أحدث الوصفات

تقدم فنادق ومنتجعات فور سيزونز شاحنة طعام

تقدم فنادق ومنتجعات فور سيزونز شاحنة طعام



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ستستضيف 7 مدن شاحنة الطعام لمدة أسبوع من فعاليات الطهي

منتجع فور سيزونز في سانتا باربرا هو واحد من ثمانية مواقع تستضيف FS Taste Truck.

ابحث عن شاحنة طعام جديدة في مدينتك ، حيث تطلق فنادق ومنتجعات فورسيزونز أول شاحنة طعام تجوب البلاد في 16 سبتمبر. شاحنة تذوق FS، سوف تمر الشاحنة عبر سبع مدن ، وتقدم الطعام خارج ثمانية فنادق فورسيزونز. ستستضيف الفنادق المشاركة الشاحنة لمدة أسبوع واحد لكل منها ، مع تنفيذ سلسلة خاصة من الأحداث وقوائم الطعام المستوحاة من مدنهم.

قال جاي ريجبي ، نائب رئيس قسم الطعام في فورسيزونز ، "نريد أن نبقي طهاةنا منشغلين في شيء وثيق الصلة بحركة شاحنات الطعام. إنه أمر ممتع وغير متوقع ، وسيعزز فكرة أن فورسيزونز تفعل الأشياء بشكل مختلف" والمشروبات في الأمريكتين ، في بيان صحفي.

تختلف الأحداث من موقع إلى آخر ، مع مسابقات الطهي وحفلات وقوف السيارات المنبثقة والمزيد. بعض النقاط البارزة في جولة الشاحنة هي:

  • حكايات فلفل تشيلي: الطهاة التنفيذيين في فور سيزونز ميل ميسيناس (من سكوتسديل في ترون نورث) وأندرو كوبر (من رانشو إنكانتادو سانتا في) يتبارزون في تحدي طبخ مشترك بين الفلفل الحار. سيصوت المشجعون من خلال نشر الصور على Instagram ، وسيتم عرض الطبق الفائز في القائمة في Terra Bar للأسبوع الأخير من الجولة.
  • بروست!: التوقف عند سانتا باربرا شركة تلغراف تخمير في 4 أكتوبر ، ستستضيف الشاحنة "مهرجان أكتوبر النهائي". سيتم تقديم الأطباق المستوحاة من ألمانيا ، بما في ذلك نقانق لحم الخنزير ، والسجق البولندي مع مخلل الملفوف ، ولحم البقر ، وكعكة الشوكولاتة الألمانية الثلاثية للحلوى. بالنسبة للمشروبات ، يمكن للضيوف الاستمتاع بـ "1927 Ale" المُعد خصيصًا لهم منتجع فور سيزونز ذا بيلتمور سانتا باربرا.
  • مواجهة الشيف ، LA-Style: معركة أنتيكوتشوس، أسياخ اللحوم المشوية في أمريكا الجنوبية ، بين الشيف كلوديا فوسا من الجادة وهوجو بولانوس من CUT by Wolfgang Puck ستقام في بيفرلي ويلشاير.

بصرف النظر عن تجربة الطهي الملهمة ، فإن جولة FS Taste Truck تفيد سببًا جيدًا ، حيث تتبرع بجزء من إجمالي الإيرادات لـ طهاة لإنهاء الجوع. تتعاون هذه المؤسسة الخيرية مع الفنادق والمطاعم وعمليات الخدمات الغذائية لإعادة توزيع بقايا الطعام الجاهز على المحتاجين.

لمزيد من المعلومات ومعرفة ما إذا كانت FS Taste Truck ستأتي إلى مدينتك ، تحقق من موقع الشاحنة.


Street Swank: فندق Four Seasons لديه شاحنة طعام

أ فنادق ومنتجعات فور سيزونز الشاحنة متوجهة إلى واشنطن ، ولا ، لا تقدم منتجات حمام صغيرة وفاخرة. تقفز السلسلة ذات الخمس نجوم في اتجاه شاحنات الطعام لتوسيع علامتها التجارية وجذب المنفقين الأصغر سنًا ، على غرار TGI Friday & # 8220road tour & # 8221 و Nutella-mobile.

تمتد جولة الساحل الشرقي من بوسطن نزولاً إلى ميامي ، مع توقف في واشنطن من 13 إلى 18 أكتوبر (بالتيمور تحصل على دورها في الأسبوع السابق ، من 6 إلى 11 أكتوبر). سيقوم الفريق بإعداد قوائم خاصة بالمدينة. ستتمحور Washington & # 8217s حول الريف على & # 8220American وسائل الراحة & # 8221 (انظر أدناه) ، مثل كلاب الذرة نصف الدخان ، وجبن الكيمتشي المشوي ، و tutti fruitti macaroons.

الدعائم لأي شخص يحضر لتناول طعام الغداء مرتديًا رداء الحمام الفاخر ونعال غرفة النوم.

قائمة فورسيزونز دي سي تيست ترو

  • Kale & # 8220Caesar & # 8221 ، هلابينو الذرة خبز الخبز المحمص ، Queso Fresco ، Chipotle Caesar Dressing ، $ 5
  • All Beef & # 8220DC Halfsmoke & # 8221 Mini Corn Dogs ، Chili Cheese Dip ، $ 6
  • مشوي & # 8220Kimcheese & # 8221 ، مدخن جودة ، بريوش ، 6 دولارات
  • برجر لحم ، حمص ، تبولة ، رايتا ، خبز السمسم ، 9 دولارات
  • ساندوتش بولجوجي شورت ريب ، خيار كيمشي ، جوتشوجانج مايو ، صلصة كورية ساخنة ، 9 دولارات
  • كباب دجاج موجو متبل ، زبادي شيميشوري ، بيتا مشوي ، 8 دولارات
  • بطاطا مقلية متبل بالباربيكيو ، كاتشب مدخن أو صلصة باربيكيو بيضاء ، 3 دولارات
  • بطاطا مشوية ، خيار ، سلطة بصل أحمر ، كريول ماسترد فينايجريت ، 3 دولارات
  • Tutti Frutti Tye Dyed Macaroons ، 5 دولارات
  • Neapolitan Ice Cream Cookie Sandwiches ، 5 دولارات

تم تحديث هذا المنشور من نسخة سابقة. ابحث عن Anna Spiegel على Twitter علىannaspiegs.


انتظر لحظة ، فور سيزونز لديه شاحنة طعام.

عندما تفكر في فورسيزونز أو بيفرلي ويلشاير ، ما الذي يخطر ببالك؟ Paparazzi ، إقامة فاخرة وعلامة تبويب كبيرة ، أليس كذلك؟

لا توجد شاحنة طعام في أي مكان في الصورة - على الأقل لم تكن كذلك ، حتى الآن.

بدأت فنادق ومنتجعات فور سيزونز جولة في شاحنة طعام ، وستصل إلى الطريق في 16 سبتمبر / أيلول. وستقوم الشاحنة ، المسماة FS Taste Truck ، بجولات في كاليفورنيا وأريزونا ونيو مكسيكو.

ستختلف قائمة الشاحنة اعتمادًا على موقع الفندق الذي يدير الشاحنة. ستتوقف شاحنة Beverly Wilshire ، بقيادة الشيف التنفيذي للفندق Gilles Arzur ، في وسط مدينة LA Art Walk في 10 أكتوبر ، و Abbot Kinney في البندقية في 11 أكتوبر ، و Santa Monica Food Truck Alley في 12 أكتوبر ، وفي Beverly Hills. سوق المزارعين في 13 أكتوبر. ستتألف القائمة من قلوب اللحم البقري ، aji huancaina، أهي تونة ، أخطبوط مشوي ، لحم بقري وجزر cromesquiوسلطة ستيك وسلطة سلمون وشوكولاتة روديو كرونيتس والمزيد.

سيقدم الشيف أشلي جيمس العروض عندما يتولى فندق فورسيزونز لوس أنجلوس في بيفرلي هيلز الشاحنة مع توقف في استوديوهات سوني في 14 أكتوبر ، ومركز باسيفيك للتصميم في 15 أكتوبر ، ومقر ريد بول في سانتا مونيكا في 16 أكتوبر. سوف يستعد جيمس كلبى، أو الكيساديلا مع جبنة أواكساكا ، توستادا الروبيان مع شيبوتلي ريمولايد ، كعكة تريس ليتشي التقليدية مع آيس كريم الشوكولاتة المكسيكية ، بالإضافة إلى السمك والبطاطا البريطانية التقليدية ورقائق إمباناداس الأرجنتينية.

سوف تتراوح الأسعار من 4 دولارات إلى 12 دولارًا.

سيتم التبرع بجزء من عائدات الجولة للطهاة لإنهاء الجوع ، وهي مؤسسة خيرية تعيد توزيع الطعام الزائد من الفنادق والمطاعم.


احصل على قطعة من طعام الشارع الذواقة

ستنطلق شاحنة الطعام فور سيزونز في جولة طهي في تسع مدن أسفل الساحل الشرقي ، حيث ستقدم الكثير من الأطعمة الشهية في الشوارع على طول الطريق.

من 15 سبتمبر إلى 11 نوفمبر ، سوف تشق شاحنة الطعام فورسيزونز طريقها إلى الساحل الشرقي في رحلة تستغرق 43 يومًا و 1037 ميلًا من بوسطن إلى ميامي. قام الطهاة في فنادق ومنتجعات فورسيزونز في كل من الوجهات التسع بإعداد قوائم فريدة خصيصًا للجولة ، كل واحدة مصممة بخبرة لتسليط الضوء على بعض من أفضل النكهات التي تقدمها مدنهم.

من Lobster Rolls اللذيذة في بوسطن إلى زبدة البقان و Peach Ice Cream Sandwich في أتلانتا إلى Vampiros Steak Tacos الحارة في بالم بيتش ، توقع مجموعة لذيذة من وجبات الذواقة أثناء التنقل في كل محطة.

فيما يلي بعض الوصفات من عربة الطعام.

1. بوسطن لوبستر رول

بقلم الشيف التنفيذي بروك فوسيكا ، فندق فور سيزونز بوسطن


(بإذن من فورسيزونز)

مكونات لفائف الكركند:

  • جراد البحر كله مين
  • 1 جالون (4 كوارت) مرق
  • 3-4 أوقية (85-115 جم) سبايون ليمون منزلي
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) جزر ، برونواز
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) كرفس ، برونواز
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) بصل ، برونواز
  • بريوش مخبوز في المنزل
  • خس بن بيب
  • 1/4 أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • شرائح الليمون بالملح والفلفل حسب الرغبة

مكونات ليمون سابايون:

  • 1 كوب (250 مل) قشدة طازجة
  • نصف كوب (125 مل) مايونيز
  • 3 أونصات سائلة (90 مل) عصير ليمون
  • 2 ليمون ، مبشور
  • ملح كوشير وفلفل أبيض مطحون

طريقة ليمون سابايون:

1. تُخفق الكريمة الطازجة في وعاء مبرد حتى تصبح خفيفة وجيدة التهوية.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات المتبقية وتبليها حسب الرغبة.

3. اطوي الكريم الطازج بعناية في خليط المايونيز.

4. توضع جانبا ، مبردة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة لفائف الكركند:

1. في قدر كبير ، يُسلق الكركند في مرق البلاط.

2. يُمزج سرطان البحر المسلوق مع الجزر والبصل والكرفس والليمون.

3. امزج جيدا الموسم حسب الرغبة.

4. ضعي خس البيب في خبز البريوش واملأه بخلطة سلطة اللوبستر.

5. ضعي فوقها الأفوكادو وزينيها بالليمون.

2. سبرنج رول فيلي تشيز ستيك

بقلم الشيف التنفيذي بيتر روزنبلات ، فندق فور سيزونز فيلادلفيا


(بإذن من فورسيزونز)

مكونات:

  • 1 رطل (45 كجم) لحم بقري
  • 115 جرام جبن أمريكي
  • 2 أونصة (55 جم) بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 أونصة (30 مل) زيت زيتون
  • 8 لفائف سبرينج رول
  • 1 زيت صفار بيضة للقلي

1. تُقلى شرائح لحم البقر في زيت الزيتون مع قطع البصل على نار متوسطة عالية حتى تنضج.

2. اخفضي الحرارة وأضيفي الجبن الأمريكي على نار هادئة حتى تذوب.

3. مزيج البرد ، ثم يقسم إلى 4 أسطوانات متساوية طولها حوالي 5 بوصات.

4. ضعي قطعة واحدة من لفائف السبرينغ رول ولفي الخليط ، احكمي الحواف بصفار البيض. لف اللفة مرتين لمزيد من النضارة. كرر مع 3 لفات المتبقية.

5. تقلى كل لفة على حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خلال كل محطة للجولات ، يمكن للرواد المحليين اتباع Food Truck في جميع أنحاء المدينة لجدول زمني كامل لأحداث can & # 8217t-miss. استمتع بساندويتش كعكة السلطعون من سافانا في معرض Food Truck Showdown في أتلانتا ، أو انغمس في Pit Beef Tacos خلال أحداث يوم الجمعة الأرجواني في بالتيمور. سيخصص جزء من عائدات الجولة أيضًا للجمعيات الخيرية المستحقة في كل من الوجهات التسع.

تابع عربة طعام فورسيزونز أسبوعًا بعد أسبوع في الوجهات التالية:

بوسطن: 15-20 سبتمبر
فيلادلفيا: 22-27 سبتمبر
نيويورك: 29 سبتمبر - 4 أكتوبر
بالتيمور: 6-11 أكتوبر
واشنطن العاصمة: 13-18 أكتوبر
أتلانتا: 20-25 أكتوبر
أورلاندو: 27-28 أكتوبر
شاطئ النخيل: 30 أكتوبر - 4 نوفمبر
ميامي: 6-11 نوفمبر


فنادق فورسيزونز تنضم إلى ثورة شاحنات الطعام

يصطف الضيوف في بومبوليني في FS Taste Truck في فندق فور سيزونز سيليكون فالي في إيست بالو ألتو ، المحطة الأولى في جولة لمدة 8 أسابيع في فنادق فورسيزونز & # 39 في كاليفورنيا وأريزونا ونيو مكسيكو. يقدم كل موقع أجرة مختلفة. (الصورة: إيمي شيرمان)

استعد لشاحنة FS Taste Truck ، شاحنة الطعام الجديدة من فنادق ومنتجعات فورسيزونز ، ويمكنك تناول طبق سمك القاروص والأفوكادو بانيني ، ونوتشيتي محلي الصنع ، وشرائح الدجاج ، وخبز الموز الخالي من الغلوتين ، ولفائف السلطعون لويس ، أو الطماطم الخضراء المقلية ، حسب الموقع.

The Four Seasons ، سلسلة منتجعات فاخرة معروفة بعملائها الأثرياء الذين يقدرون الحياة الجيدة ، تنضم إلى ثورة شاحنات الطعام - على الأقل لمدة شهرين - حيث يسافر مطبخها المتنقل لمسافة 1000 ميل لخدمة ثمانية فنادق فورسيزونز.

بدأت الرحلة الأسبوع الماضي عندما دخلت FS Taste Truck في منتجع Palo Alto في فورسيزونز. يتنزّه المطعم المتنقل في سان فرانسيسكو حتى 29 سبتمبر ، ثم يستمر في كاليفورنيا إلى سانتا باربرا (30 سبتمبر - 6 أكتوبر) ، بيفرلي هيلز (7 أكتوبر - 13 أكتوبر) ، لوس أنجلوس (14 أكتوبر - 14 أكتوبر). 20 أكتوبر) ، وقرية ويستليك (21 أكتوبر - 27 أكتوبر) ، تليها سكوتسديل ، أريزونا (28 أكتوبر - 3 نوفمبر) وسانتا في ، نيو مكسيكو (4 نوفمبر - 10 نوفمبر).

لماذا شاحنة طعام؟ يقول جاي ريجبي من فور سيزونز ، نائب الرئيس للأغذية والمشروبات للأمريكتين: "عربات الطعام هي اتجاه كبير وهي ممتعة". "نحن [فورسيزونز] نقوم بالمرح والمطاعم ذات الصلة. هذه هي الأماكن التي أود أن أذهب إليها لتناول العشاء بدلاً من مطعم رسمي تأخذ جدتك إليه."

يتناسب المطبخ الورقي مع لمساته الإبداعية مع الرسالة التي يسعى فورسيزونز لنقلها عن مطاعمه ويستهدف أيضًا العملاء الأصغر سنًا الذين يطمعهم فورسيزونز. في العديد من المدن ، تحولت الوجبات السريعة في الرصيف من هوت دوج مسلوق وسندويشات لحم الخنزير الأبيض إلى أجرة خيالية ، وغالبًا ما تكون عرقية ، والتي لا تزال في متناول الجميع.

في فندق فور سيزونز بالو ألتو ، يمكن للضيوف تجربة بومبوليني ، وهي كعكة دونات على الطراز الإيطالي تحتوي على صلصة الكراميل المالحة. في Beverly Wilshire ، أحد فنادق Four Seasons ، يمكن للضيوف الحكم على مواجهة الشيف والتصويت للأفضل أنتيكوتشوس، طعام شائع في أمريكا الجنوبية يتكون من قطع صغيرة من اللحم المشوي. في منتجع فور سيزونز رانشو إنكانتادو سانتا في ، سيتمكن الضيوف من طلب طبق الفلفل التشيلي الذي فاز بطهي الطهي الذي قرره الضيف بين الشيف في هذا العقار والشيف في منتجع فور سيزونز سكوتسديل في ترون نورث ، أريزونا.

وتتراوح أسعار أجرة عربة الطعام من 1 دولار إلى 13 دولارًا وسيتم التبرع بجزء من العائدات إلى الطهاة لإنهاء الجوع ، وهي مؤسسة خيرية توزع الطعام المطبوخ الفائض بالفعل على مطابخ الحساء والملاجئ. لمتابعة عربة الطعام ، تحقق من Taste.


انطلق محليًا مع منتجع فور سيزونز شيانغ ماي

إن أفضل طريقة لتجربة أي مدينة تكون برفقة شخص محلي - شخص يعرف مكانًا من الداخل إلى الخارج ويضع معًا مسارًا للأشياء الضرورية التي تمثل حقًا روح الوجهة. مع أكثر من 25 عامًا من الضيافة في تايلاند ، شهد منتجع فورسيزونز شيانغ ماي نمو الوجهة ، بعد أن رحب بالضيوف في تجارب متنوعة على مر السنين.

يقول أنتوني جيل ، المدير العام لمنتجع فور سيزونز شيانغ ماي وتينتيد كامب جولدن تراينجل ، "امنح الدائرة السياحية المعتادة فرصة لمشاركة حبهم لشيانغ ماي معك - سواء كانت الحانة المفضلة لديهم أو مطعمًا محليًا أو متجرًا فنيًا أو مزرعة تنتج مكونات طازجة ". يوصي الفريق بتخصيص هذه الأحجار الكريمة المخفية:

& quotWat Sri Suphan تشتهر بهندستها المعمارية الرائعة. يُطلق على المعبد اسم "المعبد الفضي" بفضل زخارفه الفضية المذهلة المصنوعة يدويًا ، ويبلغ عمره أكثر من 500 عام. يقع وات سري سوفان داخل قرية شيانغ ماي لصائغ الفضة ، حيث يمكنك شراء الهدايا التذكارية بالفضة أيضًا ".

حيث تبحث جيما أباد عن الروح

"أزور وات أومونج دائمًا للتوسط وإعادة الشحن والاستمتاع بالمشاعر الإيجابية. تم بناء Wat Umong في عام 1297 من قبل King Mengrai of Lanna Dynasty ، ويقع في محيط هادئ ومناظر خلابة للمدينة القديمة. لا تنس زيارة القديم Umong (الأنفاق). حتى زيارة قصيرة لهذا المعبد ستجعلك تشعر بالهدوء والسكينة ".

حيث يجد Liam Nealon مصدر إلهام جديد

"سوق Jing Jai Farmer هو المكان المناسب لك إذا كنت تحب فوضى السوق العضوية المحلية. قم بزيارة أيام السبت والأحد عندما يفتح من الصباح الباكر حتى وقت مبكر من بعد الظهر. يأتي المزارعون إلى هنا لبيع منتجاتهم الزراعية ولكنهم أيضًا منفتحون أكثر لمشاركة وصفات أسرهم أو أسرار الطبخ معك. أثناء تواجدك هناك ، لا تنس تجربة بعض المأكولات الأصيلة في مطعم محلي أو زيارة المتاجر الحرفية التي تبيع الحرف اليدوية التقليدية الجميلة ".

حيث يحصل الشاب رها على طعامه للتفكير

“يقدم B Samcook Home 16 مجموعة ممتازة من الأطباق التايلاندية المختلطة مع المكونات المحلية التي ستسعد حواسك. أحب الأجواء الترحيبية في محيط المطبخ المفتوح لـ Chef Boy وزياراته الصغيرة إلى الطاولة لشرح طبقه الإبداعي التالي. يفتح يوميًا لتناول طعام الغداء مع قائمة طعام انتقائية محلية الصنع وطاولة طاهٍ على العشاء. لا تنسَ إجراء حجز لأن المساحة مريحة. سيكون فريق الكونسيرج لدينا أكثر من سعداء لترتيب ذلك لك ".

حيث يستمتع مصطفى خليل بإيقاعات الجاز

"عندما يُسأل عن أفضل حانة لموسيقى الجاز في شيانغ ماي ، فإن 99 في المائة من جميع السكان المحليين الذين يحبون موسيقى الجاز ، مثلي ، سيوصون بـ The North Gate. وقع المالك في حب الساكسفون الخاص به منذ بضع سنوات وقرر إنشاء مكان لموسيقى الجاز خاص به! ستنبهر بالفرق الحية وكيف يرتجل الموسيقيون الموهوبون في هذا البار المريح الممتد إلى الشارع. تلعب الفرق الموسيقية الحية مرتين يوميًا من 9:30 مساءً حتى 12:00 منتصف الليل. "


بيج آبل باربيكيو

في شهر يونيو من كل عام على مدار الـ 16 عامًا الماضية ، استحوذ 16 من كبار المشغلين من كاليفورنيا إلى نيويورك على ماديسون سكوير بارك لحضور حفل شواء في الفناء الخلفي لمدة يومين في وسط مانهاتن. اللحوم والدخان هي المكونات الرئيسية ل بيج آبل باربيكيو، والتي سيتم نقلها إلى مكان آخر على الجزيرة في عام 2019 (لا توجد كلمة حتى الآن). ربما يتغير المكان ، لكن عظماء مثل سام جونز ورودني سكوت وجون ستيدج سيظلون بلا شك يحفزون النار. انتقل من خيمة إلى خيمة لأخذ عينات من شطائر لحم الخنزير المقطوعة في شرق كارولينا ، وأضلاع على طراز سانت لويس ، ولحم الصدر من تكساس ، ونقانق الهالبينو. يعرف عشاق الطعام الجادون الذين يرغبون في التحدث مع أبطال الشواء أن يتأرجحوا بحلول ليلة الخميس عندما تبدأ الرائحة الشهية للفحم الساخن والخنازير البطيئة في ملء الهواء. ألا تستطيع حشد الدافع للتحرك بعد العيد؟ كلاهما
يقع فندق فور سيزونز نيويورك وفندق فور سيزونز نيويورك داون تاون على بعد مسافة قصيرة بالسيارة.

فندق فور سيزونز نيويورك


منتجع فور سيزونز أورلاندو يربط في المنزل

في حين أن العديد من أعضاء فريق منتجع فورسيزونز أورلاندو في منتجع والت ديزني وورلد كانوا يتبعون الإرشادات الحكومية ويبقون في المنزل على مدار الشهرين الماضيين ، إلا أن مواهبهم لا تزال قوية ، حيث يقوم الطهاة بالطهي بنشاط في مطابخهم المنزلية ويقومون بزراعة أعشاب طازجة في منازلهم. الساحات الخلفية ، ومعالجي السبا يركزون على الرعاية الذاتية والتخلص من التوتر. حتى تعود المواهب السحرية للحرفيين في منتجع فورسيزونز أورلاندو ، يشارك الخبراء بعض النصائح أدناه ، من أجل الرعاية الذاتية المثلى ، والأكل الصحي ، والاستمتاع في المنزل.

يجد الشيف التنفيذي فابريزيو شيناردي أن وصفات الطبخ في المنزل هي من موطنه الأصلي إيطاليا. ويشير إلى أن العديد من الوصفات الإيطالية تتطلب مكونات بسيطة وهي سريعة وسهلة للطاهي المنزلي لتحضيرها. واحدة من وصفاته المفضلة هي المعكرونة محلية الصنع وصلصة كريمة الفطر. هنا ، يشارك Schenardi الوصفة ، ومن المؤكد أنه سيصنع عشاءًا لذيذًا ويجلب المذاق الأصيل للمنزل الإيطالي.

  • 4.4 أوقية دقيق السميد
  • 13 أوقية طحين لجميع الأغراض
  • 5 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

يخفق البيض مع الملح باستخدام شوكة. اخلطي السميد والدقيق متعدد الاستخدامات في وعاء. يُضاف البيض إلى مزيج الدقيق ويُمزج بشوكة حتى يصبح ناعمًا. اعجن العجينة باليد حتى تصبح ناعمة الملمس. اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم لفها بمنشفة نظيفة.

لف العجين بآلة صغيرة للمعكرونة أو درفلة ، مهم جدًا للحفاظ على طي العجين أثناء هذه العملية.

إذا كنت تستخدم آلة المعكرونة ، نرش بالدقيق ونمرر العجينة مرتين خلال الماكينة ، ثم نثرها مرة أخرى ونمررها مرة أخرى. رش المعكرونة بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها عند التقطيع. دع عجينة المعكرونة تجف على الطاولة لمدة 3 دقائق. تقطع بواسطة آلة المعكرونة أو باليد بالسكين إلى شرائح رفيعة.

إذا باليد، قطّعي المعكرونة إلى شرائح من أجل اللازانيا والفيتوتشيني والتالياتيلي والبابارديل واللينجويني. اتركيه يجف على ورقة خبز لمدة دقيقتين. نثر الدقيق مرة أخرى ، واطوِهم من المنتصف بالطول ، أو في "أعشاش" صغيرة. اتركه يجف لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم لفه وضعه في الثلاجة لمدة يومين أو تجميده لمدة تصل إلى أسبوعين.

يستغرق الطهي في الماء المغلي والمملح المعكرونة المصنوعة للتو من 4 إلى 5 دقائق لتنضج ، بينما تستغرق المعكرونة القديمة من يوم واحد 6-7 دقائق. يخدم 4.

في حالة عدم توفر السميد ، استخدم دقيقًا لجميع الأغراض فقط ، 18 أونصة وبنفس الطريقة المذكورة أعلاه.

صلصة كريمة الفطر

  • 2 ملعقة كبيرة كراث مقطع
  • 3 أونصات زبدة مقسمة
  • 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (سوف يعمل بينوت جريجيو أو شاردونيه)
  • 2 كوب كريمة
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو (يمكن استبداله بجبنة البارميزان المحلية)
  • 4 أكواب فطر من اختيارك (بورتابيلا ، محار ، بيوبيني ، بوق ، كريميني)
  • 4 قطع ثوم مفروم
  • 1 أونصة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مقطع إلى شرائح
  • الملح والفلفل حسب الذوق

اصنع صلصة الكريمة: تُذوّب 2 أونصة من الزبدة في قدر ، ويُضاف الكراث ويترك حتى ينضج عند انخفاض اللهب. نضيف النبيذ الأبيض ونتركه ينقص إلى نصف حجمه الأصلي. يُضاف الكريمة وجوزة الطيب ويُغلى المزيج مع الاستمرار في تقليب الصلصة بملعقة خشبية. أخفضي اللهب واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، أضيفي الجبن واستمري في التحريك ، اتركيها تنضج حتى تذوب الجبن تمامًا. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.

تحضير الفطر: قم بإذابة أونصة واحدة من كل من الزيت والزبدة في مقلاة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً. يُقلى الفطر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين ، ثم يُضاف الزعتر. اضبط التوابل حسب الذوق. اخلطي الفطر مع صلصة الكريمة. ضعي المعكرونة في الصلصة ، وقدميها وزينيها بالثوم المعمر وجبن البارميزان. يخدم 4.

الشيف التنفيذي Sous Ryan Schelling هو بستاني شغوف بالمنزل ، ويقضي معظم وقته في المنزل في الخارج للعمل على حديقته العشبية والخضروات.

لقد احتفظت دائمًا بمجموعة متنوعة من النباتات في أواني أو أسرة مرتفعة من أجل جمالية بصرية وعطور موسمية ، لكنني في الآونة الأخيرة كنت أزرع نباتات ذات استخدامات متعددة ، لكل من المواد الغذائية وطارد الحشرات الطبيعي ، كما يقول شيلينج. "يمكن أن يؤدي استخدام نباتات وأعشاب الزينة إلى إبقاء الأفنية مفعمة بالحيوية وخالية من البعوض."

يلاحظ شيلينج أن الحفاظ على حديقة الأعشاب أمر بسيط نسبيًا ولا يتطلب مساحة كبيرة. يقول: "إكليل الجبل والمريمية والريحان والنعناع كلها أنواع من الأعشاب التي يمكن أن تزدهر في البيئات المحفوظة في أصص". "الأليوم مثل الثوم المعمر والبصل والثوم سيوفر البصيلات الصالحة للأكل وأوراق الشجر. تقدم جميعها طاردًا طبيعيًا للبعوض في الروائح التي تنبعث منها وتوفر أزهارًا صالحة للأكل. بالإضافة إلى صد البعوض ، يمكن أن يعمل النعناع أيضًا كطارد طبيعي للنمل والذباب. كما أن قطف الأوراق والأغصان من هذه النباتات سيشجع نموًا جديدًا ، مما يمنحك المزيد من الحصاد لهذا الموسم ".

يوصي شيلينج أيضًا بالخزامى وعشب السترونيلا وبلسم النحل لردع البعوض ، ويلاحظ أن هذه الأعشاب ستجذب أيضًا الفراشات والطيور الطنانة والنحل وغيرها من الملقحات غير القارضة. يقترح شيلينج أيضًا زراعة الطماطم والخيار والفلفل والقرع ، والتي يمكن الحفاظ عليها جميعًا بسهولة في الأواني والأحواض. يضيف شيلينج: "بغض النظر عما إذا كانت من البذور أو تم شراؤها كنبات صغير من مراكز الحدائق ، يمكن لهذه الخضروات أن تنتج باستمرار طوال موسم النمو ، بمجرد نضجها". "يمكن زراعة هذه الخضروات والأعشاب والزهور الصالحة للأكل بشكل عضوي وتقديم إضافات جديدة للأطباق المعدة في المنزل."

هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تضيف بها الأعشاب نكهة إلى الوصفات المنزلية ، مثل المشروبات والصلصات. مشروب منعش يحتوي على النعناع الطازج والخيار هو كوكتيل Capa Spa Day. استمتع بالوصفة أدناه:

موكتيل كابا سبا داي لشخص واحد

مكونات شراب النعناع:

مكونات ماء الخيار:

مكونات كوكتيل سبا يوم:

  • 1 أونصة عصير ليمون طازج
  • 1 أونصة شراب النعناع
  • .5 أوقية ماء الخيار
  • 2 أوقية مشروب غازي
  • شريحة خيار ، اختيارية للتزيين
  • غصن النعناع ، اختياري للتزيين

اصنع شراب النعناع: سخني الماء والسكر في قدر صغير حتى يذوب السكر. نرفع القدر عن النار ونترك الشراب يبرد. يُضاف الشراب إلى الخلاط بالنعناع ويُمزج جيدًا. يُصفّى المزيج من خلال منخل ناعم.

اصنع ماء الخيار: امزج المكونات في الخلاط واخلطها على ارتفاع. يُصفّى المزيج من خلال منخل ناعم. يصفى مرة أخرى إذا لزم الأمر.

اصنع موكتيل سبا يوم: يُمزج عصير الليمون وشراب النعناع وماء الخيار في شاكر مليء بالثلج. يُرج ويُصفى مرتين على الثلج في كوب زجاجي. قمة مع نادي الصودا. تُزين بشريحة الخيار والنعناع.

مع كل شيء يدور حول المنزل في الوقت الحالي ، قد يكون من المفيد إضافة بعض اللمسات الخاصة الإضافية لجلب المفاجأة والبهجة لأفراد الأسرة. احتفلت مديرة التموين ، لور هيتسيج كلافيت ، التي اعتادت على ابتكار تصميمات رائعة للمناضد مع عملائها ، بكل "اللحظات الصغيرة" ، وهي تتزين بالديكور كلما أمكن ذلك.

يقول هيتزيغ كلافيت: "يبحث الناس عن أسباب للاحتفال الآن". "بالنسبة لعائلتي ، كان من الممتع قضاء أمسيات خاصة على العشاء ، والاحتفال بالعطلات غير الرسمية مثل Cinco de Mayo. بالنسبة للموضوع المكسيكي ، حرصت على تناول عشاء تاكو مع جميع الإضافات ، وإخراج كل أطباق التقديم الملونة الخاصة بي لجعل الطاولة مشرقة ومبهجة قدر الإمكان ".

يلاحظ Hitzig Clavette أن استخدام مفارش المائدة الملونة المختلفة أو بياضات المائدة أو أواني الطعام يمكن أن يمنح الطاولة مظهرًا جديدًا تمامًا. "الشموع والزهور والأواني الزجاجية متعددة الألوان هي أيضًا طرق سهلة لإضافة بعض المرح ورفع مستوى الطاولة العادية ، مما يجعل وقت العشاء شيئًا أكثر إثارة للتطلع إليه" ، كما تلاحظ. "يمكن أن يكون المشروب المتخصص ممتعًا أيضًا ، وليس بالضرورة أن يكون فاخرًا ، فقط مصنوعًا من ما لديك في المنزل - مثل صنع مشروبات غازية بالعصير ومياه الصودا وإضافة الفاكهة للتزيين."

لم تكن الرعاية الذاتية أكثر أهمية من أي وقت مضى ، حيث يمكن تجاهلها بسهولة عندما لا يتمكن المرء من زيارة مقدمي خدماتهم المنتظمين للعناية بالشعر والأظافر والجلد والجسم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل قضاء بعض الوقت للاستمتاع بحمام طويل وتقشير البشرة ، لتجعل المرء يشعر بالتجدد والانتعاش. توصي ستيفاني كولينز ، أخصائية العلاج في السبا ، باستخدام فرك التقشير في المنزل ، بناءً على علاج تدليك الماتشا الذهن في المنتجع الصحي ، وهو أحد علاجات الجسم المميزة في المنتجع الصحي.

يقول كولينز: "ماتشا محملة بالفوائد للبشرة والجسم التي تحصل عليها من التطبيق الموضعي". ماتشا مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد في إزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك ، يمنح الزيت بشرتك المصقولة حديثًا لمعانًا ونعومة. "

تقشير الماتشا اليقظ

  • 1 أونصة مسحوق ماتشا (اقتراح: شفاء الفراشة العضوية ماتشا)
  • 2 أونصة من زيت الجسم (يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند)
  • ملعقتان صغيرتان ملح (خشن هو الأفضل لكن أي حبة ستحل محل السكر عن الملح لمن لديهم بشرة حساسة للغاية)

اصنعي المقشر: اخلطي الماتشا والزيت في وعاء حتى يمتزجا ويصبح لونه أخضر زاهيًا بشكل جميل. أضف الملح (أو السكر) إلى الخليط حتى يصبح المزيج حسب تفضيل الشخص للحبيبات.

ضعي المقشر: خذ حمامًا دافئًا أو استحم على بشرة مبللة. ضعي خليط الماتشا بحركات دائرية لطيفة على كامل الجسم. شطف الماتشا / الزيت / الملح بدون استخدام الصابون. قد يترك شاي الماتشا بقايا خضراء على الجلد ، وهو أمر طبيعي ورائع ، حيث أن المسحوق له العديد من الفوائد للبشرة والجسم. ما عليك سوى شطفه بقوة أكبر لإزالة الصبغة. يعمل الملح أو السكر كعامل جلخ لإزالة الجلد الميت بلطف وتنعيم البقع الخشنة. ضعي اللوشن كمتابعة بعد التقشير ، واستمتعي ببشرة ناعمة ومنتعشة.

لمزيد من الأفكار والنصائح من منتجع فور سيزونز أورلاندو ، تأكد من متابعة قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بالمنتجع ، حيث تتم مشاركة وصفات إضافية والمزيد على Facebook و Facebook (Capa). يتم عرض إلهام السفر بانتظام على Instagram.


أشبع جوعك مع موقع فورسيزونز العالمي للأغذية

أحدث مشروع على الإنترنت لفنادق ومنتجعات فورسيزونز ، TASTE ، سيجعل فمك يسيل - وربما يجعلك تدخل المطبخ.

يقدم الموقع التفاعلي للفندق الدولي الفاخر ، والذي تم إطلاقه يوم الجمعة ، وصفات سهلة المتابعة من الطهاة التنفيذيين في جميع أنحاء العالم.

أطلقت علامة الضيافة ، المعروفة بشبكتها الفندقية العالمية والمطاعم الفاخرة بقيادة طهاة مزينين ، TASTE للوصول إلى المجتمع المحب للطعام عبر الإنترنت. يستهدف موقع الويب التفاعلي الذواقة الذين يستمتعون بتناول البرغر من الشاحنات بقدر ما يستمتعون (أو يقرأون) بالمقبلات الغريبة في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.

في قسم يسمى "لحظات الشيف وتناول الطعام الملحمي" ، يتم التعامل مع الزائرين بتصوير ومقالات غير عادية للطعام. TASTE يفتح عالم المأكولات الغريبة للقراء عبر الإنترنت. يمكن للطهاة نقل القراء إلى مطابخهم ، وعرض تقنياتهم الخاصة على الشاشة ، أو إلى منحل على السطح حيث يتم حصاد العسل محلي الصنع.

أكثر من أي شيء آخر ، تم إنشاء موقع الويب المصمم ببساطة ليكون قراءة ممتعة.

قال جاي ريجبي نائب رئيس فورسيزونز للأغذية والمشروبات ، جاي ريجبي: "أعتقد أنه من الرائع حقًا الجلوس في خصوصية في منزلك ، وفجأة يمكنك الذهاب في هذه الرحلة حول العالم مع الطعام" Mashable.

كما يتيح للقراء الوصول إلى طهاة فورسيزونز. يوجد مستودع للوصفات من الطهاة في بالي في خليج جيمباران ، وكوه ساموي في تايلاند ، وإسطنبول في مضيق البوسفور ، ومنتزه سيرينجيتي الوطني في تنزانيا.

قال ريجبي إنه لم يتمكن أحد من الوصول إلى الوصفات قبل TASTE. مرة واحدة في الشهر ، سيكشف الطهاة النقاب عن وصفات جديدة في ميزة شهرية تسمى "1 مكون ، 3 طرق".

يتم تشجيع القراء على اقتراح أحد المكونات أو التصويت لصالحه ، حيث يقوم ثلاثة طهاة بصياغة وصفات حوله. (نوع من الإعجاب الشيف الحديدي حد زمني بلا.)

الصورة مقدمة من TASTE ، Paul Thuysbaert

بالنسبة للمكوِّن الذي تم اختياره في شهر ديسمبر ، ابتكر Brooke Vosika ، رئيس الطهاة التنفيذي في فندق Four Seasons Boston ، تفاحًا مشويًا ولحمًا منزلقًا مغطى بزبدة التفاح وتاكو ملفوف بالتفاح مع لحم خنزير مطهو ببطء.

المحتوى الموجود على موقع الصور الفوتوغرافية قابل للمشاركة والتفاعل. هذه خطوة لشركة الضيافة لاحتضان وسائل التواصل الاجتماعي وجذب المهووسين بالطعام على الويب. قال ريجبي: "لقد قمنا بتغيير اتجاه فورسيزونز من خلال المطاعم التي هي أكثر متعة لتتوافق مع جمهور اليوم".

في الوقت الحالي ، يمكن الوصول إلى النظام الأساسي من متصفح الويب. يتوقع الفريق تطبيق iOS في غضون شهرين لدفع تجربة القراءة على الهاتف المحمول لعشاق الطعام.


تذوق فور سيزونز

إضافي

أطلقت مجموعة فنادق ومنتجعات فورسيزونز للضيافة الفاخرة Taste - مورد غذائي جديد ومجتمع عبر الإنترنت للذواقة المتحمسين والطهاة المحليين الناشئين.

تم إطلاق الموقع في ديسمبر من هذا العام ، ويعرض الموقع المكونات والتجارب والوصفات من القاعدة العالمية للعلامة التجارية من الطهاة التنفيذيين. تشمل الوصفات لحم الغزال المشوي في أوراق التفاح مع فطيرة التفاح الموروثة وسرطان البحر Dungeness سندويشات التاكو مع براعم الفجل. يتم تشجيع المستخدمين على التصويت لوصفاتهم المفضلة ومشاركتها عبر Facebook و Instagram و Twitter باستخدام الهاشتاغ FSTaste.

كما يسمح المذاق للطهاة بإبراز شخصيتهم وخبراتهم في الصدارة ، حيث يعرض قسم Chef Moments & amp Epic Dining منشورات ومقاطع فيديو تعرض بالتفصيل تجارب تناول طعام خاصة إضافية ، ووصفات سرية ولحظات تذوق لا تُنسى ، مثل الغوص بحثًا عن الكركند في منتجع فور سيزونز نيفيس في منطقة البحر الكاريبي . يقول كريس هانسبيرجر ، نائب الرئيس التنفيذي لابتكار المنتجات العالمية: "يوسع المذاق نطاق وصول طهاة فورسيزونز ، والسقاة ، وعلماء الخلطات إلى ما وراء جدران ممتلكاتنا ، ويقدمون خبراتهم التي لا مثيل لها مباشرةً لعشاق السفر والطعام".

متوفر الآن فقط على متصفح الويب ، ويخطط الفريق لطرح تطبيق iPhone في أوائل العام المقبل لجعل التجربة متنقلة. لمزيد من الأمثلة على العلامات التجارية التي تتسلل إلى نفسية المستهلكين بأدوات رقمية ، راجع إغراء وسائل التواصل الاجتماعي: البيع بالتجزئة للإقناع.


شاهد الفيديو: Four Seasons Istanbul at the Bosphorus Turkey: impressions u0026 review (أغسطس 2022).