أحدث الوصفات

أجبان مولدوفا

أجبان مولدوفا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أمي تصنعهم .... هم طيبون جدا!

  • للعجين:
  • 600 غرام دقيق
  • 2 بيض
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • 200 مل حليب
  • 150 جرام سكر
  • مغلف من سكر الفانيليا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 30 مل زيت
  • لملء:
  • 500 غرام من الجبن
  • 100 غرام من السكر
  • زبيب
  • 2 بيض
  • نكهات من اختيارك (فانيليا ، رم)
  • قليل من الملح

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة أجبان مولدوفا:


  • نصنع المايونيز أولاً على النحو التالي: تذوب الخميرة الممزوجة بملعقة صغيرة من السكر في 50 مل من الحليب الدافئ ، ثم تضاف تدريجياً 100 غرام من الدقيق ، وتترك لتتخمر لمدة 15 دقيقة.

  • أثناء نمو المايونيز ، حضري البيض مع السكر ، والجوهر ، والملح في وعاء ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي الحليب الدافئ.

  • يُسكب مزيج الحليب والبيض والسكر فوق المايونيز ، ويُخلط جيدًا ، ثم يُضاف شيئًا فشيئًا الدقيق والزيت حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة ، ونتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.

  • في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة ونتركها جانبًا.

  • بعد أن يرتفع العجين ، سنبدأ في تشكيل الجبن

  • نقسم العجينة إلى حوالي 15 قطعة ، نوزع كل قطعة على الطاولة ، نضع ملعقة من الحشوة في المنتصف ثم نغلقها كما هو موضح في الصور ، سنضعها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز نتركهم يرفعون لمدة نصف ساعة أخرى ثم نخبزهم لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة

مواقع النصائح

1

يتم تقديمها مع الحليب المخفوق والزبادي وما إلى ذلك


صانع الجبن المولدوفي - دانييلا جوسبوداريو

2. اخلطي الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر.

3. نسكب المايونيز فوق الدقيق من الوعاء ونتركه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة.

4. ثم يضاف ما تبقى من الحليب والبيض والسكر والملح والجوهر.

5. بملعقة ، نخلط المزيج جيداً ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط.

6. اعجن العجينة حتى تصبح طرية ومرنة ، ثم اترك وعاء العجين مغطى بمنشفة حتى يرتفع لمدة ساعة.

7. في غضون ذلك ، تحضير حشوة الجبن - اخلطي الجبن مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، بيضة واحدة ، خلاصة الليمون / قشر.

8. في هذه الأثناء ، تكون العجينة جاهزة وموزعة على ورقة مربعة ومقطعة إلى مربعات أصغر.

9. ضع ملعقة صغيرة من الجبن على كل منها وشكل الجبن - الصق الزوايا المقابلة لكل مربع.

10. ضعهم على صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت. دهنهم بعناية ببيض مخفوق جيدًا بفرشاة.

11. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة ، حوالي 35-40 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.


وصفات مماثلة:

جبن بالشبت

جبنة محشوة بجبنة تيليما والجبن القريش والشبت المصنوعة من عجينة مخمّرة بالمايونيز

بصل بالجبن

أجبان محشوة بالبصل الطازج أو المجفف وجبنة تيليما المصنوعة من عجينة مخمرة


بابانا مولدوفا!

أطباق جبن البقر تروق للجميع ، من الصغيرة إلى الكبيرة. لن تمر هذه الطيبة دون أن يلاحظها أحد - فطائر بابانا اللذيذة ، ذات المذاق الحلو المتوازن ، ورائحة الفانيليا اللطيفة والاتساق الدقيق ، تذوب في فمك! لن يكون أحد غير مبال!

المكونات (لـ 16-18 بابانا):

& # 8211500 غرام من الجبن القريش 5-9٪

& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة سميد (60-80 جم)

& # 8211 زيت أو زبدة مصفاة - للقلي.

طريقة التحضير:

1. يجب أن يكون الجبن جافًا. إذا كان لديك جبن يحتوي على نسبة عالية من مصل اللبن ، فقم بتجفيفه في شاش أو منشفة من الكتان.

2. قم بتمرير الجبن بشوكة ، باستخدام خلاط عمودي أو قم بتمريرها من خلال غربال ، إذا كنت تفضل تناسقًا أدق.

3. يضاف الملح والفانيليا والسميد والسكر ويخلط.

4. كسر البيض وخلط عجينة الجبن. غطي الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.

5. عجن سطح العمل ، وانقل عجينة الجبن ، ورشها بالدقيق ، وشكل عوداً واقطعها إلى قطع من نفس الحجم.

6. مرري كل قطعة من العجين في الدقيق ولفيها.

7. ضعي المقلاة على النار واسكبي ما يكفي من الزيت لتغطية القاع بالكامل.

8. افرد كل كرة من العجين حتى تحصل على فطيرة ناعمة بسمك 1.5-2 سم.

9. اقلي الباباناس في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين ، ثم قم بإزالتها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

10. قدّميها ساخنة. القشرة الحمراء توقظ الشهية على الفور!

يمكنك أيضًا تحضيرها بدون سكر وتقديمها مع المربى والمربى والعسل والشراب والحليب المكثف ، إلخ. اختياريا ، يمكنك أن تضيف إلى العجين قشر الليمون ، بذور الخشخاش ، الزبيب ، البرقوق والمشمش المجفف المقطوع إلى قطع صغيرة ، التفاح أو اليقطين المبشور ، الجزر المسلوق. يمكن أيضًا حشو بابانا بالحليب المكثف أو المربى الكثيف أو مربعات شوكولاتة الحليب. خيار آخر هو المقبلات الخضراء التي تقدم مع الكريمة المخمرة. يمكن للأشخاص الذين يتجنبون الغلوتين استخدام دقيق الذرة بدلاً من السميد ، ويمكن للباباناس تمريره عبر دقيق الأرز.


وصفات مولدوفية

استشر هؤلاء وصفات مولدوفية وقم بإعداد قائمة تقليدية للعائلة أو الأصدقاء ، والتي لن تفشل فيها. سوف ترشدك وصفات Qbebe الطهي لإعداد أفضل الأطباق المولدوفية!

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي +

وقت التحضير +

حسب الأصل -

بعد المناسبة +

بعد وقت الوجبة +

ميزات أخرى +

ظهرت سارماليلي في الإمبراطورية العثمانية ، وقد اكتسبت مكانًا بمرور الوقت على جميع طاولات العطلات. السرماليس هي.

Bean zacusca هو أحد خيارات الطعام عندما يتعلق الأمر بالصيام أو مستلزمات الشتاء. يوجد.

حساء الفلاحين هو جزء من تقاليد روما وأسركن ، وجزء من هوية روما وأسركن. لأنه ، دعونا نواجه الأمر ، أي شيء.

تتمتع Cozonac بتاريخ طويل ، وقد تطورت الوصفات التي وصلت إلى المذاق المثالي على مدى مئات السنين.

إذا كنا نفضل أطباق العجين مثل الكيك ، فيمكننا تحضير وصفة لشهداء مولدوفا. على عكس من هم في.

Alivencile هي حلوى تقليدية من مولدوفا ، ويمكننا تحضيرها في أي مكان. & Icircn plus ، لا يحتوي على مكونات.

يمكن إدخال شوربة راداوتي في النظام الغذائي لطفلك بعد سن الثانية ، وهذا سهل التحضير ومناسب.

البيلاف الذي صنعته جدتي هي واحدة من تلك الذكريات الغزيرة لطفولتي. بالكاد تمكنت من إعادة الوصفة.

السفرجل هو أحد رموز الخريف ، فاكهة أفروديت ، التي لها طعم مميز وغنية بالفيتامينات. لكن نسيجها ليس كذلك.

سيظل الصغار دائمًا يعشقون الجبن أو أحزمة طية صدر السترة من المطبخ المولدوفي ، ليس فقط لأنها حلوة و.

حساء البطاطس مع لحم الخنزير هو أحد الأطباق الخاصة بالمطبخ الروماني ، كونه وصفة تقليدية ليس لها.


الوصفة التقليدية & # 8211 Poale-n Brau Moldovenesti

بعد هذا الطعام اللذيذ ، يجدر ذكر الحلوى التي تجعل الصغار والكبار يلعقون أصابعهم. إن حضن الخصر هو حلوى الطفولة لكل من لديهم جدة واحدة على الأقل أو قريب من منطقة مولدوفا ، وبالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا بعد ، لم يفت الأوان بعد ، مع ذكر ذلك لا يمكن مقارنة كعكات الجبن بالوصفة. أصيلة.

تحتاج إلى حزام حضن:

  • 500 جرام طحين
  • 2 بيض
  • 25 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر
  • 150 مل من الحليب
  • 50 جرام زبدة
  • قليل من الملح
  • 250 جرام جبنة حلوة
  • 2 بيض
  • 100 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • اختياري: قشر الليمون والزبيب

بالنسبة لأولئك الذين يمتلكون آلة الخبز ، يمكن استخدامها لتقصير الوقت المطلوب للعجن اليدوي. ومع ذلك ، للحصول على نتيجة حقيقية ، لا يزال يوصى بالعجن اليدوي.

1. توضع مقادير العجين في آلة الخبز أو في وعاء العجن بالترتيب كما يلي: الدقيق مع الخميرة المخففة في الحليب الدافئ في المنتصف. بعد الرغوة ، يخفق البيض مع السكر والملح والزبدة المذابة والحليب ، ثم يضاف إلى التركيبة.

2. توضع العجينة على صفيحة بسماكة 1 سم وتقطع إلى مربعات.

3. يتم الحصول على حشوة الجبن من مزيج مكونات الحشوة ، ولا يجب أن تكون جيدة ، يمكن أن تحتوي على قطع من الجبن الحلو التي لم يتم دمجها بشكل مثالي.

4. نضيف الحشوة بملعقة في منتصف كل مربع.

5. يتم طي كل مربع في مغلف في المنتصف.

6. دعه يرتفع لمدة 10 دقائق.

7. يتم وضع الأرجل الموجودة في الحزام التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في الفرن الموضوعة على صينية مبطنة بورق الخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

هذا الوصفة التقليدية المولدوفية يتم الاستمتاع بها ساخنة مع كوب من الحليب بجانبها.


الجبن (Poale-n brau)

مكونات
للعجين: * 500 جرام دقيق * 2 بيضة * 200 مل حليب * 25 جرام خميرة * رشة ملح * 2-3 أكياس من سكر الفانيليا * قشر ليمون مبشور * خلاصة الفانيليا * زيت للحشوة: * 500 جرام جبن قريش * 100 جرام زبيب * 1 بيضة * 3 أكياس من سكر الفانيليا

صعوبة: متوسط | وقت: 2 ح


أجبان مولدوفا

Cheesy or Poale-n brau & # 8211 رقيق وعطر!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

تحضير المايونيز

نضع الحليب الدافئ في وعاء ونضيف الخميرة والسكر ونخلطهم مع الخفق حتى تذوب الخميرة والسكر.

أضف الطحين و أخلط جيدا. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ

27-30 درجة مئوية حتى يتضاعف في الحجم (التخمير 1).

تحضير الصودا

يخلط البيض بالملح والسكر والفانيليا. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واخلطي جيدًا.

تشكيل العجين

اخلطي المكونين (مايا + صودا) حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطيهم ثم اعجنوا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركيه لينتقع لمدة 25 دقيقة (التخمير 2).

تحضير الحشوة

يخلط الجبن الحلو مع السكر والسميد وقشر الليمون المبشور والفانيليا والزبيب والبيض.

تجهيز العجين (سطح العمل والقرف ومزيت)

تُدهن العجينة على شكل صفيحة مستطيلة وتُقسم إلى 12 قطعة.

ضع الحشوة في منتصف كل قطعة وقم بتغطية الأطراف المقابلة للعجين ، متراكبة اثنين في اثنين - انظر الصورة.

ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركها ترتفع مرة أخرى ، حوالي 10 دقائق.


أجبان مولدوفا

مكونات
عجينة المكونات ، 500 جرام طحين ، 240 مل حليب ، مكعب خميرة طازجة ، 2 بيضة ، 60 جرام زبدة ، 90 جرام سكر ، 1 سكين ملح ، جوهر حسب الرغبة ، المكونات حشوة الجبن ، 350 جرام جبن قريش مصفى جيدا ، 150 جم سكر ، 1 بيضة ، قشر ليمون ، 1 صفار بيضة + 2 ملاعق كبيرة حليب (للدهن)

صعوبة: متوسط | وقت: ساعتان و 30 دقيقة


وصفات مولدوفية

استشر هؤلاء وصفات مولدوفية وقم بإعداد قائمة تقليدية للعائلة أو الأصدقاء ، والتي لن تفشل فيها. سوف ترشدك وصفات Qbebe الطهي لإعداد أفضل أطباق مولدوفا!

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي +

وقت التحضير +

حسب الأصل -

بعد المناسبة +

بعد وقت الوجبة +

ميزات أخرى +

ظهرت سارماليلي في الإمبراطورية العثمانية ، وقد اكتسبت مكانًا بمرور الوقت على جميع طاولات العطلات. السرماليس هي.

Bean zacusca هو أحد خيارات الطعام عندما يتعلق الأمر بالصيام أو مستلزمات الشتاء. يوجد.

حساء الفلاحين هو جزء من تقاليد روما وأسركن ، وجزء من هوية روما وأسركن. لأنه ، دعونا نواجه الأمر ، أي شيء.

تتمتع Cozonac بتاريخ طويل ، وقد تطورت الوصفات التي وصلت إلى المذاق المثالي على مدى مئات السنين.

إذا كنا نفضل أطباق العجين مثل الكيك ، فيمكننا تحضير وصفة لشهداء مولدوفا. على عكس من هم في.

Alivencile هي حلوى تقليدية من مولدوفا ، ويمكننا تحضيرها في أي مكان. & Icircn plus ، لا يحتوي على مكونات.

يمكن إدخال شوربة راداوتي في النظام الغذائي لطفلك بعد سن الثانية ، وهذا سهل التحضير ومناسب.

البيلاف الذي صنعته جدتي هي واحدة من تلك الذكريات الغزيرة لطفولتي. بالكاد تمكنت من إعادة الوصفة.

السفرجل هو أحد رموز الخريف وهو ثمرة أفروديت التي لها طعم مميز وغنية بالفيتامينات. لكن نسيجها ليس كذلك.

سيظل الصغار دائمًا يعشقون الجبن أو أحزمة طية صدر السترة من المطبخ المولدوفي ، ليس فقط لأنها حلوة و.

حساء البطاطس مع لحم الخنزير هو أحد الأطباق الخاصة بالمطبخ الروماني ، كونه وصفة تقليدية ليس لها.


فيديو: Constantin Beiu-Trompeta lui Vasile videoclip (أغسطس 2022).