أحدث الوصفات

سمك السلمون المحمص مع صلصة الليمون الهولندي

سمك السلمون المحمص مع صلصة الليمون الهولندي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كارلي جولدسميث

يعتبر السلمون من الأسماك متعددة الاستخدامات بحيث يمكن طهيه بالطريقة التي تريدها تقريبًا - مخبوزًا أو مشويًا أو حتى تحويله إلى كعك. أنا أحب سمك السلمون الخاص بي نادرًا في المنتصف ولون وردي تمامًا وقشاري على الحواف ، لكن لا حرج في الإعجاب بطهي السمك بالكامل. تضيف صلصة هولانديز لمسة غنية بالزبد إلى هذا الطبق ، وتحول قطعة السمك البسيطة إلى وجبة منحلة. قدميها جنبًا إلى جنب مع الهليون (أو أيهما أخضر تختارينه) وأرز بيلاف القلبية للحصول على وجبة مرضية تمامًا.

انقر هنا للاطلاع على وصفة السلمون الجديدة والمحسّنة التي تربى في المزارع.

مكونات

من أجل السلمون

  • فيليه سمك السلمون 12 أونصة ، مع الجلد
  • زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

لصلصة هولنديز

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 صفار بيض
  • قليل من الملح
  • 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج

سمك السلمون مع صلصة اليوسفي والليمون الهولنديز

يُمزج اليوسفي مع عصير الليمون في وعاء. اخفقي صفار البيض والماء في وعاء عازل للحرارة وضعيه فوق قدر به ماء يغلي. اخفقي حتى يصبح المزيج رغوة ويبدأ في التماسك لمدة دقيقة واحدة. أضف نصف عصير الحمضيات. يُطهى ويُخفق حتى يتكاثف قليلاً.

خليط صفار البيض المهروس مع عصير الحمضيات المتبقي والقشر والخل وربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل حريف في الخلاط. قلل السرعة إلى منخفضة ، وأضف الزبدة في تيار بطيء وثابت. اترك الصلصة جانبًا.

يُقطع السلمون إلى نصفين بالطول ، ثم يُقطع كل نصف بالعرض إلى 3 قطع (بعرض 2 بوصة تقريبًا). اطحن برفق بين المخطوطات بحيث يبلغ سمك كل القطع حوالي 1/4 بوصة. (يمكن تغطية السلمون وتبريده لمدة 3 ساعات).

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. تبّل جانب السلمون منزوع القشر بالملح والفلفل الأبيض. العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، قم بالطهي لمدة 30 ثانية. اقلبها واطبخها إلى الدرجة المرغوبة ، حوالي 30 ثانية للندرة المتوسطة. ضع على طبق. تُسكب الصلصة على الوجه وتزين بحبوب الحمضيات. قدمي ما تبقى من الصلصة على الجانب.


سمك السلمون المحمص مع صلصة الليمون الهولندي - الوصفات

بيض بنديكت هو كلاسيكي ، والكلاسيكيات لا تنفد أبدًا. لكن هناك تطورًا معاصرًا في الأعمال التقليدية أيضًا ، وهو ما أفعله اليوم من خلال تناول أحد عناصر الفطور المتأخر المفضلة لدي.

تحدث بعض الأشياء لتهبط بهذا الطبق هنا الطبخ وأكل طريقة PK ،الذي يركز على جعل الأطعمة الجيدة لذيذة مع السماح بجرعة جيدة من التساهل بين الحين والآخر. الأهم من ذلك أنه لا يوجد شيء & # 8217s ليس ممتع حول صلصة هولنديز اللذيذة ، مفتاح البيض بنديكت. أكثر بقليل من صفار البيض والزبدة ، هناك سبب وجوب تناول هذا الطبق باعتدال نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. صلصة هولانديز هي ما نسميه في التغذية & # 8220energy كثيفة ، & # 8221 مما يعني أنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية في حصة صغيرة تصل إلى حوالي 70 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام. وبالتالي ، فإن Eggs Benedict هو بالتأكيد ما يمكن أن أسميه متسامحًا ، وهذا هو السبب في أنني أكتب مدونًا حول هذا الموضوع قبل أيام قليلة من عيد الفصح عندما يتناول الناس وجبة فطور وغداء ، وكذلك البيض في أذهانهم. (لقد حظيت وصفتي للبيض المخفوق بشعبية كبيرة هذا الأسبوع ، على سبيل المثال.) لذلك إذا كنت & # 8217re تصنع بيض بنديكت بطريقة PK ، يمكنك أن تراهن على & # 8217s صلصة هولندييز ، وسأصل إلى الوصفة في غضون الوقت الحاضر.

لماذا بلدي بنديكت هو أفضل بالنسبة لك
أقوم بإجراء بعض التعديلات على الطبق لإدخال بعض المكونات الأفضل لك ولكن اللذيذة أيضًا. أولاً ، سترى & # 8217s أن هناك قطعة من السلمون المدخن على الطبق الذي يحل محل لحم الخنزير التقليدي. أنت & # 8217re تكتسب أحماض أوميغا 3 الدهنية القيمة لصحة القلب والدماغ من خلال هذا المقايضة ، مما يقلل من انبعاثات الكربون الخاصة بك ، واللذيذ المطلق هناك & # 8217s ، وهو سبب وجود هذا الاختلاف بشكل شائع في قوائم المطاعم. (يمكنك قراءة المزيد عن القضايا الصحية والبيئية المتعلقة بسمك السلمون هنا.) ثانيًا ، استخدمت فطيرة إنجليزية من الحبوب الكاملة بدلاً من الأبيض المكرر ، والذي يتحلل الجسم بسرعة إلى سكر وهو أقل صحة من الخبز الذي يحتفظ بالألياف والمواد الغذائية. (انقر هنا لمعرفة حقيقة الحبوب الكاملة.) ثالثًا ، أقدم هذا الطبق مع الهليون المحمص المعطر برائحة الليمون ، والذي يجلب بعض اللون الأخضر الجميل والخضار المغذية إلى الطبق. أخيرًا ، أقدم هذا الطبق بكمية أصغر مما تراه عادةً. بيض بنديكت غني جدًا وشبع ، وعندما يتم تقديمه مع الهليون و / أو القليل من البطاطس المحمصة على الجانب ، فإن معظم الناس لا يحتاجون إلى اثنين. قد أستخدم بيضتين إذا كنت أتناول هذا لتناول العشاء وتوقعت تناول عشاء خفيف جدًا بعد وجبة فطور وغداء كبيرة أو تم التخطيط لتمرين طويل. كل شيء عن توازن الطاقة هو & # 8217s. ناهيك عن أن تعلم تناول كميات أقل من الطعام ، وهو شيء يسميه اليابانيون هارا هاتشي بو وناقشه في سياق طرق تناول السلطة هنا ، هو شيء قد يطيل حياتك ، وهو مجال بحث رئيسي في علم التغذية. (من السابق لأوانه الحصول على هذه الإجابات ولكن التجارب البشرية جارية حاليًا ، يوجد هنا ملخص رائع للعلم.) حتى لو لم تكن مستعدًا لتناول الطعام حتى 80٪ ممتلئ ، & # 8221 الحقيقة هي أن معظمنا يأكل أكثر من اللازم ، في أجزاء كبيرة جدًا ، لذا فإن تعزيز الوجبة بالأشياء الصحية التي تساعدك على الشعور بالشبع ، مثل الهليون الذي نقدمه هنا ، يعد طريقة رائعة لتقليل استهلاك السعرات الحرارية.

بيض بنديكت مع ليموني هولانديز

مكونات هولنديز

صنع هولاندايز. اخفقي صفار البيض والماء معًا لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يصبح لونه أفتح. في غلاية مزدوجة (أو في وعاء فوق قدر من الماء المغلي حيث لا يلمس القاع الماء) ، استمر في خفق خليط صفار البيض عدة دقائق ، مع تحريك وإيقاف الحرارة كل 20 ثانية أو نحو ذلك لتجنب طهي البيض ، 2-3 دقائق في المجموع. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ، بضع قطع في كل مرة ، ويُخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس. إذا اتبعت خيار الزبدة المذابة ، فقم بتدفق الزبدة فيها بطيء جدا لضمان خليط متجانس. بعد ذلك ، اخفقي زيت الزيتون للخلط والضغط في عصير الليمون الطازج ، مع إضافة أكثر أو أقل حسب الرغبة. اخلطي الملح والفلفل. تذوق وإعادة التذوق حسب الرغبة. لصلصة أرق ، أضف الماء الساخن جدًا 1/2 ملعقة صغيرة في كل مرة حتى تصل إلى اللزوجة المرغوبة. هذه أيضًا طريقة جيدة لإعادة تسخين الصلصة مباشرة قبل التقديم ، وجدت أن إضافة الماء لها تأثير ضئيل جدًا على الطعم.

يجعل ما يكفي ل 2-3 حصص (بيضة واحدة لكل منهما) ، اعتمادًا على مدى شذاك المفضل & # 8230

كلمات الحذر & # 038 ضعها معًا. ليس من الصعب صنع هولانديز ، لكن عليك أن تكون حذرًا لأنك لا تدافع عن بيضك. من الأسهل تجنب القيام بذلك إذا كنت تقوم بالخفق باستمرار وإذا قمت بمضاعفة هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، إذا كنت تقوم بعمل هذا لأربعة أشخاص. المزيد من صفار البيض يعني تبديد الحرارة بشكل أكبر في جميع أنحاء الخليط ، مما يقلل من إمكانية صنع عجة صفار كاملة. يعد سلق البيض أمرًا سهلاً أيضًا: سخني حوالي 2 بوصة من الماء في مقلاة حتى يغلي على نار هادئة مع حوالي 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. حوالي 6 دقائق ، حتى يجتمع البياض ويظل الصفار سائلاً. هناك طرق أخرى لسلق البيض موصوفة هنا أيضًا. سترى بعض التصلب عند الحواف حيث تتماسك صفار البيض ولكنها تحتاج إلى أن تكون سائلة لتحقيق العامل المطلوب & # 8220Ooooh! & # 8221 عند أخذ اللقمة الأولى.

هذا طبق واحد لذيذ ، لذا في المرة القادمة التي تستعد فيها & # 8217 لتدليل نفسك أو علاج الآخرين ، تحقق من هذه الوصفة. وللتسجيل فقط ، كنت أرغب في الحصول على حصة ثانية ، تمامًا مثل أي شخص آخر يأكل شيئًا لذيذًا. لكنه لم يكن & # 8217t لأنني كنت جائعًا ، أو كنت بحاجة إليه على الإطلاق. لذلك كان من دواعي سروري أنني قدمت ما يكفي من هولاندايز فقط لوجبتين (أنا وزوجي) ، مطلية تمامًا كما تراها. لقد استمتعت بكل قضمة أخيرة من هذا الطبق الرائع ، باعتدال ، دون الشعور بالذنب أو زيادة الوزن التي يمكن أن تحدث من الإفراط في تناول الطعام.

لا تنسَ أن الهليون المحمص بالليمون هو المرافقة المثالية ، وإذا كنت & # 8217re جائعًا حقًا أو تستعد لهذا الحشد ، فانتقل إلى المستوى التالي & # 8212 سعرة حرارية! & # 8212 مع تجزئة البطاطا الحلوة. وبالطبع ماري الدموية الحارة. بعد كل شيء ، هذا هو أجرة مناسبة خاصة. وهو بالتأكيد ما سأأكله وأشربه غدًا.


ملخص الوصفة

  • 4 صفار بيض
  • 3 1/2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • رشة فلفل أبيض مطحون
  • ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 كوب زبدة مذابة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

املأ الجزء السفلي من غلاية مزدوجة بالماء. تأكد من أن الماء لا يلمس المقلاة العلوية. اجلب الماء على نار هادئة. في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة ، اخفقي صفار البيض وعصير الليمون والفلفل الأبيض وصلصة رسيستيرشاير وملعقة كبيرة من الماء.

أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط صفار البيض 1 أو 2 ملعقة كبيرة في كل مرة مع خفق الصفار باستمرار. إذا بدأ الهولنديز في التكاثف ، أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من الماء الساخن. استمر في الخفق حتى تمتزج كل الزبدة. اخفقي الملح ثم ارفعيه عن النار. ضعي غطاءً على المقلاة لتحافظي على دفء الصلصة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


تحضير

كيف تصنع هولندي؟

يتم تحضير صلصة هولانديز عن طريق خفق صفار البيض والزبدة والخردل وعصير الليمون معًا. يتم تحضير صلصة هولانديز التقليدية يدويًا على موقد مسطح ، ولكن هذه الوصفة مصنوعة بخلاط يدوي أو خلاط عمودي وهي لذيذة تمامًا دون التعرض لخطر كسر الصلصة أو إرهاق يدك!

هل يمكنك صنع صلصة هولنديز في وقت مبكر؟

يمكنك صنع صلصة هولانديز قبل يوم واحد تقريبًا إذا كنت ترغب في ذلك. صُنعت صلصة هولانديز من صفار البيض النيئ ، لذا سترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول من ذلك. لإعادة التسخين ، افعل ذلك ببطء في الميكروويف بزيادات 5 و 10 ثوانٍ أو على سطح الموقد على نار منخفضة جدًا ، مع التحريك باستمرار.


بيض كعكة السلمون بينيديكت بالليمون الهولنديز & # 038 كرسبي كبر

تعتبر بيض الكيك السلمون بينيديكت مثالية لوجبة فطور وغداء خفيفة في عطلة نهاية الأسبوع. كعك السلمون المعلب يتم تقديمها على سرير من نبات الهليون وتصدرت بشكل مثالي بيض مسلوق, هولندي ليموني و نبات الكبر المقرمش. هذه تبدو رائعة ولكن من السهل جدًا صنعها! هم أيضا باليو ، 30 حبة كاملة ، كيتو ، خالي من الحبوب ، خالي من الجلوتين ، خالي من منتجات الألبان و نظام غذائي محدد الكربوهيدرات قانوني.


مع اقتراب عيد الفصح بعد أيام قليلة ، يبدو أن وجبة الفطور المتأخرة تدور في أذهان الكثير من الناس. مع وضع ذلك في الاعتبار ، اعتقدت أن هذا هو الوقت المثالي لمشاركة هذه الوصفة من أجل بيض بنديكت الراقي.


هذا ليس مجرد بيض متوسط ​​بنديكت. تحل كعكات السلمون محل الكعك الإنجليزي وتقدم مع الجرجير ورماح الهليون المشوي والبيض المسلوق والليمون الهولندي والكبر المقرمش. تمتلئ كل قضمة بالكثير من النكهات اللذيذة ، من الليمون الحامض إلى الجرجير الحار والبيض الكريمي.


إذا كنت تقدم هذا إلى حشد من الناس لتناول الغداء ، فيمكن صنع كعك السلمون وطهيها في الليلة السابقة ، كما يمكن أيضًا شواء الهليون. إن تحضير هذين الجزأين من الطبق مسبقًا سيقلل من وقت الطهي إلى 15 دقيقة فقط في صباح اليوم.


هذه وصفة هولندية (مضمونة عمليًا) تأتي معًا في دقائق معدودة. أجد أنه من الأسهل صنعه باستخدام خلاط غاطس ووعاء طويل ، لكن يمكنك أيضًا صنعه في خلاط.


أعتقد أنكم ستحبون تمامًا وصفة بنديكت بكعكة السلمون بالبيض. ترفع كعكات السلمون هذا الأمر إلى ما هو أبعد من بيض بنديكت النموذجي وهي مثالية لتخليص صفار البيض السائل والهولاندايز الغني. إذا كنت تبحث عن وجبة فطور وغداء رائعة لتقديمها للأصدقاء والعائلة ، فلا تبحث عن المزيد.

إليك بعض الوصفات التي قد تستمتع بها & # 8230

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فأعلمني بذلك في قسم التعليقات أدناه ، فأنا أحب أن أسمع رأيك أو التقط صورة وقم بوضع علامة علي (MustafaHosny اللهم امين) على Instagram ، أحب رؤية صورك!


توقيت وتجميع جميع المكونات مهم. يساعد على تقسيم الكعك الإنجليزي مسبقًا. أيضًا ، افصل شرائح السلمون واجعلها جاهزة وتنتظر. أو يمكنك اتباع هذا التسلسل:

  • اخفقي الصلصة معًا في الخلاط واحتفظي بها دافئة
  • ضع البيض في الماء المغلي
  • نخب وصفيحة الكعك
  • ضعي القليل من تلك الصلصة الكريمية الغنية بالملعقة على الكعك
  • أضف شرائح السلمون المدخن
  • أخرجي البيضة من الماء وضعيها على السلمون.
  • ضعي المزيد من الصلصة الكريمية الغنية بالملعقة على البيض
  • زينيه بالثوم المعمر المقطع

قدم بيض السلمون المدخن بينيديكت لوجبة فطور وغداء خاصة مع كوب من الشمبانيا أو الميموزا واستمتع!

كريمة ، صلصة هولنديز الليمون


أفضل أزواج

السلمون هو من نواح كثيرة دجاجة عالم الأسماك - وهو مكون يمكنك تقديمه بعدة طرق مختلفة وبالتالي يتطابق مع عدد من أنواع النبيذ المختلفة.

ومع ذلك ، فهي سمكة غنية ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الكريمة أو الزبدة ، وبالتالي فهي مرشح طبيعي للاقتران مع نبيذ أبيض متوسط ​​إلى كامل الجسم مثل شاردونيه. ولكن في الوقت الحاضر يتم تقديمه في كثير من الأحيان نيئًا أو مشويًا مما يفتح الباب أمام العديد من أزواج النبيذ الأخرى. تابع القراءة للحصول على اقتراحات إقران النبيذ الخاصة بي:

10 من طرقي المفضلة لتقديم السلمون والنبيذ لأقتران معهم

سمك السلمون الخام مثل سمك السلمون الساشيمي أو الجير

جرب لونًا أبيض طازجًا هشًا مثل gruner veltliner أو ros and eacute الجاف - تطابق جيد بشكل مدهش مع سمك السلمون الساشيمي كما اكتشفت هنا.

سيفيتشي السلمون

بقدر ما يتعلق بالتتبيلة الحارة مثل السمك نفسه. Torrontes من الأرجنتين عبارة عن ثنائي جيد أو - مباراة غير عادية ولكن وجدت أنها تعمل بشكل جيد منذ فترة - Soave من إيطاليا

سمك السلمون المسلوق البارد مع المايونيز أو سمك السلمون تيرين

Chablis هو إقران موثوق به بشكل لا يصدق لهذا النوع من الأطباق ، لكن البيض الجاف الهش مثل Pinot Grigio أو Albarino أو Sancerre أو Chenin Blanc الهش يتناسب جيدًا أيضًا.

سمك السلمون الدافئ مع صلصة هولنديز أو بوري بلانك

طبق سمك السلمون الكلاسيكي الذي يتناسب جيدًا مع شاردونيه ذات نوعية جيدة من خشب البلوط (ولكن ليس بلوطيًا جدًا). سيكون اللون العنابي الأبيض جميلًا. انظر أيضًا إلى هذا الاقتران بين السلمون والكراث وشاردونيه

سمك السلمون في كروت أو فطائر السمك مع السلمون

مرة أخرى من المحتمل أن يكون غنيًا ودسمًا ، لذا يجب على شاردونيه أن يضرب المكان مرة أخرى أو يجرب كرمة قديمة Chenin Blanc. شاهد أيضًا هذه الوصفة اللذيذة لسمك السلمون في المعجنات مع الكشمش والزنجبيل.

كعك سمك السلمون أو تجزئة السلمون

شاردونيه مرة أخرى (هذا ممل ولكنه أكثر أنواع النبيذ التي يمكن الاعتماد عليها مع سمك السلمون!). لكن النبيذ الفوار مثل Cava - أو حتى الشمبانيا - يمكن أن يكون جيدًا أيضًا.

سمك السلمون المشوي أو المشوي

هنا & rsquos حيث تصبح الأشياء ممتعة. نظرًا لأن سمك السلمون عبارة عن سمكة لحمية إذا قمت بشويها أو تفحمها ، يمكنك إقرانها باللون الأحمر. Pinot Noir هي مباراتي المفضلة ، لكن لعبة Gamay ستفرك بسعادة أيضًا. إذا كنت تفضل اللون الأبيض ، جرب Pinot Gris الجاف.

سمك السلمون الأسود أو المشوي

إذا كنت تطبخ السلمون مع توابل الكاجون أو الكريول ، فيمكنه التعامل مع قطعة حمراء أكثر قوة. جرب Merlot أو Zinfandel

سمك السلمون ترياكي أو ياكيتوري

يعتبر Pinot Noir بطعم الفواكه أيضًا نبيذًا جيدًا مع أطباق على الطريقة اليابانية مثل سمك السلمون ترياكي أو ياكيتوري. سيكون Sake أو fino sherry اقترانًا جيدًا أيضًا.

سلمون تندوري

مع التوابل الهندية ، أميل أنا و rsquod إلى الذهاب إلى اللون الأبيض مثل الريسلينج الجاف أو البينوت جريس بدلاً من الأحمر. أو اقرأ عن هذا الاقتران المفاجئ فينو شيري

إذا وجدت هذا مفيدًا ، فراجع هذا المنشور المنفصل على أفضل 10 أزواج من المشروبات مع سمك السلمون المدخن

إذا وجدت هذا المنشور مفيدًا وكنت سعيدًا بالحصول على النصيحة مجانًا ، فربما تفكر في التبرع لتغطية تكاليف تشغيل الموقع؟ يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك هنا أو للاشتراك في النشرة الإخبارية العادية انقر هنا.


سمك السلمون المحمص مع صلصة الليمون الهولندي - الوصفات

قد يقول التقويم الربيع ، لكننا ما زلنا نحصل على الكثير من الأيام والليالي الرائعة هنا في نيو إنجلاند خلال شهر مايو. كذلك ، لا يزال بعض المزارعين & # 8217 الأسواق يبيعون الخضروات الجذرية التي تم تخزينها بمحبة لاستهلاكنا. هذا المزيج من الطقس والمنتجات المحلية مستوحى من طبق اليوم & # 8217.

لقد واجهت صعوبة في الحصول على هذا العشاء الذي يحتوي على قطعة من السلمون مع هريس الجزر الأبيض وزيت الزيتون الأصفر لتبدو جميلة كما كنت أتمنى. وهكذا ، في حين أن الطعام الإباحي & # 8217s ليس & # 8212 وأنت تعلم أن لدي الكثير من الصور الأفضل بكثير على مدونتي و Pinterest & # 8212 ، لقد وضعت الأنا الخاصة بي لمشاركتك هذه وصفة المأكولات البحرية الصلبة التي تضع الهليون المحمص برائحة الليمون في الأمس. الاستخدام الجيد الفوري.

سمك السلمون مع الليمون والهليون والجزر الأبيض

تعليمات الطبخ وملاحظات

1. تحميص الهليون والجزر. (مزيد من المعلومات هنا عن الهليون للجزر الأبيض ، ما عليك سوى تقطيعه وإعداده بنفس الطريقة التي لا تحتوي على قشر الليمون).

2. تحضير وشواء السمك. اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) مع عصير الليمون والنبيذ الأبيض (اختياري) وموسم البقدونس المفروم بالملح والفلفل. يُسكب فوق السلمون ويُشوى ببطء. لتحضير أبسط ، قم فقط برش زيت الزيتون الصافي فوق السلمون وأضف S & amp P. (هذا هو الإعداد الافتراضي الخاص بي ، في الصورة أدناه بعد التحميص).ملحوظة: إذا كنت ترغب في طهي الخضار والسمك معًا في درجة حرارة أعلى ، فيمكنك إعطائها جرعة ولكن هذا غالبًا ما يؤدي إلى الإفراط في طهي السمك في تجربتي ، لذا راقبها عن كثب.)

3. اهرس الجزر الأبيض أو اهرسه بزيت الزيتون الصافي وقليل من الكريم. الخيار: فقط اتركهم كما هو! هذا لذيذ تمامًا وسعرات حرارية أقل ، كنت أرى ببساطة ما إذا كان الجزر الأبيض يعمل بالإضافة إلى القرنبيط ، الخضروات المفضلة لدي. (هنا & # 8217s وصفة لسمك أبو سيف مع القرنبيط المهروس ، على سبيل المثال ، طبق إلهي بالفعل.) الإجابة ليست بالضبط ، لأن الجزر الأبيض أصعب. لكن لا يزال لذيذ.

4. صحن الطبق: ضع سمك السلمون فوق ملعقة من الجزر الأبيض وزينه بمهارة برماح الهليون. اسكبي العصائر من السمك على الوجه إذا رغبت في ذلك. رشة من البقدونس الطازج (غير المطبوخ) ستزيد من إشراق النكهات والألوان التي نسيت.

بسيطة ومرضية ، إنها & # 8217s عشاء يقول & # 8220spring & # 8221 بهذه الطريقة الرائعة من نيو إنجلاند.


شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (أغسطس 2022).