أحدث الوصفات

مذهلة كعكة الصحراء

مذهلة كعكة الصحراء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قمح: افركي الصفار جيدًا بالسكر وجوهر الفانيليا حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ويصبحان مثل الكريمة. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو والسميد المطحون ، ثم اخلطيه برفق في تكوين الصفار. سيصبح المزج صعبًا للغاية ، لكننا نبدأ في سكب الحليب والزيت والعسل وسيخف. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم ادمجه برفق في التكوين أعلاه ، مع التحريك برفق ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.

تنقسم التركيبة إلى 3 أجزاء وتُخبز 3 صفائح في صينية الكيك (قطرها 24 سم) مبطنة بورق الخبز. اخبزي الأوراق على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة لكل منهما. أخرجه بورق من الدرج واتركه ليبرد. تتم إزالة الورق فقط بعد أن تبرد الورقة جيدًا. لا تتداخل الأوراق.

كريم: يمكنك أيضًا تحضير الحليب المكثف في المنزل: http://www.dulciurifeldefel.ro/lapte-condensat/

يخلط الحليب المكثف مع 50 مل من الحليب. يذاب الجيلاتين المائي في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد في 50 مل من الحليب ، على نار خفيفة جدًا أو في الميكروويف. نأخذ بضع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف ونضع الجيلاتين مع التحريك بقوة ثم يضاف باقي الحليب المكثف. أضف العسل والفانيليا. تُخفق الكريمة (الكريمة المخفوقة) ، ثم تدمجها تدريجياً في تركيبة الحليب المكثف.

للمسوح تذوب أوراق الشوكولاتة على نار خفيفة مع الزبدة والكريمة المخفوقة. دعها تبرد.

ضعي ورقة سطح عمل على طبق ، ودهنها ببعض من تركيبة الشوكولاتة وضعيها في الفريزر لبضع دقائق. يُسكب نصف الكريمة على الوجه ، ويُغطى بالورقة الثانية مدهون بالشوكولاتة ويُسكب باقي الكريمة. نضع أيضًا سطح الطاولة الثالث ونتركه يبرد حتى نحضر الكريمة.

سطح أملس: تذوب الشوكولاتة على نار خفيفة مع الزبدة والكريمة المخفوقة. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. من وقت لآخر نخلط في الوعاء حتى تصل كريمة الزينة إلى قوام كريمة سميكة.

نحن أيضًا نخفق الكريمة المخفوقة للتزيين ، في طبقين مختلفين ، من الواضح. :))

ننتهي من حواف الكعكة بقليل من كريمة الكاكاو ، ثم نسكب كريمة الشوكولاتة فوقها. ننشرها بملعقة ، ثم نضغطها من مكان إلى آخر بملعقة ونرفعها قصيرة لتشكيل كعكات صغيرة.

اتركها تبرد مرة أخرى حتى تصبح جاهزة حدود الشوكولاته. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف مع الحليب. تجانس واسكب على قطعة من ورق الخبز. ضعه في الفريزر لبضع دقائق ، حتى يتماسك جيدًا. قطع مستطيلات الشوكولاتة بطول يساوي ارتفاع الكعكة بسكين مسخن ومسن جيدًا.

ضعي قطع الشوكولاتة على حافة الكيك ، ثم زينيها بالكريمة المخفوقة بتدرجات. :))


كعكة الذرة مع الفول السوداني والكراميل (بدون الخبز) - حلوى رائعة!

هذه الكعكة اللذيذة والرائعة والممتعة وغير العادية سهلة التحضير ، دون الخبز. لها طبقات عديدة ، كراميل ، فول سوداني مقرمش ونكهة حامضة لطيفة ، تقدم من الكريمة. حاول تحضيره!

المكونات (لصينية مستطيلة مقاس 28 × 14 سم):

- 150 جرام من رقائق الذرة (حلوة)

- 100 جرام من الفول السوداني المقلي وغير المملح (أو المكسرات الأخرى)

- 500 جرام من الكريمة المخمرة (بدرجة حرارة الغرفة)

- ملعقة صغيرة جيلاتين + 2 ملاعق ماء

للكراميل:

- 100 غ كريم مخمر 20٪.

طريقة التحضير:

1.تحضير الكراميل: نضع السكر والماء في قدر بقاع سميك. اسلقيها على نار متوسطة بدون تقليب حتى تحصلي على كراميل كثيف ، بني / كهرماني.

2- ارفعي الكراميل عن النار. أضيفي الزبدة على الفور واخلطيها جيدًا.

3. أضيفي تدريجياً (ملعقة كبيرة) الكريمة المخمرة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

4. انقلي صلصة الكراميل إلى وعاء آخر. دعها تبرد. أثناء التبريد سوف يثخن.

5- اسحق الفول السوداني قليلا.

6. صب ملعقتين كبيرتين من الماء البارد على الجيلاتين واتركه يرطب (حسب التعليمات الموجودة على العبوة).

7- امزج ثلث كمية الكراميل المبرد مع الفول السوداني المفروم.

8 ثم أضيفي الكراميل المتبقي (2/3) في الكريمة المخمرة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. قم بإذابة الجيلاتين الرطب في حمام ماري ، على نار خفيفة أو في الميكروويف (بدون غليانه) ، ثم اتركه يبرد قليلاً وأضفه إلى الكريم. يقلب.

9.جمعي الكعكة: دهن الشكل بالزيت وغطيه بورق الطعام (بهذه الطريقة تلتصق الرقائق بسهولة أكبر بجدران النموذج). انقلي الفول السوداني الممزوج بالكراميل ووزعيه بالتساوي والضغط عليهما جيدًا.

10. انثر طبقة رقيقة من رقائق الذرة (يمكنك استبدالها بالبسكويت المهروس أو كعكة الإسفنج المفتتة) على سطح طبقة الفول السوداني ، ثم غطها بطبقة متساوية من الكريمة.

11. قم بتبديل طبقات رقائق الذرة والكريمة حتى تنتهي. يجب أن يتم تمثيل الطبقة الأخيرة بواسطة رقائق الذرة: لا تنس الضغط عليها قليلاً بإصبعك حتى تتغلغل في الكريم.

12. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات (بين عشية وضحاها). ثم أخرجه من القالب وقم بإزالة فيلم التشبث من سطحه.

13. تزيين الكعكة على ذوقك الخاص. قمنا بإذابة بعض الشوكولاتة ورسمنا بعض الخطوط العشوائية على سطحها.


كعكة نابليون بدون خبز & # 8211 حلوى بسيطة يحبها الجميع

يحب الجميع كعكة نابليون. هذه الوصفة السهلة ، بدون خبز ، تروق لكثير من ربات البيوت. جربها بنفسك واستمتع بالنتيجة!

  • 1 لتر حليب
  • 4 بيضات ، 3 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق قمح ، 1.5 كوب سكر
  • 150 غرام زبدة وسكر فانيليا (حسب الرغبة)
  • مقرمشات غراهام

أهم شيء هو تحضير الكريم بشكل صحيح. للقيام بذلك ، نحتاج إلى قدر كبير نخلط فيه البيض والزبدة والسكر. ثم نضيف دقيق القمح ونشا الذرة ونخلط جيدا.يُسكب 600 مل من الحليب في المقلاة ويوضع المقلاة على الموقد على نار خفيفة. قلبي باستمرار حتى تحصلي على كريمة كثيفة. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الكريمة تبرد.

بعد أن يبرد ، صب الحليب المتبقي فيه وأضف سكر الفانيليا. اخلطي جيداً ، اتركي الكريمة جانباً لمدة 10 دقائق ، ثم اخلطيها مرة أخرى.

ورق حائط صينية مستطيلة بورق طعام. ضعي طبقة من بسكويت غراهام في قاع الصينية وغطّيه بطبقة من الكريمة.نضيف طبقة من البسكويت وطبقة من الكريمة مرة أخرى. نستمر بنفس الطريقة حتى نفد الشمع والبسكويت. على الطبقة الأخيرة يمكننا رش بسكويت غراهام المسحوق.غطي الكيك بورق القصدير وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات. يفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي يمكننا قطعها وتقديمها. يمكننا تزيين الكيك بالتوت أو الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


تجميع وصفة حلويات كعكة ماريسال جوفر

Mise-en-place: لدي ورقتان (كبيرتان وصغيرتان) ، وحبوب لسان القط ونقطة البيع مع كريم غاناش الشوكولاتة. للعمل!

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

اخترت الطبق الذي ستقدم عليه الكعكة ووضعت الصفيحة الكبيرة (20 سم) عليها. لقد قمت بتصحيح حوافه بالمقص (لأنه لم يكن مستديرًا تمامًا). على حافتها رتبت في شكل دائري 18-20 حبة لسان القط & # 8211 لذلك ، على شكل. دعونا نرى كيف يبدو وكم عدد الأبراج الكريمية التي يجب أن أقوم بتصميمها. نوع من العلامات.

بدأنا نمذجة الاسطوانات الخارجية. لقد تناوبت على رفع غطاء العجين وفي مكانه قمت بتشكيل أسطوانة من الكريم ، ارتفاعها حوالي 5 سم. في النهاية وضعت الغطاء على الاسطوانة المشكلة. واصلت على هذا المنوال حتى آخر أسطوانة & # 8211 في المجموع حصلت على 18 قطعة. إنها مثل طاولة الصمت لبرانكوزي.

لقد ملأت منتصف الكعكة بالكامل بالكريمة إلى مستوى حبوب لسان القط. احتفظت بالكريم للنهاية النهائية (حوالي 4 ملاعق كبيرة). ملاحظة شخصية: لقد رششت حفنة من قشور البرتقال المسكرة (الوصفة هنا) & # 8211 شيء يتم ممارسته فعليًا على كعكة التميمة. إذا كنت لا تريد & # 8230 لا تضع. الوصفة الأصلية لم تذكر قشر البرتقال.

الآن حان دور الصفيحة الأصغر (17 سم) التي وضعتها فوق الكريمة وضغطت عليها برفق حتى تكون متساوية مع الجفن. قمت بدهنه بباقي الكريم وقمت بتسويته بملعقة بحيث تغطي شرائح ألسنة القطط بطبقة رقيقة.

باستخدام ذيل ملعقة خشبية ، أخرجت الكريم بين & # 8222petals & # 8221 بحيث ، من الأعلى ، هذا تورت ماريسال جوفرهو أن يكون لديك حواف لاسي (غير مملوءة بالكريم). تركتها تبرد لمدة ساعة.


كيف تصنع وصفة لكونترتوب مبلل بالزبادي والكاكاو للكيك أو الكعك & # 8211 رقيق جدًا؟

كيفية تحضير التركيبة لكونترتوب مبلل بالزبادي؟

بادئ ذي بدء ، قمت بتسخين الفرن إلى 165 درجة مئوية مع التهوية (المرحلة المنخفضة والمتوسطة لأفران الغاز). وزنت جميع المكونات اللازمة لهذا المنضدة المبللة بالزبادي والكاكاو.

أضع بياض البيض المفصول سابقًا في وعاء نظيف جدًا ، منزوع الشحوم جيدًا. أضفت قليلًا من الملح وخفقتهم بالخلاط حتى يتحولوا إلى رغوة. أضفت السكر البلوري وسكر الفانيليا فوقها واستمريت في خفق المرينغ حتى يصبح لامعًا وثابتًا. إذا قلبت وعاء الرغوة على رأسك ، فلا ينبغي أن يسقط منه. ثم أضفت الصفار واللبن وخلطت لمدة 10 ثوانٍ أخرى.

لقد قمت بنخل الدقيق والكاكاو فوق خليط البيض (دفعة واحدة) وقمت بدمجهما باستخدام ملعقة باستخدام حركات واسعة من الأعلى إلى الأسفل. لا تخلط بقوة ، لا تفرك مثل المايونيز! نريد الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء في التكوين. يجعل الهواء سطح المنضدة رقيقًا ، وبالتالي لا نضطر إلى إضافة مسحوق الخبز أو صودا الخبز وإفساد طعم سطح العمل.

صببت التركيبة في شكل مبطن بالزبدة والدقيق أو ورق الخبز.

خَبز كونترتوب مبلل بالزبادي والكاكاو & # 8211 كم درجة وكم دقيقة للخبز؟

لقد قمت بخبز الجزء العلوي عند 165 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. نظرًا لأن سطح العمل مبلل ، فإن اختبار المسواك غير مناسب. أتطرق إلى الجزء العلوي بتكتم باستخدام سرة إصبعي ، وبالتالي أرى ما إذا كان يلتصق أم لا. إذا لم يلتصق ، فهذا جيد! وإلا يمكنك خبزه لمدة 5 دقائق أخرى. حالما خرجت من الفرن ، أدرت هذا المنضدة المبللة بالزبادي على رف سلكي ، وأزلت ورق الحظ واتركته ليبرد. لا يبقى في الشكل لأنه يتكثف ويصبح لزجًا!


كعكة من ثلاثة مكونات بدون فرن وبسكويت - حلوى اقتصادية ومثيرة بدون خبز!

كعكة حقيقية بدون خبز و 3 مكونات فقط تبدو غير عادية ، أليس كذلك؟ اليوم ، قمنا بإعداد طريقة بسيطة لتحضير ألذ كعكة الكريمة. الحلوى خفيفة ولكنها لذيذة أيضًا في نفس الوقت. قهر الجميع ، من الصغير إلى الكبير!

المكونات:

لتحضير العجينة:

-200 غرام قشدة مخمرة (20٪)

-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج بودر

-1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا أو 1 مسحوق فانيليا - اختياري.

للقشدة:

- 500 جرام قشدة مخمرة

-150 جم سكر أو سكر بودرة.

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، اخلطي الكريمة مع السكر وسكر الفانيليا ، ربما الفانيليا ، لكن القليل جدًا ، حتى لا تكون العجينة مرة.

نصيحة. اختر كريمًا عالي الجودة ، لأن هذا المكون مسؤول عن المذاق النهائي للحلوى.

2- يُمزج الدقيق المنخل مع البيكنج بودر أو صودا الخبز. ضعي المكونات في الكريم واخلطيها بملعقة.

3- عندما يصعب الخلط بالملعقة ، انقل العجينة إلى سطح العمل المرشوشة بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. العجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة.

4. شكلي قالب عجين وقسميه إلى 8 قطع متساوية.

5. افردوا كل قطعة من العجين في صفيحة رقيقة وقطّعي القمم بغطاء أو طبق بقطر الصينية التي ستخبزونها فيها. حصلنا على 24 سم كونترتوب.

6. اخبزي القمم في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

7.تحضير الكريم. باستخدام خفاقة ، اخلطي الكريمة مع السكر أو يفضل السكر البودرة.

نصيحة. بالنسبة لهذه الكعكة ، يمكنك أيضًا تحضير كريمة حليب مسلوقة أو كريمة بنكهة الآيس كريم.

8- أضيفي القليل من الكريمة على طبق التقديم ، وضعي سطح عمل وغطيه بالكثير من الكريمة. استمر في إضافة القمم والقشدة ، وفي النهاية ، غطي جوانب الكعكة.

9. للزينة ، ضعي البسكويت في كيسين وطحنهما بواسطة شوبك.

10. نرش جوانب الكيك بفتات بيضاء ، وعلى السطح - بفتات الشوكولاتة.

11. ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل وانقعي القمم بالكريمة.

قسّم الكعكة وادعُ الجميع إلى المائدة. سوف تتحول الأمسيات الأكثر شيوعًا على فنجان من الشاي ، مع العائلة أو الضيوف ، إلى احتفال حقيقي. نحن على يقين من أن وصفة كعكة الكريمة هذه ستكون طفرة بالنسبة لك ، خاصة إذا كان لديك القليل من الوقت. جرب العديد من الكريمات وستظل الحلوى دائمًا ذات مذاق جديد.


الوصفة الاصلية تورت استرهازي

الوصفة الاصلية تورت استرهازي. كعكة Esterhazy (Eszterházy) هي كعكة رائعة مكونة من 5 أوراق من المرنغ مع الجوز والكاسترد الممزوج بالزبدة والجوز والمسكرات. في الأساس هو ملف داكواز مزينة بالثلج الأبيض من أقراص سكرية و & # 8222 شبكة العنكبوت & # 8221 من خيوط الشوكولاتة. كيف يتم تحضير كعكة استرهازي وما قصتها؟ بمناسبة عيد ميلاد زوجي ، أعددت له هذه الكعكة ، لكنني بحثت عنها مسبقًا الوصفة الأصلية.

يقال أن Esterhazy Cake تدين باسمها للأمير بول من Eszterhazy. لا يُعرف من صنع هذه الكعكة ، ولا يعرف لمن يرجع ذلك إلى انتشار الكعكة على نطاق واسع ، وتعرف الزخرفة على الكعكة باسم "زخرفة Eszterházi".

لأن الكعكة ظهرت بسرعة في النمسا وألمانيا ، فمن المفترض أن تكون بسببه فرانز ساشرلأنه بعد سنوات قليلة صنع كعكة زاشر (الوصفة هنا) ذهب كحلوى إلى عائلة Eszterházi ، ومن هنا يمكن أن تصل الوصفة بسرعة إلى أي ركن من أركان النظام الملكي. هكذا وصل الأمر إلى ترانسيلفانيا وبانات. نحن نتحدث عن القرن التاسع عشر.

بمرور الوقت ، تم تطوير الوصفة وتغييرها ، واليوم هناك العديد من المتغيرات تورت استيرازي & # 8211 باللوز أو المكسرات.

اتحاد حلويات المجر، بناءً على اقتراح من عام 2013 ، جعل الوصفات الحالية مركزية و a اعتمد الوصفة التي يعتبرها "أصلية" بعد ذلك اعتبارًا من 01.01.2015 ، في الحلويات والمحلات التجارية ، سيكون من الممكن البيع تحت هذا الاسم فقط الكعك الذي يحترم هذه الوصفة. تم تحديد الوصفة بموجب القانون ، Esterhazy Cake هي منتج مجري تقليدي ذو أصل خاضع للرقابة (هنغاريكوم)، كمثل كعكة دوبوس (الوصفة هنا).

في الختام ، كل من يستخدم اسمي Dobos Cake و Esterhazy Cake (Eszterházy) دون احترام الوصفات المعمول بها معرض للعقاب. أجد أنه من المثير للاهتمام بشكل خاص كيف يمكن لقانون إنشاء وصفة ، للحفاظ على التقاليد وليس في نهاية المطاف في الحالة التي يتم فيها استخدام أنواع مختلفة من التمزيق (استبدال الزبدة بالسمن ، إضافة مسحوق الخبز أو استبدال كريمة الشوكولاتة بالكاكاو ، إلخ) للوصول إلى بعض انحرافات في الوصفات التي لا علاقة لها بالأصل ولا تزال تنتشر تحت اسمها.

إذا صنعت كعكة بأوراق الشجر وكريمة الكاكاو التي تشبه Dobos ولكنك لم تتبع الوصفة الأصلية جيدًا ، فلا يتعين عليك تسميتها Dobos. تسميها كعكة بأوراق الشجر وكريمة الكاكاو بالزبدة.

في الآونة الأخيرة هناك ملف الضرر في مصر تحتوي على عناصر من كعكة استرهازي مجتمعة مع تلك من كعكة جريلياس. لقد فعلت ذلك لكنني لم أعتبره يرتقي إلى مستوى هذين & # 8211 انظر الوصفة هنا كعكة مصرية.

من الكميات أدناه ينتج عن كعكة استرهازي 25 سم تخرج منها 16 شريحة.


أضف دبوسًا على أسنان حلوة

عسل 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز رشة ملح 200 غرام. وصفات الحلويات والكيك والحلويات rsaquo والكعك والفطائر. لقد اتبعت الوصفة ، لكن في النهاية وجدت أنني بقيت مع حوالي 80 جرامًا من العجين. لذلك أوصيك بعمل 5 أوراق من كل منها. كيك ميدوفيك برقائق العسل والقشطة. كنت قد سمعت عن medovik لفترة طويلة ولكن لم أجد واحدة.وضعنا على الطاولة في أوكرانيا كعكة مع ملاءات وكريم أبيض.

أرسلته أورا إليّ ، حيث أعطته لأي شخص ومنذ ذلك الحين صفحة وصفات medovik. كعكة ميدوفيك ، واحدة من الكعك الأكثر شعبية في روسيا ، كانت. على الرغم من أنه في الوصفة التي استخدمتها ، كان من المستحسن عمل 8 أوراق من كمية. طريقة التحضير كعكة الحلوى Medovik: للورق ، اخلطي رغوة البيض مع السكر ومسحوق الملح. حلويات حلويات منزلية. جبنة مع عجينة البف باسترى الوصفة الفينيسية. نقدم لكم وصفة كعكة العسل اللذيذة. كعكة ميدوفيك حلوى محلية الصنع. هذه حلوى سريعة وسهلة التحضير بشكل مثير للدهشة.

يتم تحضير الكعكة الإسفنجية من عجينة سائلة.


TORT DOBOS

تورت دوبوس، حلوى لذيذة ومكررة ، أصلها من المجر. تحتوي على 6 أوراق صغيرة من البانديسبان ، 5 منها مغطاة بكريمة لذيذة من البيض والشوكولاتة والزبدة والفانيليا. الزخرفة مصنوعة من صفيحة بانديسان مغطاة بطبقة من السكر المحروق ، مقطعة إلى 12 قطعة ، كل قطعة مدعمة بوردة كريمية.

إنها كعكة رائعة ، علاج حقيقي لأولئك الذين يحبون الشوكولاتة وليس فقط ويستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل.