي لنزع فتيل بعض التوابل في الفلفل.

للاستمتاع بمختاراتنا الرئيسية في المساء ، طلبنا أرز مقلي بالبيض والبصل الأخضر. بعد كل شيء ، أنا آسيوي ونميل إلى تناول الأرز مع كل وجبة. بدا الأرز المقلي بالبيض والبصل الأخضر جيدًا جدًا ، ومع ذلك بسيط جدًا. زوجي & # 8217t ليس من أكبر المعجبين بالأرز الأبيض المطهو ​​على البخار ، لذلك كان هذا هو الحل الوسط لدينا لطلب أرز مقلي بسيط. يأتي اللون الأصفر للأرز من البيضة وهو ذو نكهة خفيفة مع لا شيء أكثر من بعض شرائح البصل الأخضر للحصول على نكهة خفيفة من البصل. يعجبني ذلك باستخدام مكونين بسيطين فقط ، ابتكر هاكاسان أرزًا لذيذًا وخفيفًا ومقليًا دون الحاجة إلى إضافة جميع أنواع الإضافات التي أراها غالبًا في الأرز المقلي في المطاعم الآسيوية & # 8211 مكعبات الفلفل والبازلاء والجزر ، إلخ. & # 8211 كلها غير ضرورية لإنشاء شيء يرضي.

بينما كان زوجي يتطلع إلى بطة بكين ، علمنا أن هذا سيكون بطة كبيرة جدًا لنستمتع بها نحن الاثنين فقط. أشارت النادلة إلى أن بطة بكين ستكون مناسبة لحوالي 4 ضيوف للمشاركة. بدلا من ذلك ، اخترنا بطة بيبا. بطة بيبا عبارة عن لحم بط مع جلد مقرمش مغطى بصلصة هويسين محلية الصنع والزنجبيل المخلل. كان هذا في الواقع الحجم المثالي لدخول أنا وزوجي للمشاركة. البطة كانت رائعة. أنا & # 8217m لست من أكبر المعجبين بالبط في العالم ، لكنني اعتقدت أن هذه البطة كانت خارج هذا العالم. كان جلد البطة مقرمشًا ودهنيًا وهو بالضبط ما تبحث عنه عندما تقدم البط بجلدها المقرمش. كان لحم البط طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. كانت صلصة الهويسين محلية الصنع التي تم تقديمها إلى جانب بطة بيبا رائعة ، وحلوة قليلاً ، ومجاملة رائعة لقطع لحم البط الدهني. كان هذا بالتأكيد أحد أفضل أطباق البط التي استمتعت بها على الإطلاق وزوجي يعتقد الأمر نفسه.

لدخول اللحم البقري ، اخترت لحم البقر بالفلفل الأسود المقلية مع الميرلوت. بعد تناول زلابية الفلفل الأسود الفلفل الأسود في عينة ديم سوم ، كنت آمل أنني لم أخطئ في طلب طبق لحم البقر بالفلفل الأسود. اتضح ، لم أتخذ & # 8217t قرارًا سيئًا لأن الفلفل الأسود المقلية مع اللحم البقري ، الميرلو ، الثوم المحمص والبصل كان أمرًا لا يصدق. أضاف الفلفل الأسود إلى نكهة اللحم البقري ، لكنه لم يكن قوياً لدرجة أنه يمنحه الكثير من الحرارة. كانت فصوص الثوم المحمصة لمسة لطيفة لأنها أضافت القليل من الحلاوة لموازنة نكهة الثوم اللاذعة. وبالطبع ، يمتزج البصل ولحم البقر جيدًا في القلي السريع. كان لحم البقر ريب آي طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. هذا هو بالضبط نوع الطبق الذي كنت أفكر فيه عندما طلبته ، لذلك لم يخيب هاكاسان & # 8217t.

نظرًا لأننا طلبنا طبق بطة وطبق لحم بقري ، فقد توصلنا إلى أنه يجب علينا طلب طبق من المأكولات البحرية. كان الطبق الذي اختاره زوجي هو سمك القد الفضي المحمص مع الشمبانيا وصلصة العسل الصينية. كنت قلقة بعض الشيء بشأن الشمبانيا ، لكن زوجي أخبرني ألا أقلق بشأن ذلك لأنه سيكون مثل الطهي بصلصة النبيذ ، حيث يتم حرق كل الكحول. لقد لاحظت أن كل طاولة أخرى جالسة حولنا طلبت أيضًا سمك القد الفضي المحمص ، لذلك لا بد أنه الطبق المشهور. كان فيليه السمك أكبر بكثير مما كنت أتوقعه ، وبدا لذيذًا جدًا. شواء بنّي ذهبي لطيف على الفيليه ومليء باللحم الأبيض المتقشر. كانت الأسماك نفسها مطبوخة بشكل مثالي ورائعة ولذيذة وطرية. ومع ذلك ، كان الشمبانيا وصلصة العسل الصينية أكثر من اللازم بالنسبة لي. كانت نكهة الشمبانيا صافية في اليوم في الصلصة التي غطت شرائح السمك بالكامل والتي لم أستطع تناولها بعد فترة. اعتقد زوجي أن السمك وصلصة الشمبانيا كانت رائعة ، لذلك تركته ينهي الطبق. هذا ليس له علاقة بالمطعم حيث قاموا بتسليم ما أعلنوا عنه بالضبط ، إنه أكثر تفضيل شخصي لعدم الاستمتاع بنكهة الشمبانيا للصلصة. ولكن إذا كان أي من الطاولات الأخرى من حولنا يشير إلى أي إشارة ، فإن طبق سمك القد الفضي المشوي هذا كان خارج المخططات.

في العادة ، لست من أكبر المعجبين بطلب مشروبات بعد العشاء ، لكن مشروبًا واحدًا أجد صعوبة في مقاومته هو القهوة المثلجة. لذلك بمجرد أن رأيت القهوة المثلجة في قائمة مشروبات ما بعد العشاء ، كان علي أن أطلبها. لم أقم بتوصيل القهوة المثلجة إليّ بهذه الطريقة بالذات من قبل ، وقد جعلني أتساءل لماذا لم يتم تقديم القهوة المثلجة بهذه الطريقة في كثير من الأحيان. لقد أعطيت كوبًا من القهوة المخمرة بالثلج ثم صحنين صغيرين مع واحد ، واحد مع مقشدة وواحد بسكر سائل. أحب فكرة أنهم قدموا التحلية على شكل سكر سائل بدلاً من أكياس السكر أو أي شكل آخر من أشكال التحلية. & # 8217 لم أر قط سكرًا سائلًا من قبل مع القهوة المثلجة ، وبالنسبة لي ، إنه أمر منطقي. بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم فيما يدخل في قهوتك المثلجة ويمكنك تعديله حسب ذوقك.

للحلوى ، طلب زوجي غاناش الشوكولاتة كالامانسي. لم أكن أعرف أنا وزوجي ما هو الكلامانسي ، لكن وصف الحلوى نفسه بدا ممتعًا للغاية ، وأراد زوجي أن يجربها. وفقًا للقائمة ، تم تقديم الحلوى مع شراب الكافور وحبيبات الكاكاو. أعتقد أن شربات الأوكالبتوس هي التي جذبت انتباه زوجي حقًا. اتضح أن kalamansi عبارة عن شجرة فاكهة هجينة للزينة وهي عبارة عن مزيج من برتقال اليوسفي والبرتقال. أولاً ، كان تقديم الحلوى مذهلاً. كان السكر المسحوب بشكل جميل عبارة عن زخرفة على طبق به غاناش شوكولاتة مستطيلة الشكل ، حلوى على شكل قالب حلوى مع لون شوكولاتة فاتح وداكن. كان يجلس على سرير من حبيبات الكوكا قناة من شراب الأوكالبتوس. بدت الصحراء وكأنها قطعة فنية حقيقية. اعتقد زوجي أن الغاناش كان رائعًا ، منعشًا وحلوًا بعض الشيء في نفس الوقت ، لكن ليس مرًا جدًا. تأتي النكهة المنعشة من الكالامانسي الممزوج بغاناش الشوكولاتة. أضافت الزخرفة بالسكر المنفوخ بعض الحلاوة ، ولكنها كانت أيضًا مرافقة جميلة للحلوى. وكان شربات الأوكالبتوس رائعًا ، وكان الطعم رائعًا ، ولكنه كان دقيقًا ومتناسقًا جيدًا مع حبيبات الكاكاو وغاناش الشوكولاتة الأكثر انحطاطًا. لم تكن الحلوى جميلة المظهر فحسب ، بل كانت لذيذة أيضًا.

اخترت بودنغ لؤلؤة الموز مع شيفون ماتشا الشاي الأخضر وجوز البقان بالكراميل وآيس كريم الكراميل المدخن لتحلوي. لم يكن لدي أي فكرة عما هو عليه شاي ماتشا الشيفون في العالم ، أو كيف سيكون مذاق آيس كريم الكراميل المدخن ، لكنني لم أهتم لأن كل ما رأيته هو بودنغ لؤلؤة الموز. بينما كنت أعتقد أن حلوى زوجي & # 8217s كانت عملاً فنيًا ، كانت الحلوى الخاصة بي حقًا أكثر الحلوى الفريدة التي رأيتها على الإطلاق. يتم تقديمه في وعاء زجاجي صغير يحتوي على جوز البقان بالكراميل ، وقناة من آيس كريم الكراميل فوق طبقة من بودنغ اللؤلؤ ومحاطة بما يشبه الشجيرات الخضراء الصغيرة الصغيرة & # 8211 الذي كان الشاي الأخضر ماتشا الشيفون & # 8211 والموز بالكراميل شرائح ، وعاء كامل مغطاة بقشرة سكر مكرمل تغلق الجزء العلوي من الوعاء الزجاجي. الطريقة التي تم شرحها لي هي أن الدخان يتم ضخه في الوعاء الزجاجي قبل أن يتم غلقه بقشرة السكر المحترقة بالكراميل والتي تحجب الدخان بالداخل. الفكرة هي استخدام ملعقة لكسر قشرة السكر. كلما تركت الدخان يستقر في الوعاء الزجاجي لفترة أطول دون كسر القشرة ، كلما زادت نكهة الدخان على العناصر الموجودة داخل الوعاء الزجاجي.

أخبرت زوجي أن يفعل التكريم ويستخدم الملعقة لكسر قشرة السكر في الوعاء الزجاجي. بمجرد كسر قشرة السكر ، يمكنك أن ترى وتشم حرفيًا الدخان يتصاعد ويخرج من الوعاء الزجاجي. لقد كان أجمل شيء رأيته مع الحلوى من قبل. لقد كنت متحمسًا جدًا لتجربة هذه الحلوى ، إذا كان طعمها جيدًا مثل عرضه الفريد ، كنت سأحب هذا الطبق. أولاً ، يمكنك بالتأكيد تذوق دخان الجوز على كل شيء داخل الوعاء الزجاجي. كان لآيس كريم الكراميل نكهة مدخنة لطيفة والتي نجحت بالفعل. كان لبودينغ اللؤلؤ في قاع الوعاء نكهة جيدة وعمل جيدًا مع الموز المدخن بالكراميل. كان شيفون ماتشا الشاي الأخضر مختلفًا وفريدًا. كان الأمر أشبه بقطع منفوشة من كعكة إسفنجية للشاي الأخضر ذات نكهة خفيفة. ثم كان البقان بالكراميل مكافأة كبيرة غير متوقعة أضافت ملمسًا فريدًا وأزمة للحلوى. كانت هذه بالفعل أكثر الحلوى الفريدة التي رأيتها على الإطلاق بطعم فريد ومختلف للغاية ، ولكنه لذيذ ومتناسب مع النكهات الآسيوية الحديثة التي يشتهر بها هاكاسان.

كان تناول الطعام في هاكاسان سان فرانسيسكو بمثابة متعة صغيرة لنا في العام الجديد السعيد. طريقة لطيفة وباهظة للاحتفال بالعام الماضي الرائع ونتطلع إلى كل الأشياء الرائعة التي ستأتي في هذا العام الجديد. ومن المؤكد أن سمعة المطعم ترقى إلى مستوى الضجيج. كان الجو رائعًا وحميميًا وخاصًا وجذابًا ، وكانت الخدمة رائعة ، وكان الطعام لذيذًا. لم نكن أنا وزوجي متأكدين تمامًا مما يمكن توقعه عندما قمنا بالحجز لتناول العشاء في هاكاسان ، ولكن كل ما كنا نتوقعه خرج من الماء بسبب ما عشناه بالفعل. إنها & # 8217s دائمًا متعة عندما يتجاوز مثل هذا المطعم المشهور حتى التوقعات التي لديك. كانت الأطباق مبتكرة وخلاقة ولكن مع الذوق الآسيوي المألوف. وأنا & # 8217 لم أعجب أبدًا بالحلويات في حياتي. إذا كنت & # 8217re تبحث عن تجربة طعام لطيفة وأنيقة في قلب الحي المالي في سان فرانسيسكو ، فإن هاكاسان سيكون بسهولة على رأس قائمتي.


هاكاسان سان فرانسيسكو لفتح - الوصفات

أكلنا هنا الليلة الماضية. الشيء الإيجابي الوحيد الذي يمكنني قوله عن هذا المكان هو أنه كان لدينا نادل جميل. هذا هو الى حد كبير ذلك. تدخل المبنى وتسممك موجة من دخان البخور / معطر الهواء. قرف. المنطقة المضيفة بالطابق العلوي تنبعث منها رائحة البخور. المكان صاخب (موسيقى صاخبة) وليس مريحًا أو أنيقًا عن بعد. يحتوي الحمام على صابون معطر بشكل مفرط ، لذا بعد غسل يدي كان علي أن أشم رائحة العطر عليهم بقية الليل. قرف. فتحت القائمة لتجد أنه لا توجد اختيارات تقريبًا للأطعمة الخالية من الغلوتين والموظفون ليسوا على استعداد لإجراء أي تغييرات لأنهم لا يمتلكون صلصة الصويا الخالية من الغلوتين. هذا غير مبرر لمطعم في سان فرانسيسكو في عام 2016. إذا لم يتمكنوا من معرفة كيفية الحصول على صلصة الصويا San J الخالية من الغلوتين المتوفرة على نطاق واسع ، فإنهم لا يستحقون أن يفتحوا على الإطلاق. حقا. لقد طلبت سمك القاروس الذي جاء في صلصة جيلاتينية وكان متوسطًا ولطيفًا. طلب ابني لحم الخنزير الحلو والمر الذي كان أيضًا جيلاتينيًا وحلوًا جدًا. كان لدى زوجي سلطة البط التي يحبها (تذوقتها ولم أفعلها) والكالاماري المقلي الذي لم يعجبه. كان العنصر الوحيد اللذيذ هو براعم البازلاء في طبق جانبي من الزنجبيل. وجبة باهظة الثمن وغير سارة تمامًا. أراد زوجي أن يأخذ حلوى خبز الموز البالغة 16 دولارًا (بدون الآيس كريم) إلى المنزل كوجبة خارجية. قيل لنا أنه لا يستطيع. ماذا او ما. لم نذهب مطلقًا إلى أي مطعم في أي بلد قيل لنا فيه إنه لا يمكننا طلب حلوى لأخذها إلى المنزل. مروع. اختر مكانًا آخر للذهاب إليه عندما تكون في سان فرانسيسكو. هذا المكان فظيع فقط.

272 - 276 من 704 المراجعات

ينتقل المطبخ الصيني إلى المستوى التالي - أطباق شهية ومتوازنة بشكل جميل مع طعم مميز لكل مكون.

خدمة منتبهة وجو غير رسمي جيد.

تذكر أن تحجز طاولة مسبقًا.

نصيحة: تعتبر بيرة سييرا نيفادا الكاليفورنية المحلية مطابقة مثالية للطعام.

أكلنا في هاكاسان وكان رائعا! الطعام لذيذ وممتع. كان لدينا ديم سوم وسلطة البط والفطر في أوراق الخس وقريدس الوسابي التي كانت مواتية للغاية ومقدمة بشكل جميل. الأجزاء أكبر حجمًا من الأطباق الصغيرة التي تسمح لك بتجربة العديد من الأطباق المختلفة. إنه عشاء باهظ الثمن ، لكنه يستحق ذلك. الديكور رائع!

كانت هذه واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها على الإطلاق. كل قضمة كانت الإثارة الكاملة. لا تفوّت تناول الكركند المقلي أو طبق ديم سوم أو لفائف البط. كانت الخدمة على أعلى مستوى جيد. إذا كنت في أي مكان بالقرب من ميدان الاتحاد ، فتأكد من الذهاب إلى هذا المطعم ، وستندهش.


هاكاسان هانواي بليس

هاكاسان هي علامة تجارية مشهورة عالميًا معروفة بروائع الطهي والتصميم الداخلي ومعايير الخدمة العالية. يقع Hakkasan Hanway في فيتزروفيا ، وهو موقع هاكاسان الافتتاحي ، وافتتح أبوابه في عام 2001 وحصل على نجمة ميشلان بعد فترة وجيزة في عام 2003. ويدير المطبخ ذو المخطط المفتوح فريق من طهاة ووك وديم سوم ذوي المهارات العالية ، والمطعم هو موطنًا لمجموعة متنوعة من أماكن تناول الطعام بما في ذلك غرفة الطعام الرئيسية وصالة Ling Ling.

& # 8220 لا يزال رائد الموضة هذا الحائز على نجمة ميشلان معيارًا يجب على أساسه الحكم على جميع المطاعم الصينية الراقية. & # 8221

-نفذ الوقت

يجسد Hakkasan Hanway Place ، الذي صممه المصمم الشهير Christian Liaigre ، روح التصميم المميزة الموجودة الآن في مطاعم Hakkasan حول العالم. تنتشر الشاشات الخشبية والشبكية المصنوعة من خشب البلوط الإنجليزي الداكن في جميع أنحاء المطعم والبار الذي يبلغ طوله 16 مترًا ، بينما تستحضر منطقة تناول الطعام Ling Ling الانحطاط الصيني التقليدي الذي تتخلله ألواح مرسومة تقليديًا باللونين الأسود والذهبي. المطبخ ذو المخطط المفتوح مرئي من المطعم ، مما يجعل النشاط في المطبخ جزءًا من مسرح المطعم ويضمن أن يتمكن الضيوف من رؤية فريق Hakkasan & # 8217s من طهاة الووك والديم سام والمعجنات الموهوبين الذين يصنعون روائع الطهي المميزة للعلامة التجارية # 8217s .


سلسلة المطاعم الصينية الرائعة هاكاسان تغلق موقع مدينة نيويورك بشكل دائم

هاكاسان - البؤرة الأمامية في وسط المدينة لسلسلة المطاعم الكانتونية الفاخرة الدولية - أغلقت بشكل دائم بعد ثماني سنوات في المدينة. أكد ممثل عن مجموعة Hakkasan الإغلاق ، وكتب في بيان عبر البريد الإلكتروني "لقد اتخذنا القرار الصعب بإغلاق موقعنا بسبب التأثير المستمر لـ COVID-19."

ظلت منطقة المسارح مغلقة منذ الإغلاق المتعلق بالوباء في مارس. نشرت الملكية رسالة على Yelp في أبريل لإعلام العملاء أن المطعم سيغلق إلى أجل غير مسمى ، لكنهم كانوا يأملون في إعادة فتح المطعم. قام المطعم بعد ذلك بتسريح جميع الموظفين البالغ عددهم 95 موظفًا في الموقع الأمامي بمدينة نيويورك.

ظهر هاكاسان لأول مرة في مدينة نيويورك في عام 2012 وهو يقدم أطباقًا باهظة مثل بط بكين مع كافيار كالوغا وأذن البحر الياباني مع الكمأة السوداء ، إلى جانب أكلات بأسعار معقولة نسبيًا مثل دجاج الفخار وسلطة البط المقرمشة ولحم الخنزير الحلو والحامض. على الرغم من ذلك ، لم يكن نقاد الطعام معجبين بكل من نيويورك تايمز"بيت ويلز و نيويورك بوستصفع ستيف كوزو المؤسسة بتعليقات سلبية استدعت أطباق المطعم باهظة الثمن.

ومع ذلك ، فقد حظي المطعم بالثناء على اختياره الخافت ، وفي مراجعة لاحقة لمجلة نيويورك ، أشار الناقد آدم بلات إلى أن "اختيار ديم سوم الكانتوني هو الأفضل في المنطقة المجاورة" ، كما أشاد بطة بكين. يقدم بدون الكافيار.

ومع ذلك ، مثل العديد من المطاعم الفاخرة في جميع أنحاء المدينة ، ظلت هاكاسان مغلقة معظم فصل الصيف ، حتى مع إعادة افتتاح المؤسسات الأخرى في جميع أنحاء المدينة بمقاعد في الهواء الطلق. أعيد فتح العديد من أماكن تناول الطعام الفاخرة مع عودة تناول الطعام في الأماكن المغلقة بسعة 25 في المائة ، لكن العديد من الأماكن الأخرى لا تزال تنتظر المزيد من السعة أو في بعض الحالات الربيع ، عندما يسمح الطقس الأكثر دفئًا بمزيج من تناول الطعام في الداخل والخارج بشكل أفضل.

ظهر هاكاسان الأصلي لأول مرة في لندن عام 2001 ، وقد أسسه صاحب المطعم آلان ياو ، الذي أنشأ أيضًا سلسلة واجاماما اليابانية. منذ إطلاقها منذ ما يقرب من عقدين من الزمن ، توسعت هاكاسان بسرعة إلى مدن في جميع أنحاء العالم بما في ذلك مومباي ودبي وشنغهاي والبؤر الاستيطانية الأمريكية في ميامي ولاس فيجاس. تم إغلاق بؤرة هاكاسان في سان فرانسيسكو في مايو من هذا العام بسبب الوباء.

ومع ذلك ، على الرغم من تأثير الوباء ، تستعد مجموعة المطاعم لافتتاح ثلاث مؤسسات جديدة في لاس فيغاس ومسقط ودبي خلال العامين المقبلين ، وفقًا للمتحدث.


سيتم إغلاق Hakkasan في سان فرانسيسكو بشكل دائم

أعلن Cliff House ، وهو أحد المطاعم التي تعمل منذ فترة طويلة في سان فرانسيسكو ، أنه سيغلق في 31 ديسمبر ، بعد شهور من إغلاقه خلال الوباء.

أعلن ميشن تشيز ، وهو متجر جبن وبار للنبيذ في شارع فالنسيا ، أنه سيغلق نهائيًا في نهاية العام. وقال المطعم في منشور يعلن عن إغلاقه: "بعد ما يقرب من 10 سنوات من إلقاء الأجبان الأمريكية الرائعة ، فإن هذا القرار له العديد من الطبقات ، ولم يتم اتخاذه بسهولة".

تم إغلاق الموقع الوحيد لسلسلة Olive Garden في سان فرانسيسكو فجأة في ديسمبر ، مشيرًا إلى ضعف المبيعات.

إليز أمندولا / أسوشيتد برس عرض المزيد عرض أقل

يتم إغلاق Woods Bar & amp Brewery ، وهو أحد معالم الحياة الليلية في أبتاون أوكلاند ، بشكل دائم بعد سبع سنوات من عدم تمكنه من التوصل إلى اتفاق جديد مع مالك العقار.

Rebekah T. and Marian S. via Yelp عرض المزيد عرض أقل

في الأول من أغسطس ، أعلن خمسة في شارع 524 Van Ness Ave. في سان فرانسيسكو أنه سيغلق أبوابه نهائيًا في 20 ديسمبر 2020. اشتهر المطعم بتناول الطعام الهندي الحديث.

كان شريط الغوص Storied Lucky 13 على وشك أن يتم هدمه من أجل الشقق منذ ما يقرب من عشرين عامًا ، ولكن حان الوقت في النهاية لإغلاق هذه المدينة المفضلة في أوائل ديسمبر.

لي. أغلقت الصين ، داخل مركز ويستفيلد سان فرانسيسكو ، أبوابها بشكل دائم بعد تسع سنوات. شارك في ملكية المطعم الشيف الشهير مارتن يان وكوي بالاس.

أعلنت شركة Tacolicious أنها أغلقت موقعها في سان خوسيه في سانتانا رو بشكل دائم. لا تزال مواقع Tacolicious في Mission و Marina و Palo Alto و Manhattan Beach مفتوحة.

حانة الباتروس ، في 1822 شارع سان بابلو في بيركلي ستغلق نهائيًا في 30 نوفمبر بعد القتال للبقاء مفتوحًا. أطلقت الحانة البالغة من العمر 56 عامًا صفحة GoFundMe منذ أشهر ، لكن مؤخرًا طالب مالكها بالبدء في دفع الإيجار الكامل مرة أخرى.

تم إغلاق Mozza بشكل دائم في 12 نوفمبر بعد قرابة تسع سنوات في سان فرانسيسكو. كان هذا أول عمل تجاري يملكه ويديره الصم في المدينة ، وفقًا لـ KQED. ستواصل Moz Pizzeria تشغيل شاحنات الطعام الخاصة بها حول سان فرانسيسكو.

سابوريس ديل سور

أعلن Sabores Del Sur على Instagram أنه سيغلق أبوابه في 28 نوفمبر بعد سبع سنوات في Walnut Creek. كما تلاحظ صحيفة The San Francisco Chronicle ، ستنقل المالكة Guisell Osorio أعمالها إلى مطبخ تجاري وتأمل أيضًا في إعادة فتحها لاحقًا في موقع أصغر.

أعلنت Miminashi أن آخر خدمة عشاء لها ستكون في 23 نوفمبر بعد أن أشارت إلى معاناتها المالية.

Yiyi & # 8217s Mandarin Kitchen

تم إغلاق Yiyi & # 8217s Mandarin Kitchen الواقع في 2435 Clement St. في سان فرانسيسكو بشكل دائم ، وفقًا لتقارير سان فرانسيسكو كرونيكل. اشتهر المطعم بإعداد مجموعة متنوعة من أطباق سيتشوان.

يُغلق مطعم Corso ، وهو مطعم توسكان في شمال بيركلي ، بعد 12 عامًا ، وفقًا لبيركليسايد. يغادر المالكان المشاركان Roscoe Skipper و Wendy Brucker أعمال المطاعم ، على الرغم من أن مطعمهم الأصلي ، Rivoli ، سيظل مفتوحًا تحت ملكية جديدة.

خدم pho في Tam Tam. أغلق مطعم Palo Alto الفيتنامي أبوابه بشكل دائم في 15 نوفمبر ، كما ذكرت مجموعة Bay Area News Group لأول مرة. يأمل المطعم في إعادة فتحه في موقع مختلف لاحقًا.

ليتل هونان

يقع Little Hunan في 125 Berkeley Sq. ، في Berkeley ، وقد أغلق بشكل دائم ، وفقًا لـ Berkeleyside. كان المطعم شائعًا بين الطلاب والسكان المحليين على حد سواء.

داخل Cockscomb ، مطعم الشيف كريس كوسينتينو. أعلن Cosentino في 20 أكتوبر أن المطعم w0uld cl0se للأبد.

نيك في غراند ونيك في مهمة ونيك كيتشن

بعد الكفاح من أجل العمل في ظل قيود الوباء ، أغلقت رينا مونتينيغرو ، الشيف مالك نيكز أون غراند ونيك أون ميشن ونيك كيتشن ، مطاعمها النباتية بشكل دائم في 20 أكتوبر لتحويل أعمالها إلى وجود عبر الإنترنت. اقرأ القصة على Eater.

المظهر الخارجي لمقهى Au Coquelet الشهير في بيركلي والذي أغلق يوم الجمعة بعد 46 عامًا من العمل.

تم إغلاق Alfred's Steakhouse في 659 Merchant St. في سان فرانسيسكو بشكل دائم بعد 92 عامًا.

Blair Heagerty Photography عرض المزيد عرض أقل

بعد 21 عامًا من امتلاكها وتشغيلها بشكل مستقل ، أعلنت Sunny Donuts أن "انخفاض المبيعات" وسط الوباء المستمر كان سبب إغلاقها. يوم الخدمة الأخير هو 11 أكتوبر.

Tom Mareschal / Getty Images عرض المزيد عرض أقل

أعلنت Chantal Guillon أنها ستغلق متاجرها في Bay Area في 10 أكتوبر. كانت تعمل منذ 12 عامًا.

صورة عن طريق meggle على Flickr عبر المشاع الإبداعي. عرض المزيد عرض أقل

ميابي سوشي ، مطعم سوشي في 253 Church St. في سان فرانسيسكو ، أغلق نهائيًا ، وفقًا لهودلاين.

أعلن Kayta و Jon Smulewitz أن Dopo ، مطعم أوكلاند البالغ من العمر 17 عامًا ، سيغلق نهائيًا في 3 أكتوبر.

أعلن مطعم وشواية Harrington's Bar and Grill منذ فترة طويلة أنه سيغلق نهائيًا بعد 85 عامًا.

بعد 12 عامًا من المبهرة في San Franciscans في مطعمها الهندي الفاتن ، تم إغلاق Dosa on Fillmore Street بشكل دائم. Dosa by Dosa, the fast-casual version in Oakland, will remain open for takeout.

Seven years after it first debuted inside Oakland’s historic Tribune Tower, restaurant Tribune Tavern closed Sept. 11, 2020. The closure resulted in a disagreement between owner Chris Pastena and his landlord on how rent should be paid amid the ongoing coronavirus pandemic. Berkeleyside first reported the pending closure.

MediaNews Group/The Mercury News/MediaNews Group via Getty Images Show More Show Less

Restaurateur and star bartender Thad Vogler has permanently shuttered three of his San Francisco based restaurants that include Trou Normand, Nommo, and Obispo.

From (l) to (r): Manda Bear B., Jennifer G, and Andrew D. on Yelp Show More Show Less

Two Bay Area La Boulangerie's locations have closed that included the only Oakland location and the Sutter Street location in San Francisco. Co-owner Nicolas Bernadi attributed both closures to not being able to work out reduced rent agreements with landlords during a time when business for them is down between 30 and 70%.

Beach Street Grill, a restaurant serving organic breakfast and brunch in Fisherman's Wharf, has closed after 15 years.

Trattoria La Siciliana in Berkeley will permanently close on Sept. 30 after 23 years. The owners plan to consolidate that location with their other Berkeley restaurant, Agrodolce, that's better equipped to operate under current coronavirus guidelines.

Owner Fey Chao closed Love N Haight Deli on Oct. 1, 2020 after 21 years.

The stylish bar announced it would permanently close its San Francisco and New York City locations after struggling to stay afloat in recent months.

From (l) to (r): Sydney G. and Brittney B. on Yelp Show More Show Less

After more than 23 years in Union Square, an email sent to Farallon Restaurant employees said the business was closing permanently.

After 10 years on Valencia Street serving Venezuelan food, the owners of Pica Pica Arepa Kitchen made the decision to close on Aug. 30.

CatHead's BBQ transitioned to takeout shortly after the shutdown but months of financial struggle pushed owners Richard Park and Pam Schafer to close the business on Aug. 2.

Armstrong Brewing in South San Francisco announced its permanent closure amid the ongoing pandemic. The brewery and tap room is pictured in this 2015 photo.

No San Francisco restaurant was quicker to reinvent itself in the face of the pandemic than Prairie. By March 16, the day San Francisco Mayor London Breed issued a shelter-in-place order, the Mission Italian spot had already transformed into a general store. But even pivoting this quickly couldn't save Prairie — on Aug. 14, the restaurant closed permanently.

Mauerpark, a German cafe in the Castro, announced that it would permanently close Aug. 12 after a struggle to keep business afloat in San Francisco. The pandemic made things worse.

The exterior of the Cornell Hotel de France in Union Square is photographed on Jan. 28, 2018. The hotel housed the Restaurant Jeanne d'Arc, which has permanently closed.

Nopalito, a popular Mexican food restaurant in San Francisco's Nopa neighborhood, has closed its Inner Sunset location permanently.

After 30 years of serving breakfast staples, Art's Cafe closed its doors in July. The Inner Sunset diner was located at 747 Irving St.

After 83 continuous years of business, Louis' Restaurant, a San Francisco institution near Ocean Beach, is closing its doors permanently due to the coronavirus pandemic.

Owners of The House, a popular North Beach restaurant, announced that the 26-year-old business would shutter on July 9.

Following months of temporary closure, PRIMA restaurant has closed for good after a 43-year run in Walnut Creek. The wine bar next door will remain open.

Nizario's Pizza has closed its Castro location at 4077 18th St. after nearly 20 years. It's other locations in SF will remain open.

(Photo from (l) to (r)): duncan con Flickr via CC/ Sylvia L. on Yelp Show More Show Less

Beachside Coffee Bar & Kitchen permanently closed after nine years in the Outer Sunset.

Independent Brewing Company, a brewery in Oakland's Jack London Square, has announced it is closing for good.

Chef-owner Tim and Erin Archuleta have closed their Japanese restaurant ICHI Sushi after 10 years in San Francisco. The couple hopes to sell the business location.

Walzwerk, an East German restaurant in the Mission, is closing after 21 years.

Dobbs Ferry, at 409 Gough St., has permanently closed in Hayes Valley after nine years. The business owners said they were unable to renegotiate their lease and hadn't been making revenue for months.

Ann S. on Yelp (L)/ Fr. Martin De Porres G. on Yelp (R) Show More Show Less

The 68-year-old SF diner closed its doors in early June.

Douglas Zimmerman/SF Gate / Douglas Zimmerman Show More Show Less

Angkor Borei, one of the Bay Area's only Cambodian restaurants, will close its doors permanently on June 15. The restaurant had been a fixture of San Francisco for the last 30 years.

Christine S. on Yelp/ Pictured is the restaurant's specialty dish, Ahmohk, a curry flavored fish mouse served on a banana leaf. عرض المزيد عرض أقل

Specialty's Café & Bakery, which has over 50 locations in three states, announced on its website that the company is shuttering due to the coronavirus pandemic. Specialty's was founded in the Bay Area in the 1980s and was headquartered in Pleasanton.

Thieves Tavern, located at 496 14th St., will permanently close. Paul Bavaro, the owner of Thieves Tavern and Blind Cat bars said that both locations will be fully vacated by June 1. The bars have been temporarily closed since shelter in place orders were issued in mid-March.

Blind Cat, located at 3050 24th St. in San Francisco will permanently close. Paul Bavaro, the owner of Thieves Tavern and Blind Cat bars said that both locations will be fully vacated by June 1. The bars have been temporarily closed since shelter in place orders were issued in mid-March.

The Crepe House located at 1132 Valencia St. in San Francisco will permanently close by the end of May, citing that business had dropped by 70%. The location at 1755 Polk St. will remain open.

Stork Club, the longstanding dive bar and performance space in the Oakland neighborhood of Koreatown/Northgate, announced on its Facebook page that it will be ceasing operations. "Well folks. that's IT. end of an era & another nail in the coffin of Rock 'n Roll," the club wrote on Facebook.

San Francisco’s longest-standing, cooperatively owned LGBTQ+ bar will be vacating its present location on 9th St. in SoMa, where the nightlife venue has served as a hub for drag and burlesque, leather and karaoke since 1987. The bar will cease operations at the end of May, but could reopen in a different location.

Nother Beach's Ristorante Franchino, located at 347 Columbus Ave., will permanently close on June 1, 2020 following the termination of its lease.

Station House Cafe, located at 11180 Hwy 1 in Point Reyes Station, announced it will close May 31, 2020 after a proposed spike in rent.

Lalime’s, the acclaimed North Berkeley restaurant, announced in late April that it was closing its doors after 35 years in business. In a Facebook post, owners Haig and Cindy Krikorian broke the news, saying that, in the end, "Covid 19 has made the decision for us." Pictured are Cindy and Haig Krikorian outside Lalime's in Berkeley.

The Hayes Valley location of mini-chain The Grove, located at 301 Hayes Street, is now closed. In a letter to Eater SF and another media representative, owner Kenneth Zankel and co-owner Anna Veyna Zankel said that the Fillmore location may not be far behind, largely due to the small space in which it operates.

After 45 years in business, the coronavirus crisis has caused Emperor Norton's Italian Restaurant and Pizzeria to close its doors for good. Its last day of service was April 26.

Tartine confirmed that the Berkeley location will not be reopening following the COVID-19 pandemic, but did not provide further comment.

Nearly 15 years after Three Twins Ice Cream debuted in the Bay Area, founder Neal Gottlieb said the company would cease all operations on April 17. On Facebook, he added that "any chances of a last-minute solution were erased by the pandemic."

Hillside Supper Club has permanently closed as a result of the ongoing pandemic, the restaurant wrote on Facebook on April 5, 2020.

Clarke's Charcoal Broiler has permanently closed after 75 years in Mountain View. The restaurant had its last service day on March 31, 2020.

Tertulia Coffee & Gallery on 1951 Telegraph Ave. in Oakland permanently closed mid-March after sharing that things had become too difficult to operate the small business.

Locanda on San Francisco's Valencia Street is seen closed on March 19, 2020, amid a shelter-in-place order to prevent the spread of COVID-19. Owners Craig and Annie Stoll temporarily closed Delfina too, but the plan is to re-open it when the city order to close all restaurants, except for take-out, is lifted. Locanda will remain permanently closed. Read the story here.

The French restaurant has been marked permanently closed on OpenTable. Bistro Aix had operated in San Francisco since 1996.

Cleophus Quealy Beer Company announced that they will permanently close at the end of April following the state-mandate that required all bars to close to reduce the spread of COVID-19.

بار اجريكول

Bar Agricole, which had already planned to close in April, closed March 13, after citing "uncertain times." "We are very sorry to report that Bar Agricole is closed effective immediately due to the increasing daily risk of COVID-19 infection to our employees and guests," read a message on the bar's website. The business was a fixture of San Francisco for the past 10 years, but they expect to reopen at a different location later this year.

Hakkasan, the swanky fine-dining Chinese restaurant located near Union Square, has permanently closed due to the impact of COVID-19.

The restaurant is part of a chain that operates 12 locations worldwide. San Francisco is the only location closing for good.

&ldquoThe impact of COVID-19 on our global operations has forced us to evaluate the viability of our venues and make a number of prudent yet difficult business decisions. To preserve the long-term stability of our business, we have permanently closed Hakkasan San Francisco,&rdquo a statement from the restaurant reads.

The 11 other locations will reopen when it's safe to do so in their markets, and the group is still planning on future openings.

Opened at One Kearny in 2012, the restaurant was known for its Cantonese dishes, inventive cocktails and hip lounge.

The coronavirus pandemic has dealt a swift blow to Bay Area restaurants, many of which have also closed for good.


Hakkasan San Francisco Appoints Amgad Wahba as General Manager

Hakkasan San Francisco, a new addition to the city’s vibrant luxury dining scene opening in November 2012, is pleased to announce the appointment of Amgad Wahba as general manager of Hakkasan San Francisco, where he will oversee day-to-day operations. Wahba, who has lived and worked in the Bay Area since 1996, joins Hakkasan with more than 25 years of experience in the fine dining and luxury hospitality industries. Hakkasan, offering modern Cantonese cuisine including dim sum, extensive wine and sake programs, late-night dining, and the Ling Ling lounge, will open downtown under the auspices of Chef Ho Chee Boon.

“We are thrilled to welcome Amgad to the Hakkasan team. His impressive background and established history in San Francisco will serve as incredible assets as we launch our first West Coast venture,” said Richard Toshio Miyashiro, West Coast new projects operations director of Hakkasan. “We are eager to begin leveraging Amgad’s extensive experience in some of the most renowned hotel and restaurant establishments in the Bay Area and beyond in addition to his evident passion for food and wine.”

Situated on the second floor of the iconic One Kearny building, the 170-cover restaurant will boast a main dining area affording guests a view of bustling Market and Geary streets through soaring arched windows, punctuated by latticed “cages” for a sense of privacy. Hakkasan will also feature a 25-seat V-shaped bar, two private dining rooms, and a 50-seat Ling Ling lounge, a signature feature of Hakkasan, reflecting the old-school decadence of Chinoiserie.

“I am honored and delighted with the opportunity to manage Hakkasan San Francisco, the city’s newest, must-visit dining destination,” said Wahba. “Having worked in some of San Francisco’s finest establishments, I look forward to helping bring this unique concept to life as it will undoubtedly be a terrific enhancement to our city’s fine dining scene.”

With a career spanning nearly three decades in the hospitality industry, Wahba’s noteworthy credentials include tenures with numerous five-star hotels and restaurants in New York, San Francisco, Pebble Beach, and Napa Valley. Most recently, Wahba served as general manager of The Dining Room at the Ritz-Carlton, San Francisco for six years and oversaw the restaurant’s transition to Parallel 37.

Previously, Wahba held a number of high-ranking positions at various luxury resorts, including general manager of Stillwater Bar & Grill at The Lodge at Pebble Beach, director of restaurants at the Ritz-Carlton, Half Moon Bay, and dining room manager at Meadowood Napa Valley, where he successfully ran three Auction Napa Valley events and managed the resort’s three-star fine dining room, The Restaurant at Meadowood. Wahba also launched Julia’s Kitchen, named after Julia Child, the fine dining room at COPIA: The American Center for Wine, Food and the Arts in Napa Valley, as well as served as general manager and sommelier of top-rated restaurant Sushi Ran in Sausalito, Calif. Wahba jumpstarted his career as general manager of the award-winning Felidia Restaurant in New York City before venturing west to San Francisco, where he joined acclaimed Chef Michael Mina at AQUA and CHARLES NOB HILL.

Born and raised in Egypt, Wahba graduated from The Hotel School in Alexandria. He is also a certified sommelier and holds the highest certificate from the International Wine Center in New York City.


Char siu bao

Great place for a date or a celebration meal. It is pricey but the food, service, and ambience are top notch. The last time we came here, we had the char siu bao and the jasmine tea pork ribs which were really delicious.

Others will see how you vote!

  • Lexi W.
  • أتلانتا، GA
  • 258 اصحاب
  • 386 المراجعات
  • 3252 photos

I was lucky enough to go to Hakkasan with clients and coworkers. A party of five meant we could do lots of sharing! Family-style dining is encouraged here, although they do also offer a businessman's special three course lunch menu for the reasonable price of $31 M-F.

The restaurant is located on the second floor of the famous Kearny building. There's an elevator so don't worry about having to roll yourself out of here after chowing down! The scent of incense was very strong as we exited the elevator, but luckily that didn't permeate into the dining room. Y'ALL THE DECOR. Not only is the ambiance really nice, but Hakkasan boasts an absolutely gorgeous contemporary design with an Asian influence.

Service was great. Our sweet waitress was very patient and was especially helpful with the menu and our assorted dietary restrictions. She was all over it so thanks to her for enhancing the experience!

On to the food. per usual we WAY over-ordered! It's easy here to go overboard, just a heads up.

DIM SUM (which came three pieces per order for the most part):
- Chicken and abalone shumai ($29): honestly, our least favorite of the dim sum which was mostly due to texture. These came three to order and were served in a steamer basket.
- Char siu bao ($5): three lovely BBQ pork dumplings in a soft, doughy wrapper also served in a steamer basket
- Pan-seared vegetable Shanghai dumpling ($5): classic fried dumpling shaped like a half moon, and exactly what you'd expect!
- Roast duck and pumpkin puff ($8): FABULOUS tender duck stuffed inside of a pumpkin-flavored wrapper. ينصح به بشده!
- Pan-fried turnip cake with dried shrimp and Chinese sausage ($6): note - these are made with shrimp and pork so keep an eye out if you're veg! This was one you could order just one piece of because it can easily be cut and shared. Really delicious with a great soft texture.
- Crispy prawn dumpling with plum sauce ($7): show-stopping fried prawns with large crispy "tails" made from crispy fried wontons (possibly?) and served in a chili garlic-style sauce. لذيذ!

NON-DIM SUM ITEMS:
- Crispy Duck Salad ($28): TO DIE FOR. Get this or regret it forever.
- Braised free-range chicken ($19): the chicken still had the skin on and quite frankly was very bland. It tasted boiled. Arguably the least favorite dish of the entire experience, and a rare miss.
- Szechuan Mabo tofu with minced beef ($15): fantastic! The tofu was not the soft, silky kind I expected but larger and firmer chunks. We also ordered a side of scallion fried rice, which they served for us, to eat this with. Very yummy - like Szechuan comfort food!
- Four vegetable treasure in sweet Szechaun sauce ($17): basically a vegetable stir-fry. It was a nice difference from all the carb-heavy items we'd ordered.
- Truffle braised noodle with crabmeat and scallop ($30): excellent but heavy on truffle flavor.

Not that it's food specifically but there is a list of hot teas available for anyone who wants something warm. We split a pot of Classical Beauty (oolong tea). All the teas are served by the pot. This one was really nice with a bold oolong flavor.


Michelin-Starred Chef Ho Chee Boon to Open Cantonese Concept Empress by Boon on June 18

“I want to provide a positive contribution for the people of this great city that I love so dearly, and those who visit San Francisco for work or leisure,” saya Chef Ho. “Cooking for people brings me the most joy in life and I’ve missed it dearly this past year. I can’t wait to share my vision and to bring new joy and excitement to Chinatown and the Empress.”

Before launching a curated a la carte menu, Chef Ho will present a prix fixe menu that features modern Cantonese dishes prepared with fresh and local ingredients from the restaurant’s own organic farm in Gilroy, California as well as an extensive wine list and cocktail and tea service.

Chef Ho has assembled a core executive team of experienced professionals, including general manager James Minch pastry chef Rory MacDonald, formerly of Dessert Bar, Gordon Ramsey and Hakkasan Haley Moore, CEO and founder of Acquire, who will oversee the wine program Emily Parian as bar manager and crafter par excellence of unique, alluring cocktails and private events manager Elissa Ma. Macdonald will offer a curated dessert menu that will complement and enhance Chef Ho’s modern Cantonese menu.

Chef Ho is a Michelin-starred chef with close to 30 years of experience at several of the world’s most renowned Asian restaurants. Born in Malaysia, Chef Ho is the former international executive chef of Hakkasan and has opened several of its most celebrated restaurants worldwide, including Hakkasan Hanway Place in London, Yauatcha Soho London, Turandot in Moscow, and Breeze in Bangkok. He relocated to the U.S. in 2012 to launch Hakkasan New York. His international culinary expertise transforms any restaurant and its cuisine into a true epicurean experience. Chef Ho’s traditional techniques combine fresh ingredients from local purveyors to produce dishes that are both contemporary and with the essence of traditional Cantonese cuisine.

Envisioned by UK-based design studio Atelier LLYS, the restaurant will feature modern elements alongside restored features from the location’s predecessor, including the beautifully carved panels and the original wooden pergola, which will grace the new bar lounge. Occupying the top floor of the landmark Grant Avenue building in the heart of Chinatown, the restaurant boasts striking views of the district and the city skyline from three vantage points. As each view is different, Atelier LLYS designed spaces with distinct atmospheres that highlight the unique aspects of each perspective.

Empress by Boon will feature tableware by RUYI, contemporary Chinese tableware from French heritage brand LEGLE. Chef Ho’s exquisite preparations and the fine tableware become linked, allowing diners to experience the prosperity, elegance and bliss of a fine Chinese meal.

Empress by Boon will abide by the San Francisco COVID-19 safety measures and dining policies including limiting table capacity, enforcing social distancing and requiring face masks when not eating or drinking. Chef Ho and his team will maintain restaurant standards and guest expectations while also prioritizing the health and safety of staff and guests.


Luxurious setting is star at Hakkasan

Vegetable dishes such as the vegetarian dim sum platter are a specialty.

5 of 12 The stir-fry Mushroom Wrap at Hakkasan restaurant in San Francisco, Calif. is seen on Wednesday, January 23rd, 2013. John Storey Show More Show Less

Warm chocolate being poured over the Chocolate Orange dessert at Hakkasan restaurant in San Francisco.

The Crispy Duck Salad at Hakkasan restaurant in San Francisco.

The stir-fry Black Pepper Rib-Eye Beef at Hakkasan restaurant in San Francisco.

11 of 12 The wine storage at Hakkasan restaurant in San Francisco, Calif. is seen on Wednesday, January 23rd, 2013. John Storey Show More Show Less

Few Chinese restaurants, before or since, have captured the magic of the Mandarin when it was located in Ghirardelli Square.

Not only did Cecilia Chiang, who's still going strong at 93, introduce many now-familiar dishes to the United States, but she also crafted elegant combinations and presentations in a dining room filled with top-quality Chinese art and expensive McGuire chairs.

It's easy to draw parallels between that groundbreaking restaurant and the newly opened Hakkasan on Kearny at Market. As at the Mandarin, diners ascend to the dining room, where they enter an elegant space that reportedly cost more than $7 million. It's a style of dining that has been missing - and needed - since Chiang sold the Mandarin more than 20 years ago.

The Mandarin was an original, with a second branch in Beverly Hills Hakkasan San Francisco is part of an international chain with U.S. outposts in Miami, New York and, later this year, Las Vegas. Ho Chee Boon, who previously worked at the Hakkasan in Mumbai, is in charge of the kitchen.

Whether locals, who are traditionally pretty tough on outsiders, will embrace the place in the long run is yet to be determined, but for now it's a coveted reservation. People don't seem to flinch at paying $38 for such items as Chiu Chow style halibut and $8 for an individual serving of hot and sour soup, which encourages comparisons to neighborhood restaurants that charge a quarter of the price. At Hakkasan diners are clearly paying for much more than the food, which ultimately takes a supporting role to the atmosphere and service.

At the entrance, which can seem intimidating and slightly pretentious, diners walk into what looks like a small office lobby with two hosts behind the reception desk, then ascend by elevator. The doors open to a rush of incense so intense it practically sucks the oxygen out of the marble foyer accented with a riot of colorful orchids and a picture window overlooking Market Street.

A large, 25-seat bar shaped like the front of a ship is awash in blue lights and filled with diners and drinkers. Even those with reservations may be shuffled off to the lounge to wait for a table in either of the two dining rooms flanking the bar.

One room features large windows that overlook Geary Street and white leather banquettes embroidered with a large dragon. Fine wood, pottery and luxurious surfaces add a feeling of privilege and elegance. The other dining room overlooks Market and Third streets and is awash in red.

The owners were smart to hire staff from places like Michael Mina and the Ritz-Carlton who know how to take care of the 1 percent. However, if you're deemed part of the 99 percent, it might be a different story.

Uneven service

Once seated, service is obsequious in an almost Downton Abbey sort of way, including hot towels and effusive greetings. If you want ice with your water, they will bring individual buckets.

Yet after the initial greeting, the experience can fray a bit. On one visit, the waiter offered to dish up the plates, but on other visits we weren't asked. We continually had to ask for serving utensils, which should come naturally to a place where dishes are meant to be shared. At times, we were ignored as the waiter visited other tables.

The leather-bound menu has more than 70 dishes, but it is helpfully broken down into categories. Anyone who has heard stories about the outrageous prices at New York's Hakkasan will think the San Francisco branch is a bargain I suspect that as the restaurant settles in, prices will rise, but for now they don't seem out of line in relation to the surroundings. Even gruel probably would taste good in this spectacularly designed 150-seat restaurant, which feels as if it could be in Las Vegas.

Diverse menu

The menu offers a smattering of specialties from all over China. The food is generally fine, but some dishes aren't any better than you would get at a neighborhood dive, starting with that hot and sour soup ($8). More interesting is the lighter, silkier halibut broth ($12), subtly accented with angelica root, or the pumpkin soup ($10) with crabmeat and scallops.

Some dishes, such as the Hakka noodles ($12) with mushrooms and Chinese chives, are drowned in a slick of oil that recalls Panda Express. Yet that chain wouldn't offer something as elevated as braised cuttlefish ($18) in a warmly spiced sauce with slivers of okra and crisp cross-cut potato chips. One of my favorite dishes over three visits was prawns ($21) with lily buds and almonds in a green Thai curry-like sauce.

On the other hand, the chicken in the Sanpei clay pot with basil ($18) was tough, the sauce a tad cloying. The stir-fried black pepper beef with Merlot ($28) needed a few bright notes to make it interesting, though the presentation was good, the small portion tumbling out of a crisp noodle basket. I tried to eat the noodles and learned they were only for show they were hard as glass and once softened as chewy as pieces of straw.


شاهد الفيديو: شبكة أمان على جانبي جسر سان فرانسيسكو لمنع الانتحار (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Fenrill

    شكرًا جزيلاً على مساعدتكم في هذه المسألة ، الآن سأعرف.

  2. Briefbras

    فيه شيء. شكرًا على المعلومات ، هل يمكنني مساعدتك كمرادف لشيء ما؟

  3. Diran

    يبدو لي عبارة ممتازة

  4. Cynrik

    أحبه عندما يتم وضع كل شيء على الرفوف ، على الرغم من أنني أتيت للمرة الأولى ، لكنني بالفعل أريد قراءة التكملة.

  5. Conant

    مثل قراءة باهتمام ، ولكن لم يفهم

  6. Goltisar

    أهنئ هذه الفكرة الرائعة فقط

  7. Ignacy