أحدث الوصفات

كعكة التفاح مع كريمة الشوكولاتة

كعكة التفاح مع كريمة الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سطح العمل : يُخفق بياض البيض المفصول عن الصفار مع السكر حتى يتماسك حتى يتجانس المركب. تُسكب هذه التركيبة في طبق خبز مبطّن بورق الخبز وتوضع في الفرن (الذي تم تسخينه مسبقًا) لمدة 45 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.

كريم : افصل بياض البيض عن الصفار. يخلط صفار البيض بالملح و 25 جم من السكر والدراج والنشا المخفف بقليل من الحليب البارد. يتم تخفيف هذه التركيبة بالحليب الذي تم غليه وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة. ضعيها على النار مع قطع الشوكولاتة وقلبي باستمرار حتى تتكاثف. بعد أن يبرد ، نخلطه مع بياض البيض المخفوق مع باقي السكر. سيكون الخلط بطيئًا جدًا.

تجميع : بعد أن يبرد سطح العمل ، قم بتقطيعه إلى جزأين متساويين وشربه (اصنع شرابًا من 75 جرامًا من الزاجار و 100 مل من الماء ونصف عصير من الليمون) ، ضع الشريحة الأولى من سطح العمل ، والتي تمتد 3/4 من الكريمة ، يليها الشريحة الثانية من الجزء العلوي التي توضع عليها بقية الكريمة ، والتي توضع عليها شرائح التفاح والبرتقال بشكل جيد ، والتي يُسكب فوقها جل الكيك المحضر وفقًا للتعليمات.

برد لمدة ساعتين على الأقل.

أتمنى لك الحظ الجيد!



كعكة التفاح هذه هي واحدة من الكعك الأول الذي صنعته في الكلية. من السهل جدًا صنعها ، ورائعة جدًا ، وأنا لا أتحدث حتى عن الذوق.

لذلك دعونا نبدأ العمل. في الأول ، كراميل السكر على نار خفيفة ، كما هو الحال مع كريم السكر المحروق. انشر جيدًا على سطح القدر بالكامل (وعلى الحواف ، حتى الأعلى) واتركه يبرد.

في هذه الأثناء ، نقطع التفاح إلى شرائح (لم أقشرهم) وأعد العجينة:

افصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض مع 5 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح قاسياً. ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر. استمر في الخلط حتى تصبح الرغوة متجانسة. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق في المطر ، وأخيرًا أضيفي البيكنج بودر (نصف ظرف).

نتحقق من السكر بالكراميل لمعرفة ما إذا كان قد وصلب ، وعندما يصبح جاهزًا ، نقوم بدهنه جيدًا بالزبدة في كل مكان. نضع كل شرائح التفاح في قاع القدر ، ثم نسكب العجينة.

ضعيها في الفرن الساخن واتركيها حتى تجتاز اختبار المسواك.

يمكنك أن تطلق العنان لخيالك. في آخر قطعة صنعتها ، أضع بعض قطع الشوكولاتة من مكان إلى آخر. فرحة!
يمكن تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الفاكهة الطازجة.


كعكة مع كريمة السكر المحروق

كريم السكر المحروق: في قدر كراميل 150 جرام سكر. بعد التقاط اللون المطلوب ، قم بتدوير المقلاة برفق لنشر الكراميل على الحواف. اتركيه ليبرد.
في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، اخلطي البيض مع رشة ملح ، 250 غ من السكر والحليب وسكر الفانيليا.
بعد أن يبرد الكراميل جيدًا ، نضع التركيبة في المقلاة ، ونضعها في مقلاة ، وفي المقلاة بالماء ونضعها في الفرن على نار متوسطة.

Pandispan: اخفقي بياض البيض جيدًا ثم أضيفي الماء البارد. افرك صفار السكر بشكل منفصل. نضع بياض البيض فوقها ونخلطها قليلاً ثم نضيف الدقيق.
بعد خبز الكريمة ، ضعي الباندسبان على الوجه واتركيها في الفرن حتى تنضج. بعد الخبز ، اتركه ليبرد ، ثم اقلبه على طبق. يُزين بالكريمة المخفوقة.

كعكة كريم السكر المحروق

في قدر كبير (أصنعه في مقلاة تفلون لأنه لا يلتصق على الإطلاق) ضع 150

كعكة التفاح مع كريمة السكر المحروق

نذوب 7 ملاعق كبيرة من السكر في قدر طويل ، بعد أن يذوبوا ، كراميل القدر


كعكة التفاح مع كريمة الشوكولاتة - الوصفات

الكعكة المثالية للاحتفال بعيد الميلاد. الشوكولاته كما تريد & # 8230

ماذا تحتاج (الصورة 1)
للكونترتوب:
& # 8211 9 oua
& # 8211 60 مل زيت
& # 8211 45 مل ماء
& # 8211 9 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 6 ملاعق طحين
& # 8211 6 ملاعق كبيرة كاكاو

لكريم الغاناش:
& # 8211550 مل طازج
& # 8211350 شوكولاتة (استخدمت 270 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، وشوكولاتة الحليب الباقية)
& # 8211 100 غرام من الفاكهة المسكرة (اختياري) كنت أستخدم الكرز المسكر

لشراب كونترتوب:
-150 مل من الماء
-3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 esenta de rom

للتزجيج:
- 160 غرام شوكولاتة
- 40 غرام زبدة
- 100 مل كريمة مخفوقة
للزينة: مرزبانية (للورود) ، شوكولاتة.

خطة عمل:

& # 8211 نبدأ بتحضير كريم الغاناش الذي يفضل أن يبقى طوال الليل ليبرد.
& # 8211 تذوب الشوكولاتة مع الكريمة السائلة في الحمام المائي (الصورتان 2 و 3) ، حتى تصبح متجانسة .. انتبه! لا ينبغي أن يغلي الكريم! نضع الشوكولاتة المذابة في وعاء نخلط فيه (الصورة 4). اتركيه ليبرد طوال الليل ، أو لمدة 4-5 ساعات على الأقل ، ثم اخلطيه بسرعة منخفضة حتى يصبح كريمًا (الصورتان 5 و 6).
& # 8211 بالنسبة إلى كونترتوب ، فضلنا خبز 3 أسطح عمل متتالية مع ثلث المكونات الضرورية. المبرر: أن يكون لديك 3 قطع متساوية من أعلى الكيك. ولكن أيضًا لتقليل وقت العمل ، اصنع سطحًا واحدًا ثم قطعه إلى 3.
لقد أعددت المكونات لأول كونترتوب (الصورة 7).
& # 8211 افصل بياض البيض عن الصفار ، ثم اخفق بياض البيض. نحو النهاية نضيف السكر والماء (الصورة 8). تخلط باستمرار حتى يبقى بياض البيض "لزج" (الصورة 9).
& # 8211 يخلط صفار البيض بالزيت المضاف تدريجياً (مثل المايونيز) بسرعة منخفضة (الصورة 10).
& # 8211 يضاف الصفار فوق بياض البيض (الصورة 11) ، ثم نخل الطحين الممزوج بالكاكاو ، ويُمزج بياض البيض بملعقة خشبية .12). اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يمر اختبار عود الأسنان. نكرر العملية للطاولات الأخرى 2 (الصورة 13)
للشراب:
& # 8211 ضعي المكونات في غلاية على النار حتى يذوب السكر. (الصورة 14).
في هذه الأثناء ، قطعي الفاكهة المسكرة واتركيها تنقع في الماء مع خلاصة الروم. تركتهم لمدة ساعة تقريباً ، ثم صفتهم جيداً (الصورة 15).

تجميع الكيك:
شراب الجزء العلوي الأول ، أضف نصف الكريمة ، ثم الفاكهة المسكرة (الصورة 16). كرر مع كونترتوب الثاني. لم أشرب الثالث (الصورة 17).
تحضير الصقيل:
نضع الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي (الصورة 18). عندما تذوب الشوكولاتة ، أضيفي الكريمة المخفوقة. نخلط جيداً على النار ، بدون غليان ، حتى نحصل على كريمة متجانسة (الصورة 19). نلبس الكعكة بالشوكولاتة (صور 20)

نترك المرزبانية في درجة حرارة الغرفة بحيث يمكن تشكيلها بسهولة (الصورة 21). لعمل الورود ، يتم تشكيل كرات من عجينة السكر ، والتي ننشرها باليد (لأن المرزبانية سهلة التشكيل) لتكوين بتلات.، & # 8211 للقاعدة الأصغر وللجزء الخارجي من الوردة الأكبر. إنه يشكل مخروطًا من كرة ويلف بالكامل تقريبًا في بتلة. ثم ضع البتلة بعد البتلة كما هو موضح في الصور أدناه. (الصورتان 23 و 24)
تزيين الكعكة بالورود والحلويات عندما تصلب طبقة الجليد (الصورة 25)
شهية كبيرة!

وقت التحضير: 180 دقيقة (بما في ذلك وقت الخبز) ، بدون وقت تبريد الكريمة
السعر: 50 لي (قد تختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


كيك بنكهة كريمة الشوكولاتة

8 بيضات للكونترتوب
200 جرام دقيق
50 جرام من الكاكاو
250 جرام سكر
1 حبة فانيليا
عصير ليمون
150 مل روم
3 بيضات قشدة
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
4 ملاعق كبيرة طحين
6 ملاعق كبيرة كاكاو
300 مل حليب
50 جرام زبدة
القليل من الشوكولاتة من التجارة

طريقة التحضير:

1.
للوجه: يخفق بياض البيض مع السكر ويضاف الصفار والطحين والكاكاو ثم يوضع في صورة مدهون ومبطن بالدقيق. اخبز في الحرارة المناسبة.
2. في هذه الأثناء ، يحضر الشراب: 250 جرام من السكر يغلي لمدة 10 دقائق مع 1 كوب من الماء ، يرفع عن النار ويضاف حبة فانيليا ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون و 150 مل من شراب الروم.
3. بعد أن يبرد ، اقطع الجزء العلوي إلى قسمين أو ثلاثة وشربه جيدًا.
4. دهن كل ورقة بالقشدة المحضرة على النحو التالي: يخفق البيض الكامل مع السكر البودرة ويضاف الطحين والكاكاو والشوكولاتة ، ثم الحليب الساخن ، ويُغلى حتى يصبح كثيفًا.
5. بعد أن يبرد ، يخلط مع الزبدة ويفرك بالرغوة. ثم دهنها بالكريمة وزينها بالشوكولاتة المبشورة.


كيك منحلة مع كريمة الشوكولاتة

مع طبقة شوكولاتة غنية ورائعة في نفس الوقت ، لا يمكن رفض هذه الكعكة حتى من قبل نقاد الطهي الأكثر تطلبًا. إنها حلوى تتوج بنجاح وجبة احتفالية ووجبة عائلية عادية لمتعة لا تحتاج إلى مناسبة خاصة. لأن الحياة أقصر من أن تستمتع بالشوكولاتة ، نوصيك بتجربة هذه الحلوى المنحلة في أول فرصة وشكر الكون مرة أخرى لأن هناك شوكولاتة في العالم.

مكونات كونترتوب:

  • 50 جرامًا من مسحوق الكاكاو الأفضل جودة (إذا كنت تأخذ مسحوقًا منخفض الجودة ، فلن يكون الطعم شديدًا بدرجة كافية)
  • 100 غرام من سكر الموسكوفادو البني
  • 250 مل من الماء الساخن
  • 125 جرام زبدة غير مملحة (وزبدة إضافية للدهن)
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 225 جرام دقيق أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير.

مكونات الكريم:

  • 125 مل من الماء
  • 30 جرام سكر موسكوفادو بني
  • 175 جم زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 300 جرام شوكولاتة داكنة من أجود أنواع ، مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

    يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُغطى صينية دائرية بقطر 20 سم بورق الخبز ، ثم يُدهن الحواف بقليل من الزبدة. في هذه سوف تجعل اثنين من قمم الكعكة. إذا لم يكن لديك صينيتان متطابقتان ، فيمكنك خبز أسطح العمل على السطح. إذا قمت بعمل طبقة سميكة من الجزء العلوي التي قطعتها في النهاية ، فهناك خطر أن تظل نيئة بالداخل ، بالإضافة إلى أنه من الصعب جدًا تقطيعها إلى النصف ، لإنشاء كعكة من طبقتين.

بعد أن تتذوق هذا كعكة الشوكولاتة بالكريمة، سوف تكون مقتنعًا بأنها أكثر الحلوى شريرة في العالم ، وستكون على الأرجح من دواعي سروري المذنبة رقم 1!

ولأننا ما زلنا في فصل "الحلويات المنحلة" ، فإننا نجرب أيضًا كعكة النشوة أو كعكة نانايمو ، وهما نوعان من الحلويات المثالية مع الشوكولاتة!


كعكة التفاح مع كريمة السكر المحروق

احرق كوبًا واحدًا من السكر ، وادهنه على القدر (أكبر ، حيث ستصنع الكعكة) ، أضف شرائح التفاح (بدون قشر وبدون بذور). اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخفقي 4 بياض بيض مع قليل من الملح ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 4 صفار بيض ونصف لتر من الحليب. يتم وضع كل شيء فوق التكوين السابق (فوق التفاح). اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
4 بياض بيض مع 4 ملاعق كبيرة سكر ، يخفق مع 4 صفار بيض و 4 ملاعق طحين. ضعي الكريما في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة (في الفرن).

بعد إزالته ، اتركه يبرد قليلاً ، ثم اقلب القدر رأسًا على عقب واحتفظ به على هذا النحو لمدة ساعة. يُرفع القدر عن الكيك ويُزين الكيك بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.


كعكة الشوكولاتة

ضعي البرتقال في قدر وغطيه بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. امزجهم وحوّلهم إلى هريس تتركه ليبرد.

تُذوّب الشوكولاتة في حمام ماء وتُترك لتبرد.

في وعاء ، ضعي البيض والسكر. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. أضف الزيت برفق واستمر في الخلط. ثم يضاف هريس البرتقال. بعد خلط كل شيء جيدًا ، أضف الشوكولاتة المذابة.

في وعاء آخر ، أضيفي الدقيق واللوز المطحون والبيكنج بودر والكاكاو والخليط الذي تم الحصول عليه مسبقًا. اخلطي كل شيء جيدًا واسكبي التركيبة في صينية مدهونة بالزبدة ومبطن بورق الخبز. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 80 دقيقة.

لتحضير البرتقال بالكراميل ، ضعي ملعقة كبيرة من السكر البني في وعاء من الماء. قلبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي قشور البرتقال و 2 ملاعق صغيرة من أماريتو. اتركيهم على النار لمدة 2-3 دقائق ثم ضعيهم ليبردوا. للتزيين ، ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء واتركيها تذوب. توضع جانبا وتضاف الكريمة المخفوقة. اترك هذا الخليط ليبرد.

بعد أن يبرد كل شيء ، ابدأ في تجميع الكعكة. ضعي فوقها أماريتو واسكبي كريمة الشوكولاتة. يُزين بقشر البرتقال المتبلور.


كيك شوكولاتة مع كريمة شوكولاتة

أضف الكريمة السائلة للكريمة المخفوقة والمسكرات. كعكة خاصة لمحبي الشوكولاتة ، وخاصة لمحبي المرينغ. يجمع المرينغ المصنوع جيدًا ، الحلو ، الدقيق ، بشكل ممتاز. لقد صنعته في صينية بحجم 24 سم. حول الكعكة أستطيع أن أقول إنها كعكة جيدة جدًا ورائعة! اتركي الكريم في الثلاجة طوال الليل أو 3 ساعات على الأقل. بمجرد انقضاء هذا الوقت ، اسكبي الكريمة المخفوقة على الشوكولاتة واخلطيها. ترجمة هذه الصفحة أفضل كعكة الشوكولاتة مع مسكربون البرتقال Recetas Rumanas ، Dulces ، Postres. كعكة مع قطع الشوكولاتة وكريمة نيس & # 8211 وصفات التوت البري. كيك على أساس كونترتوب أبيض وكونترتوب مع كاكاو وكريمة فانيليا مع شوكولاتة بيضاء وشوكولاتة مع كاكاو وشراب مع رم وتزيين شوكولاتة بيضاء مع.

جمعي الكيك وافردوا الكريمة على الأوراق وضعيها فوق بعضها البعض. تذوب 300 جرام المتبقية من الشوكولاتة في حمام بخار وتدلك بقوة.